Lehti kesäkurpitsaa, jonka resepti annetaanalla, voit palvella sekä kuumaa että kylmää. Se toimii hyvänä täydennyksenä muulle ruoalle talvella. Kesällä, kun matkustat piknikillä, voit käyttää myös lechoa, vain tuoretta, kypsennettyä siellä luonnossa, vaarnassa. Kuten kaikki avoimessa keitossa valmistetut ruoat, kesäkurpitsa-lecho tässä tapauksessa tulee epätavallisen maukkaita. Tämän astian valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita, jotka perustuvat 3 kg: n kinkun valmistukseen. Tämän lautasen resepti on yksinkertainen ja sen valmistelu ei vaadi erityisiä taitoja.

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• punainen paprika - 1 kg;
• auringonkukkaöljy - 1 lasi;
• suolaa - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 kuppi;
• rayon (basilika) tai rosmariini - 1 haara;
• etikka - 1 tl;
• valkosipuli - 1 pää;
• mustapippuri - 1 tl;

Aloitetaan nyt ruoanlaitto

Ensinnäkin sipulit ja porkkanat kuoritetaan ja leikataan. Sipulit voidaan leikata suuriksi viipaleiksi ja porkkanat - olki. Sipulit paistetaan auringonkukkaöljyllä kunnes kullanruskea. Sitten lisätään porkkanoita ja paistetaan myös. Kurpitsaa kuoritetaan ja leikataan suuriksi viipaleiksi. Lobulien pitäisi olla todella suuria. Kesäkurpitsaa lisätään sipuliin ja porkkanoihin ja paistetaan alhaisella lämmöllä siihen hetkeen asti, kun ne tulevat läpinäkyviksi. On erittäin tärkeää, ettet ylikurkasta kesäkurpitsaa, muutoin se muodostaa sekaannutta puuroa. Zucchini, joka on pelkästään reseptin mukaan paistettu, säilyttää herkullisen ulkonäön ja erinomaiset makuominaisuudet. Seuraava vaihe on valmistella bulgarialaista pippuria ja tomaatteja. Jos haluat lautasen kääntyvän entistä huokeammin, sinun on poistettava nämä vihannekset iholta. Tämä saadaan helposti, jos upotat ne muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen. Prosessi on varsin työläs, ja sinun on päätettävä, tekeekö se vai ei. Lecho on myös herkullista, jos paprikoita ja tomaatteja käytetään ihon kanssa. Punainen bulppu ja tomaatit kierrätään lihamyllyssä tai hierotaan sekoittimeen. Siihen lisätään valkosipuli, rajhon tai rosmariini, suola ja sokeri. On sanottava, että valkosipuli on paljon helpompi puhdistaa, jos jakat pään dentiileihin. Ne liotetaan kylmään veteen 10 minuutin ajan. Tuloksena oleva massa asetetaan hidas tulipalo ja keitetään 10 minuuttia. On välttämätöntä sekoittaa se jatkuvasti polttamisen välttämiseksi. Tässä vaiheessa lisätään etikkaa etikkaa. Kymmenen minuutin kuluttua kiehuvasta bulbi-pippurikastikkeessa ja tomaateissa lisätään paahto, jonka valmistit alussa. Toisin sanoen paahdettu massa sipulista, porkkanoista ja kesäkurpitsaa. Kaikki tämä keitetään vielä 10 minuuttia. Kaikki, lecho on valmis. Jos haluat valmistaa sen talveksi, jatkamme säilyttämistä.

Säilyttää leokaa vihanneskeleistä

Ensin sinun täytyy steriloida pankit. Pankit ovat hyvin pesty ja laita ne 15 minuuttia mantissa. Voit steriloida ne myös uunissa tai höyryn yli kiehuvan vedenkeittimen päästä. Valmis lecho asetetaan tölkkeihin ja astioita pannaan kattilaan kiehuvalla vedellä 10 minuuttia. Sitten tölkit otetaan ulos ja rullataan metallipäällysteillä. Kaikkien näiden manipulaatioiden tekemiseksi kuumilla purseilla on kätevää käyttää erityisiä pihdeitä. Reseptiä kypsennetty kesäkurpitsa, jos säiliöt ovat hyvin steriloituja, voidaan pitää riittävän kauan, sitä voidaan käyttää milloin tahansa palvelemaan. On tärkeää käyttää basilikaa tai rosmariinia, koska se antaa tälle maljalle ainutlaatuisen pikanttisen maun. Jos kypsennät Lechosta kesäkurpitsaa, ei säilytystä varten, vaan tarjoilemalla pöydällä välittömästi ruoanvalmistuksen jälkeen, voit lisätä vihanneksia siihen. Se voi olla tilliä, korianteria tai persiljaa. Lisää yleensä kaikki kolme näistä yrtteistä, mutta jos et pidä niistä yhtä, voit rajoittaa yhden tai kaksi lisäystä. Vihreiden säilyttämistä leokassa ei lisätä. Tämä on tärkeää! On sanottava, että lecho voidaan myös valmistaa munakoisoista täsmälleen samalla reseptillä. Mutta ruokalusikallinen kesäkurpitsa on herkempi maku. Kaksi näistä resepteistä eroaa toisistaan ​​vain korvaamalla kesäkurpitsa munakoisoineen. Kaikki muut aineosat samoin kuin mittasuhteet pysyvät samana kuin tässä resepti. Mitä käyttää, kesäkurpitsaa tai munakoisoa, se riippuu sinulle.

Kommentit

kommentit