Paprikat, tomaatit, sipulit ja porkkanat —mikä herkku tämä on! Ja varsinkin jos tämä kaikki löytyy yhdestä herkullisesta ruoasta. Puhumme välipalojen kuninkaan valmistamisesta — hoitoon! Lecho — unkarilainen ruokalaji, jota erinomaisen makunsa ansiosta rakastetaan monissa maissa ympäri maailmaa. Loppujen lopuksi se on helppo valmistaa, ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, ja mikä tärkeintä — Lecho sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen ja lihan kanssa. Ja sen korvaamaton laatu — syödään välipalana — teki ruoasta entistä suositumman. Mutta vakiintuneimmat reseptit jokapäiväisessä elämässämme ovat ne, joissa ihraa ei lisätä, vaan pääaineiksi jää vain paprika, tomaatit ja mausteet. Säilykkeiden ilmestymisen jälkeen kotiäidit alkoivat valmistaa lechoa talveksi säilyttääkseen vihannesten hyödylliset aineet, joita on paljon paprikoissa ja tomaateissa. Paprikat sisältävät runsaasti fosforia, fluoria, rautaa, magnesiumia ja kaliumia, ja ne sisältävät myös paljon vitamiineja — Nämä ovat B-vitamiinit, A- ja C-vitamiinit, myös E- ja PP-vitamiinit. Tällä koko hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien kompleksilla on erittäin suotuisa vaikutus jokaisen nuoren naisen ulkonäköön, vahvistaen hiuksia, ihoa, ja ne myös parantavat näköä ja lisäävät immuniteettia. Paprika — Hän on myös henkilökohtainen psykologi, koska hän auttaa täydellisesti torjumaan stressiä, masennusta ja muistin heikkenemistä. Pippurista valmistettu "Doctor" on erinomainen — se tukee maha-suolikanavan toimintaa, on tarkoitettu diabetekselle, alentaa verenpainetta ja estää veritulppien muodostumista. Tomaattien vitamiinien kaleidoskooppi on myös melko suuri — nämä ovat C, PP, A, B, K. Tomaatit sisältävät runsaasti glukoosia, fruktoosia, jodia, magnesiumia, sinkkiä ja mangaania. Tomaatilla on todella parantavia ominaisuuksia — parantaa aineenvaihduntaa, stimuloida hematopoieesia ja vaikuttaa positiivisesti verisuoniin vahvistaen niiden seinämiä. Ja tomaatin tärkein "temppu" — antioksidantti lykopeeni, joka edistää serotoniinin tuotantoa, joka tunnetaan myös "onnellisuushormonina". Ei ole ollenkaan yllättävää, että nämä hedelmät kietoutuivat yhdeksi peräkkäiseksi, jolloin tuloksena oli maukas ja terveellinen ruokalaji — lecho. Monet kotiäidit haluavat valmistaa tämän herkun omassa keittiössään, mutta eivät usein voi päättää reseptistä. Tuomme huomiosi parhaat kotitekoisen lecho-reseptit, joista jokainen kotiäiti, sekä ammattilainen että aloittelija, valitsee makunsa mukaan.

Tomato Lecho

Tomaattilechoa varten tarvitset:

• 1,5 kg bulgarialaista pippuria.
• 6 valkosipulin kynttä.
• Tomaatit — 3 kg.
• On rkl suolaa ja sokeria.
• Säilytystä varten — 1 rkl etikkaa.

Tarvitaan pippuria, valkosipulia ja puolet tomaateistaleikkaa suikaleiksi ja keitä 10-25 minuuttia. Ruoanlaittoon on parasta käyttää emaliastioita. Sitten sinun on lisättävä suola, sokeri ja loput puolet tomaateista ja keitä vielä puoli tuntia. Lecho on parasta tarjoilla jäähdytettynä. Jos aiot säilyttää sen, ruoanlaiton lopussa sinun on lisättävä etikkaa, laitettava lecho purkkeihin ja käärittävä se.

Klassinen bulgarialainen Lecho

Bulgarian lecho valmistetaan hieman eri tavalla kuinedellisessä reseptissä. Tässä on täytettävä seuraava ehto — Tee tomaateista sose. Tämä lecho maistuu makeammalta. Mitä sinä tarvitset? Kilo tomaattia ja paprikaa sekä suolaa ja sokeria. Jotta ruoasta ei olisi vain maukasta, vaan myös söpöä, on parempi ottaa erivärisiä paprikaa — keltainen, punainen ja vihreä. Jos tomaattisose on kotitekoista, se on keitettävä vaadittuun konsistenssiin, ja jos se ostetaan, se on laimennettava. Joka tapauksessa sose täytyy keittää. Laita suikaleiksi leikattu pippuri varovasti kiehuvaan soseeseen ja lisää heti suola ja sokeri. Keitä lechoa enintään 30 minuuttia. Voit myös lisätä tippa kasviöljyä lechoon, mutta enintään yksi ruokalusikallinen.

