Meren antimet ovat uskomattoman terveellisiäkehomme. Merenelävät sisältävät valtavan määrän ihmiselle välttämättömiä happoja, proteiineja ja suoloja. Ja mikä tärkeintä, ne sisältävät jodia - terveydellemme tärkeintä elementtiä. Ei ole turhaa, että kiinalaiset ja japanilaiset, jotka syövät vain tätä, elävät paljon pidempään kuin ne, jotka pitävät vain lihaherkuista. Ennen vanhaan vain ihmiset, joilla oli vakavia yhteyksiä, pystyivät valmistamaan salaatin merenelävistä ja kaviaarista. Loppujen lopuksi tällaisia tuotteita voitiin saada vain erittäin suurella "vedolla". Tavallinen ihminen ei valitettavasti voinut helposti ostaa katkarapuja, rapuja tai simpukoita. Kaviaarista oli vielä enemmän pulaa. Mutta nyt, kun näiden ainesosien kanssa ei ole ongelmia, laajat kulinaariset tilat ovat avoinna kotiäitien mielikuvitukselle. Useimmat mustasta ja punaisesta kaviaarista valmistettujen ruokien reseptit tulevat meille Välimeren eurooppalaisen kansalliskeittiöistä. Viime aikoihin asti Venäjällä ei ollut kulttuuria valmistaa tällaisia eksoottisia mestariteoksia. Lukuun ottamatta mahdollisesti rannikkokaupunkeja, joiden keittiöt ovat perinteisesti olleet kuuluisia valtavasta kala- ja äyriäisruoistaan. Tänään valmistamme aika-testattuja ”meri”salaatteja, joiden reseptit ovat jo osoittautuneet luotettavaksi aseeksi taitavan kotiäidin sodassa vieraiden ja kodin jäsenten ruokahalua vastaan. Lisäksi sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa tällaisten herkkujen luomiseen. Suurin osa niistä tehdään enintään puolessa tunnissa.
Yksinkertainen salaatti punaisen kaviaarin ja äyriäisten kanssa
Ensimmäinen on upea ja äärimmäinenherkullinen mereneläväsalaatti punaisella kaviaarilla. Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät ole tottuneet syömään liian epätavallista ruokaa. Siellä on sekä eksoottisia että perinteisiä venäläisille tuttuja ruokia. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme useita melko edullisia tuotteita, joita voi ostaa lähimmästä supermarketista. Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Kananmunat - 5 kpl;
- Suuret katkaravut - 400 grammaa;
- Kalmarit - 200 g. Tai yksi purkki, jos kalmari on purkitettu;
- Crab meat - 1 kpl. Voit käyttää tavallisia taskurapu tikkuja;
- Punainen kaviaari, aina todellinen - 100 grammaa;
- Mausteen tai smetan makua;
- Viheralue - tilli, persiljaa.
Menetelmä eksoottisen ruoan valmistamiseksi:Keitämme munat kovaksi, kuorimme ne, pilkomme valkuaiset hienoksi ja annamme keltuaisen lapsille syödä, jos he rakastavat sitä. Emme tarvitse sitä salaattiin. Keitä katkaravut erittäin suolaisessa vedessä ja kalmari kevyesti suolatussa vedessä. Ole varovainen ajan myötä, jotta niistä ei tule kovia. Puhdistamme katkaravut, mutta älä leikkaa niitä, leikkaa kalmari ja rapujen liha kuutioiksi. Laita kaikki syvään kulhoon, lisää punainen kaviaari ja sekoita huolellisesti. Mausta majoneesilla tai smetalla ja koristele yrteillä. Ruoka on valmis tarjottavaksi ja syötäväksi!
Yleissalaatti "Sea cocktail"
Hienoa, nyt on toisen ruokalajin – salaatin – aikamereneläviä, joita ravintoloissa kutsutaan "mericocktailiksi". Tässä tapauksessa annetaan yksinkertaisin resepti, joka on perusta. Jatkossa voit monipuolistaa tätä salaattia kaviaarilla ja muilla ainesosilla. Itse asiassa kala- ja äyriäiscocktailiksi voidaan kutsua mitä tahansa kala- ja äyriäisruokaa, joka sisältää useita erilaisia mereneläviä. Meidän tapauksessamme tarvitsemme:
- Sea cocktail, jäädytetty valmiin puolivalmiste - 500 grammaa;
- Punainen kaviaari, välttämättä luonnollinen - 50 grammaa;
- Hieman suolattu lohi - 100 grammaa;
- Oranssi - 1 kpl;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Avokado - 1 kpl.
