Kaalisalaatti kurkun kanssa on yksi parhaistayksinkertaiset ja tavalliset salaatit. Mikä ei kuitenkaan ole ollenkaan yllättävää: kaalia myydään torillamme ja supermarketeissamme ympäri vuoden, eikä kurkkua ole myöskään pulaa talvellakaan. Ainoa asia on, että ne eivät ole yhtä maukkaita ja tuoksuvia kuin kausiluonteiset. Siitä huolimatta salaatti kaalin ja kurkkujen kanssa osoittautuu edelleen erittäin maukkaaksi. On sanottava, että monet kotiäidit pitävät kurkkua hyödyttömänä vihanneksena. He sanovat, että siellä ei käytännössä ole vitamiineja, vain vettä. Mutta se ei ole niin yksinkertaista. On totta, että vitamiineja on vähän, 95% vettä, mutta kurkku sisältää monia mineraalisuoloja (fosfori, kalsium, magnesium, rauta) sekä tärkeitä hivenaineita kuten kuparia, kobolttia, sinkkiä, jodia. Mitä tulee raudaan, kurkku voi antaa monille vihanneksille ja hedelmille juosta rahoilleen. Lisäksi kurkut ovat välttämätön tuote ruokavaliossa. Jos käytät sitä ilman suolaa, se selviytyy hyvin turvotuksesta ja poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Olemme laittaneet kurkut enemmän tai vähemmän järjestykseen, nyt puhutaan kaalista. Sen tärkein arvo on suuri määrä C-vitamiinia ja kivennäissuoloja. Lisäksi, jos sitä säilytetään oikein, kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Ne eivät häviä suolauksen aikana, ja C-vitamiinin määrä jopa kasvaa. Kaalia on monia lajikkeita, ja ne ovat kaikki omalla tavallaan hyviä. Nyt ympäri vuoden markkinoilla on paljon kiinankaalia, josta voi valmistaa myös salaatteja, keittoja, muhennoksia ja kaalikääröjä. Se on mehukkaampaa ja mureampaa kuin valkokaali, ja siinä yhdistyvät monin tavoin tavallisen kaalin ja pääsalaatin hyödylliset ominaisuudet. Ja kiinankaali sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin muut tämän kasvissadon tyypit. Joten kiinankaalista tehdyt salaatit kurkulla, tuoreilla yrteillä, joihin on lisätty esimerkiksi vihreitä herneitä, ovat loistava vaihtoehto perinteiselle salaatille – kaali kurkulla. Kuten aina, haluamme jakaa kanssanne edullisia salaattireseptejä.
Tuore kaalasalaatti kurkulla
Ainekset:
- 500 grammaa kaalia (voit olla Peking)
- 2-3 tuoretta kurkkua
- joukko vihreitä sipulia
- kasana tilliä
- kuuma chilipippuri
- 3 rkl kasviöljyä (voit sekoittaa)
- suolaa, sokeria, etikkaa maun mukaan
Valmistusmenetelmä:Poista kaalista uloimmat lehdet, pese ja pilko hienoksi. Laita syvään salaattikulhoon, ripottele päälle suolaa, sokeria, lorauta etikkaa ja paina kevyesti. Pese ja kuivaa kurkut, sipulit, yrtit ja chili. Pilko kaikki ja lisää kaalin joukkoon. Lorauta kasviöljyllä ja sekoita hyvin. Tuorekaali kurkkusalaatti on valmis. Kuten reseptissä jo todettiin, valkokaali voidaan korvata kiinankaalilla. Voit myös lisätä puristettuja vihreitä herneitä, jotka sopivat hyvin kiinankaalin kanssa. Yleensä kaali- ja kurkkusalaatit voidaan laimentaa turvallisesti muiden vihannesten kanssa. Ne sopivat hyvin paprikan, omenoiden ja porkkanoiden kanssa.
Vitamiinisalaatti
Ainekset:
- 300 grammaa kaalia
- 2 kurkkua
- omena
- porkkanat
- pieni valkoinen lamppu
- 3-4 lusikkaa kasviöljyä
- teelusikallista kuumaa chiliä
- suolaa, sokeria, etikkaa maun mukaan
- tilliä ja persiljaa
Valmistusmenetelmä:Pese ja kuivaa kaikki vihannekset. Pilko kaali hienoksi, laita salaattikulhoon, ripottele päälle suolaa ja sokeria, lorauta etikkaa ja paina kevyesti. Kuori ja raasta omena ja porkkana, leikkaa kurkut ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kaikki nämä ainekset kaaliin. Lorauta päälle kasviöljyä, johon on sekoitettu kuumaa kastiketta ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Vitamiinisalaatti kaalista kurkun ja omenan kanssa on valmis.
Salaatti "Tuoreus"
Ainekset:
- 500 grammaa kaalia
- 2-3 tuoretta kurkkua
- 2 bulgarialaista paprikaa (punainen ja keltainen)
- joukko vihreitä sipulia
- 4 rkl kasviöljyä
- suolaa, sokeria, etikkaa maun mukaan
- tilli
Valmistusmenetelmä:Poista kaalista ylälehdet. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset. Pilko kaali ja laita salaattikulhoon. Ripottele päälle suolaa ja sokeria, lorauta etikkaa ja paina kevyesti. Hienonna kurkut, vihreä sipuli, paprika, yrtit ja lisää kaaliin. Mausta kasviöljyllä ja sekoita. Salaatista tulee erittäin tyylikäs ja maukas. Kokkaa ilolla. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