Peach lecho

Erittäin omaperäinen lecho-resepti, johon on lisättyhänelle kesäkurpitsa. Venäläiset kotiäidit rakastavat tätä ruokaa eniten, koska kesäkurpitsa — todellinen terveyden aarreaitta. Tähän lechoon on lisätty paljon voita, mikä tekee valmisteesta erittäin täyteläisen, kaloripitoisen ja mikä tärkeintä — herkullinen. Ainekset: 1,5 kg kesäkurpitsaa ja pippuria kutakin, hieman vähemmän tomaattia — 1 kg, 6 sipulia, öljy, etikka 130/100, sokeri ja suola. Vihannekset voidaan leikata haluamallasi tavalla — ainakin tähdillä, koska suojelu välillä mahdollistaa mielikuvituksen lentoja. Suola, sokeri, etikka ja öljy sekoitetaan emaloidussa kulhossa (kattilassa tai altaassa) — kaikki tämä kiehuu, minkä jälkeen sinun on lisättävä kesäkurpitsa. Lisää loput vihannekset lyhyiden välien jälkeen, kaikki keitetään 10 minuuttiin. Tomaatit tulee laittaa aivan loppuun, jonka jälkeen keittämistä tulee jatkaa 10-15 minuuttia. Tärkeä kunto — Kun lecho on laitettu säiliöön ja kääritty, se on peitettävä huovalla. Jos lecho on sinulle kiinnostava välipalana, etkä aio kääriä sitä "kannen alle", etikka korvataan nestemäisellä tomaattisoseella ja vihannesten kypsennysaikaa pidennetään hieman.

Pepper lecho

Varsinkin mausteisen paprikalechon reseptiTämän mehukkaan vihanneksen ystävät iloitsevat. Kuten nimestä voi päätellä, pääehto on suuri määrä pippuria. Valmistamiseen tarvitset: 5 kg pippuria ja 3 kg tomaatteja, lasillinen kidesokeria, suolaa, valkosipulia — 2 päätä, lasillinen öljyä (kasvis), mausteet riittää. Jos kohde — säilöntä, tarvitset vielä 1 lasillisen etikkaa. Jauha tomaatit soseeksi, mutta muista poistaa kuori. Lisää soseeseen voi, suola ja sokeri ja anna hautua noin 15 minuuttia. Lisää sitten paprikat varovasti seokseen leikattuasi ne suikaleiksi tai kuutioiksi. Keitä vielä kolmannes tunnin ajan. Lisää valkosipuli ja mausteet vasta 10 minuuttia ennen kypsennystä. Jos noudatat kaikkia reseptin vaiheita, ruokalaji lupaa olla erittäin maukasta, todella kotitekoista.

Munakoiso lecho

Yksi herkullisimmista lecho we -muunnelmistaHarkitse sitä tässä reseptissä, vaikka tietysti joudut näpertämään valmistuksen, mutta tulos lupaa olla erinomainen. Munakoisolechoa varten tarvitset: 10 kpl munakoisoa, tomaattia, pippuria ja sipulia, 3 porkkanaa ja 3 ruokalusikallista etikkaa, sokeria, suolaa ja mausteita. Pese vihannekset huolellisesti ja kuivaa. On suositeltavaa leikata munakoisot suikaleiksi, mutta voit myös leikata ne ympyröiksi. Kasta viipaloidut munakoisot suolaliuokseen (1 ruokalusikallinen suolaa + 1 litra vettä) 5 minuutiksi, jonka jälkeen vesi valutetaan pois. Porkkana — raastettua tomaattia — kuutioitu paprika ja sipuli — puolirenkaat. Porkkanat, sipulit ja paprikat haudutetaan kasviöljyssä kypsiksi, jokainen kasvi erikseen. Tomaatit kaadetaan erilliseen pannuun ja keitetään, minkä jälkeen ne voidaan murskata survimella ja lisätä yrtit, muut vihannekset, sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, mutta perusteellisesti ja keitä neljännestuntia. Lisää lopuksi mausteet ja etikka.

Beetroot Lecho

Ehkä erikoisin kotitekoisen lechon resepti, jonka pääainesosa on punajuuret. Valmista reseptin mukaan:

• Punajuuri — 3 kg.
• Porkkana — 2 kg.
• Paprika — 2 kg.
• Tuore tomaattimehu — 1,5 l
• Tomaatit — 3 kg.
• 0,5 litraa öljyä.
• Mausteet, suola, laakerinlehdet ja sokeri — vain maun mukaan.

Punajuuret ja porkkanat pestään, kuivataan, kuoritaan jahiero raastimella. Hauduta seuraavaksi noin 15 minuuttia. Leikkaa paprika suikaleiksi ja jauha tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimella. Paprikat ja tomaatit, mausteet ja suola lisätään porkkana-juurikkaan seokseen. Hauduta kaikkea noin tunnin ajan, mutta älä anna lechon palaa. Lisää tunnin kuluttua sokeri. Tätä lechoa ei voida käyttää vain välipalana ja itsenäisenä ruokalajina, vaan sitä voidaan käyttää myös borschtin kastikkeena. Ja maukasta, terveellistä ja monikäyttöistä. Kuten näet, voit valmistaa mitä tahansa kotona, jos lähestyt prosessia rakkaudella ja inspiraatiolla. Ja kevyellä kädellä tehdyt ja iloisen laulun mukana tehdyt valmisteet eivät kuulemma räjähdä koskaan, eikä mikään ole niitä herkullisempaa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Kommentit

kommentteja