Menetelmä eksoottisen ruoan valmistamiseksi:Huomio: valmistamme kala- ja äyriäissalaatin "Sea Cocktail" kaviaarilla heti pienissä kulhoissa. On toivottavaa, että astiat ovat sopivia - maalattu itämaiseen tyyliin. Muuten, jos suunnittelet teemailtaa, osta erityisiä kiinalaisia syömäpuikkoja, joita käytetään tällaisten ruokien syömiseen. Nyt aloitetaan ruoanlaitto. Mereneläviseos tulee sulattaa, laittaa suolaveteen ja keittää pari minuuttia. Tämän jälkeen laita merenelävät siivilään, anna veden valua ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi, sillä seos on jäähdytettävä. Tällä hetkellä huolehditaan hedelmistä: kuori appelsiini, jaa se viipaleiksi ja leikkaa kuutioiksi ja tee samoin avokadon kanssa. Pese lohi hyvin ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä kaikki ainekset, laita ne varovasti kulhoihin, ripottele salaatti reilusti kaviaaria ja purista päälle sitruunamehua. Koristele kulhot sitruunaviipaleilla, yrteillä ja merenelävillä. ”Sea Cocktail” -salaatti punaisella kaviaarilla on valmis. Mutta näitä ruokia tarjottaessa on syytä muistaa, että ne vetoavat yksinomaan eksoottisten merenruokien ystäville, ja valitettavasti kaikki ihmiset eivät pidä tällaisista epätavallisista tuotteista. Pidä tämä seikka aina mielessä.
Rolls kaviaaria: alkuperäinen salaattikastike
Haluatko kokata jotain omaperäistävieraasi? Entä salaatti sämpylöiden muodossa? Se on herkullista, näyttää epätavalliselta, eikä resepti ole niin monimutkainen. Haluaa olisi. Tärkeintä on harjoitella hieman etukäteen, koska usein ensimmäinen rulla on möykkyinen. Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Kerma tai vuohenjuusto - 1 rkl;
- Savustettu lohi - 200-300 grammaa;
- Kalkki - 1 kpl;
- Salaatit lähtee - nippu;
- Punainen kaviaari - 1 kuppi.
Menetelmä eksoottisen ruoan valmistamiseksi:Koska tällaiset salaatit ovat kalliita ja syödään heti, pääainesosa voidaan laimentaa keinotekoisella kaviaarilla (myydään purkeissa kaupoissa). Useimmissa tapauksissa sitä ei voida erottaa tavallisesta. Mutta voit miellyttää vieraitasi salaateilla kaviaarilla, etkä mene rikki. Leikkaa lohi siis 3 cm leveiksi suikaleiksi, voitele toiselta puolelta kevyesti juustoa, ota sitten varovasti reunasta ja rullaa putkeen. Laita sitten varovasti sisään teelusikallinen punaista kaviaaria. Laita rullat kauniille lautaselle ja koristele salaatilla ja limetillä.
Tanskalainen salaatti: niille, jotka pitävät yksinkertaisesta keittiöstä
Jos vieraasi eivät kestä kaikenlaistaeksoottisia ruokia, voit valmistaa salaatin kaviaarista, papuista ja perunoista, mikä ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Koska se tarjoillaan yhteisellä lautasella, josta jokainen ottaa niin paljon kuin haluaa, sinun ei tarvitse heittää mitään pois. Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Punainen kaviaari -150-200 gr;
- Haricot pavut -200-250 gr;
- Perunat - 3 keskikokoista kappaletta;
- Sipuli - 1 kpl;
- Majoneesia.
Keittomenetelmä:"Tanskalaisen" salaatin resepti on niin yksinkertainen, että kaiken tekemiseen menee noin 5 minuuttia. Älä unohda keittää perunat ja keitä pavut ensin pienessä määrässä suolavettä. Sitten hienonnamme kaikki ainekset hienoksi (lukuun ottamatta tietysti kaviaaria), sekoitamme ja maustamme majoneesilla. Laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta kaviaarinen salaatti jäähtyy hieman.
Tyypillinen salaatti kerrostettu
Voi meidän mentaliteettimme.Olemme tottuneet syömään turkisia, auringonkukkia, kilpikonnia ja muita salaatteja, jotka levitetään kerroksittain syviin astioihin. Tällaisten ruokien fanit pitävät varmasti tästä reseptistä. Sen ehdoton etu on, että se soveltuu syntymäpäiville, uusille vuodelle, hääpäiville ja säännöllisiin tapaamisiin ystävien kanssa. Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Kananmunat - 6 kpl;
- Perunat - 4 kpl;
- Juusto kova - 200 g;
- Säilykätön kalmari;
- Punainen kaviaari - 150-200 gr.
