Vanhempi sukupolvi, nostalgia neuvostollejoskus olisi hyvä muistaa "Stolovsky" herneen keitto kanaa. Tässä on huomattavaa. Yleinen herneitto oli aina maukkaita kaikissa ruokaloissa! Keitä se, yleensä tuoreelta kana: halpa ja nopea. Mitä sitten tapahtuu? Keiton herneitä kanaa - eniten win-win vaihtoehto? Sataprosenttisella takuulla? Ja jos näin on, niin miksi emme hallitse tätä maagista reseptiä ja opettele kypsymästä sellaista kannattavaa keittoa, jolla on niin merkittävä maine?

Yksinkertainen resepti # 1

Tämä resepti suosittelee ruoanlaittoa lihan mukanaherneet. Uskotaan, että sekä kanaa että herneitä keitetään kauan, joten ammattilaiset (tai kokeneet kokit) tarjoavat prosesseja yhdistelemään ja kokki yhteen. Miten se näyttää käytännössä? ainesosat:

• herneet
• kana
• perunat
• porkkanat
• sipulit
• Suolaa ja mausteita

valmistus: Tämän keiton tekemiseksi sinun täytyy ensin kana (mieluiten kotitekoinen). Koska liha on keitetty yhdessä viljojen, on tarpeen ryöstää kanakeitto sopivin fileet. Kanaa ei kuitenkaan ole kielletty luita. Ja jos pidät lihaliemiä liemessä, voit tehdä niin. Joten leikkaamme kanan, laita lihan kattilaan kylmällä vedellä ja panemme sen tulelle. Tunti sen jälkeen, kun vesi kiehuu pannulla, lisää hyvin pesty herneet liemiin. Let's keittää liemi uudelleen herneet ja keitä vielä tunnin. Jotta herneet voisivat kiehua hyvin, on tarpeellista useita kertoja lisätä liemi puolet kylmän veden lasista. Joten liiman määrä säilyy ja herneet paranee paremmin. Kun kanaa herneillä valmistetaan, alamme valmistaa vihanneksia. Puhdista sipuli, pese se ja puhdistamme porkkanan. Leikataan sipulit, leikataan porkkanat pieniksi paloiksi. Let's kaada kasviöljy kuivaan paistinpannuun ja anna sen lämmetä. Sitten asetetaan porkkana voita sipuliin ja paistetaan vihannekset kullanruskeaksi. Paahdettua valmistetta voi kuori ja leikkaa perunat. Kiinnitä huomiota: mitä pienempiä perunoita leikataan, sitä nopeammin kypsennetään. Kun herneet liemessä on valmis, levitä pannulla paistettua porkkanaa hienonnettu sipuli ja perunat. Seuraavaksi sinun täytyy keittää keittoa kunnes perunat ovat valmiita. Valmistuksen lopussa keitto olisi suolattu ja maustettava laakerinlehdellä ja vihreillä. Lähes kaikki maustetut vihannekset soveltuvat herneen keittoon, mutta perinteinen persilja ja tilli ovat klassinen yhdistelmä. Muuten, talvella voit valmistaa herneen keittoa kuivattujen, suolattujen tai jäädytettyjen vihannesten kanssa. Huomautus: Voit käyttää voita sipuliin ja porkkanoihin. Ja antaa keitto savustettu maku, sinun täytyy laittaa siihen puolet hienonnettua kananrintaa.

Yksinkertainen reseptin numero 2

Jos otat tämän reseptin perustana, keitto keittoa pitäisi keittää erillään herneistä. Erittäin mielenkiintoinen muunnos ruohosäilykkeestä kanaa. Kokeile sitä. ainesosat:

• 1 kuppi kuivattuja herneitä
• 1 koko kanaa
• 1 porkkanaa
• 1 sipulia
• 3-4 kpl. peruna
• 1 valkosipulin kynsiä
• suolaa
• Mustapippuria
• Baylehti

Valmistus: Pese kana. Ota sopiva pannu, laita kana koko ruho ja täytä se kylmällä vedellä. Laita liemi (se vie tunnin). Herneet pesty, laita se toiseen kattilaan, kaada vettä ja myös alkaa kokata. Herneiden valmistus kestää vain yhden tunnin, koska me kypsennämme sitä kunnes puolet kypsennetään. Kana ja herneet kypsennetään, harjataan ja leikataan sipulit ja porkkanat, kuoritaan ja leikataan perunat pienillä palasilla. Tunti sen jälkeen, kun liemi on kiehuva, ota kana ja erotkaa liha luista ja ihosta. Poista herneet toisesta potista ja kuori ne broilerinliemiin. Laita sipulit ja porkkanat ja laita ne uudelleen tulelle. Kun liemi kiehuu, lisää broilerinfilee ja hienonnetut perunat pannuun. Keitä keittoa kunnes perunat ovat valmiita. Valmisteen lopussa lisätään lehtilevyn lehtiä ja murskattua valkosipulin, suolaa. Tarjoile keitto tuoreilla silputtuilla vihreillä. Älä keitä herneen keittoa myöhempää käyttöä varten: seisomisen jälkeen jääkaapissa se ei saa maukkaampia. Herneet turpoavat, liemi muuttuu sameaksi ja hyytelöi. Tämän seurauksena läpinäkyvä ja kevyt keitto muuttuu paksuiseksi keitaksi. Mutta tämä on täysin erilainen resepti herneen keitolle ja sitä on valmisteltava aivan toisella tavalla. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit