Ihmiset ovat aina olleet kiinnostuneita terveydestäruokaa. Terveellisiä elämäntapoja ja ruokavalioita käsittelevistä kirjoista on tulossa bestsellereitä. Lehdet ja sosiaaliset verkostot ovat täynnä suosituksia terveellisistä tuotteista ja ruokailutottumuksista. Tietoa on valtava määrä. Kutsumme sinut tekemään tietoisen valinnan tutkimuksen, kokeilun ja havaintojen perusteella. Ole tietoinen - lue tämä kokoelma kasviperäisen syömisen uskomattomista eduista. PhD-tutkija ja humanisti Colin Campbell käyttää The China Study -tutkimusta selvittääkseen hämmennystä ja muuttaakseen radikaalisti ihmisten suhtautumista ravitsemukseen. Lisäksi kaikkia hänen lausuntojaan tukevat kiistattomat todisteet. Mitä tutkimustulokset kertovat? Kasviproteiiniin perustuva terveellinen ruokavalio on elämää antava, parantaa ja ehkäisee liikalihavuutta, diabetesta, autoimmuunisairauksia, syöpää, sydän-, näkö-, luu- ja munuaissairauksia. Esittelemme huomionne 5 tutkimusta ja koetta kasviperäisten ruokien eduista eläinravinteisiin verrattuna. 1. Kasvipohjainen ruokavalio syöpää vastaan. Lehmänmaidon sisältämä proteiini koostuu 87 % kaseiinista. Intialaiset tutkijat suorittivat kokeen kahdella rottaryhmällä. Molemmille ryhmille annettiin sama määrä aflatoksiinia (syöpää aiheuttava aine). Yhden eläinryhmän ruokavalio sisälsi kuitenkin 20 % proteiinia, mikä on verrattavissa länsimaiden tavanomaiseen proteiininkulutukseen. Toisessa ryhmässä ruokavalio sisälsi vain 5 % proteiinia. Ehdottomasti kaikki ensimmäisen ryhmän eläimet sairastuivat maksasyöpään, kun taas toisessa ryhmässä yksikään rotta ei sairastunut. Mitä tämä tarkoittaa? Ravinto voi neutraloida jopa voimakkaiden karsinogeenien vaikutukset ja auttaa vähentämään syöpäriskiä. Lisäksi yksinkertaisesti säätämällä eläinproteiinien määrää rottien ruokavaliossa oli mahdollista hallita olemassa olevan kasvaimen kasvua. Samaan aikaan, kuten kokeet ovat osoittaneet, kasviproteiinien kulutuksen lisääminen ei vaikuta taudin etenemiseen.
2. Kasviruoka suojaa sinua sydänsairauksilta.Viimeisten 60 vuoden aikana tiedemiehet ja lääkärit ovat kiinnittäneet paljon huomiota sydänsairauksien tutkimukseen. Alla olevassa kuvassa verrataan sydän- ja verisuonisairauksien kuolleisuutta 20 maassa: Maissa, joissa ihmiset syövät vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja eläinproteiinia ja enemmän vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita, sydänsairauksien määrä on alhainen. Heidän ruokavalionsa perustuu kasviperäisiin ruokiin, kun taas länsimaiden ruokavalio perustuu eläinperäisiin ruokiin. Tilastojen perusteella on luonnollinen looginen johtopäätös: eläinperäisten elintarvikkeiden (liha, maito, kananmunat, kala) syöminen johtaa veren kolesterolitason nousuun ja kasviperäisten ruokien (palkokasvit, vaaleat vihannekset, hedelmät, porkkanat, perunat ja jotkut viljat) nauttiminen ) johtaa laskuun . 3. Kasviruoka ehkäisee diabeteksen kehittymistä. Melkein 70 vuotta sitten Harold Himsworth vertasi ruokavalion ja diabeteksen ilmaantuvuutta kuudessa maassa. Joissakin maissa väestö söi pääasiassa eläinperäisiä ruokia (runsaasti rasvaa), kun taas toisissa maissa kasviperäisiä ruokia (runsaasti hiilihydraatteja). Kuvassa näkyy ravinnon ja kuolleisuuden välinen suhde näissä maissa 1900-luvun alussa. Kun hiilihydraattien saanti lisääntyy ja rasvan saanti vähenee, diabetekseen kuolleisuus laskee jyrkästi. Kuinka ehkäistä diabetesta? Syö kasvisruokia. 4. Kasvipohjainen ruokavalio on suora tie terveyteen ja kestävyyteen. Maailmanluokan triathlonistit, yleisurheilijat, tennispelaajat ja maratonjuoksijat ovat havainneet, että vähärasvaisen kasviperäisen ruoan syöminen on merkittävä etu tulosten saavuttamisessa. Laboratorion tutkijat ruokkivat kokeellisille rotille runsaasti eläinproteiinia sisältävää ruokavaliota ja vertasivat niitä muihin rottiin, joille ruokittiin vähän tällaista proteiinia sisältävää ruokavaliota. Voitko arvata, mitä tapahtui, kun molemmille rottiryhmille annettiin mahdollisuus pyöriä pyörässä? Ne, joiden ruokavaliossa oli pieniä määriä eläinproteiinia, juoksivat paljon pidempään ja osoittivat vähemmän väsymystä kuin ne, joiden ruokavalio muistutti useimpien meistä. Sama vaikutus havaittiin maailmankuuluilla urheilijoilla. 5. Kasvipohjainen ruokavalio - syö ja laihduta. Vähiten aktiivisten kiinalaisten keskimääräinen kalorisaanti painokiloa kohti on 30 % korkeampi kuin keskiverto amerikkalaisen. Samaan aikaan niiden paino on 20 % pienempi. Miksi vähitenkään aktiivisilla kiinalaisilla, vaikka he kuluttavat enemmän kaloreita, ei ole ongelmia ylipainon kanssa? Mikä oli heidän salaisuutensa?
Tälle on kaksi mahdollista selitystäparadoksi. Ensinnäkin kiinalaiset ovat fyysisesti aktiivisempia kuin keskiverto amerikkalaiset. Kiinassa toimistotyöntekijöiden erittäin suosittu tapa tulla töihin ja lähteä töihin on polkupyörä. Joten tietysti ne polttavat enemmän kaloreita. Toiseksi 90 % Kiinassa kulutetusta proteiinista on kasviperäistä. Tutkijat ruokkivat koe-eläimiä vähäproteiinista ruokaa. He söivät jatkuvasti hieman enemmän kaloreita, lihoivat vähemmän, polttivat ylimääräiset kalorit lämmöksi ja lisäsivät vapaaehtoisesti fyysistä aktiivisuuttaan, mutta heillä oli kuitenkin paljon pienempi todennäköisyys sairastua syöpään kuin niillä, joiden ruokavalio oli vakio. He polttivat kaloreita nopeammin ja muuttuivat lämmöksi kehonsa lämmittämiseksi, kun heidän absorboimansa hapen määrä lisääntyi. On olemassa järjestelmällinen ja tehokas mekanismi ruumiinpainon hallitsemiseksi pitkällä aikavälillä, toisin kuin tiukat ruokavaliot, jotka ovat tehottomia. Ihminen tarvitsee vain 50 kcal päivässä lämmittääkseen kehoa ja estääkseen kehon rasvan kertymisen. Vastaus terveysongelmiin on päivittäinen ruokavalio. Se on yksinkertaista. Monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävät kokonaiset ruoat ovat erittäin hyödyllisiä: käsittelemättömät hedelmät ja vihannekset, täysjyvät, kuten ruskea riisi ja kaurapuuro. Poista puhdistetut jauhotuotteet, sokeripitoiset viljat, valkoinen leipä, makeiset ja sooda ruokavaliostasi. Anna itsellesi kuukausi päivittäisen ruokavaliosi muuttamiseen, niin näet seuraavan:
Tee oikea valinta.Aloita fyysisen ja henkisen terveytesi parantaminen jo tänään. Onnea, kärsivällisyyttä ja hyvää mieltä sinulle tällä tiellä! Voit tutustua tutkimukseen, kokeisiin ja 700 ensisijaiseen lähteeseen kirjassa The China Study. Jos päätät muuttaa ruokavaliotasi, Mannin, Ivanovin ja Ferberin julkaisemasta kirjasta “Recipes from the China Study” löydät huippukokkien ja asiantuntijoiden terveellisiä reseptejä.