Keittomenetelmä:Keitä perunat ja munat, raasta tai leikkaa ruoka ja aseta se tähän järjestykseen: kalmari, kaviaari, munat, perunat, kaviaari, juusto, kaviaari, perunat. Levitä jokainen kerros runsaalla määrällä majoneesia. Päälle munankeltuaiset ja juusto. Jos kyseessä on jonkinlainen loma, voit lähettää onnitteluja, numeroita jne. Huomaa: reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä punaista kalaa, rapupuikkoja jne. ainesosia.
Moderni salaatti "Olivier" mustalla kaviaarilla
Mitä yleensä valmistamme uudenvuoden ja päivän kunniaksiSyntymä ei todellakaan ole Olivier-salaatti. Lisäksi tällainen ruokalaji ei edes muistuta sitä, mitä aiemmin oli tapana tarjota erityisen tärkeille ja rikkaille ihmisille. Mutta jos pidät itseäsi gourmetina, voit kokeilla valmistaa hieman muunneltua salaattia, jonka resepti oli viime aikoihin asti vain harvojen tiedossa. Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Kananrinta - 1 kpl tai 700 g;
- Musta kaviaari - 100 g;
- Säilykevihreä - 1 voi tai keitetty 300 g;
- Syöpäkät (suolavedessä) - 1 pankki;
- Keitettyjä perunoita - 3 kpl;
- Munat - 5-6 kappaletta;
- Vihreät herneet - 1 pankki;
- Tuoreet kurkut - 2 kpl;
- Marinoituja kurkut - 5 kpl;
- majoneesi;
- Suolaa, pippuria.
Keittomenetelmä:Tila: perunat, kananrinta, kieli, kurkut (tuoreet ja marinoidut) pieninä kuutioina, lisää raastettu muna (voidaan hienontaa). Sekoita kaikki, kaada joukkoon herneet ja rapujen kaulukset (suolenveden valutuksen jälkeen). Maustamme kaiken majoneesilla, mieluiten kotitekoisella. Löydät sopivan reseptin nettisivuiltamme. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna salaatin jäähtyä jääkaapissa. Sitten laitamme sen kauniille lautaselle, koristelemme puolikkaan munilla ja mustalla kaviaarilla. Halutessasi voit ripotella pinnalle yrttejä. Jos suunnittelet annosjakelua, voit laittaa kaiken tartletteihin ja ripottele päälle kaviaaria.
Sydämellinen salaatti lohen ja kaviaarin kanssa
Kuinka valmistaa eksoottinen salaatti, joka tuleeOliko se halpa, täyttävä ja maukas samaan aikaan? Aivan oikein, sinun on lisättävä siihen riisiä. Ei tiedetä, kuka ensimmäisenä keksi tämän reseptin, mutta on heti selvää, että tämä henkilö on taitava kokki ja loistava keksijä. Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Punainen kaviaari - 150-200 g;
- Riisi - 100-150 g;
- Keitetty muna - 5 kpl;
- Suolattu lohi - 250 gr;
- Sipuli - 1 kpl;
- Kasviöljy tai oliivi;
- Salaatin lehdet;
- Majoneesia.
Keittomenetelmä:Keitä riisiä, kunnes se murenee. Hienonna lohi, sipuli ja munat hienoksi. Sekoita kaikki tämä erillisessä kulhossa, mausta majoneesilla. Laita salaatinlehdet erityisiin lasin muotoisiin muotteihin ja kaada seos päälle. Sitten koristelemme kaiken kauniisti kaviaarilla, joka on aiemmin sekoitettu oliivi- tai kasviöljyyn. Tämä tehdään niin, että munat eivät hajoa ennenaikaisesti. Jos olet luova, voit tehdä kukan joistakin aineksista. Kuten näet, voit valmistaa paljon herkkuja kaviaarista ja merenelävistä, jos sinulla on halu. Jos rahasi ovat rajalliset, voit pitää kiinni yksinkertaisista vaihtoehdoista, joissa useimmat ainesosat eivät ole kovin kalliita. Hyväksy, joskus voit huijata lisäämällä perunoita, riisiä tai papuja. Myös kaupoissa myydään väärennettyä kaviaaria, maku on hyvin samanlainen kuin luonnollinen. Luonnollisesti sitä ei ole järkevää kuluttaa jatkuvasti, koska siinä ei käytännössä ole hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Mutta voit lisätä sen salaattiin kerran. Suosittelemme lukemaan:
