Silli kantohihnan alla: resepti, koristelu

Kaikkien välipalojen joukossa, erityisen suosittujaLoman aikana ihmiset nauttivat klassisesta venäläisestä salaatista, jossa on suolattua silakkaa ja keitettyjä vihanneksia. On sanottava, että jokaisella perheellä on oma alkuperäinen resepti ruoalle. Siitä huolimatta on olemassa yleisesti hyväksytty, perinteinen vaihtoehto.

Mikä on tarpeen ruoanlaittoon

Ensinnäkin sinun on varattava ruokaa.Ehdotettu luettelo sisältää ainekset 10 annokseen "Silli turkin alla" -salaattia. Vieraiden lukumäärästä riippuen voit vähentää tai päinvastoin lisätä ainesosien määrää mittasuhteita noudattaen.

500 g suolattua silakkafileetä;
2-4 juurikkaita;
4-5 perunan mukulat;
2-3 porkkanaa;
4-5 kananmunaa;
Sipulit — 1 kpl;
250 g majoneesia tai smetanaa;
Säilykkeet vihreät herneet;
Tuore vihreä persilja.

Klassisen salaatin valmistamiseksi sinun ei tarvitselisää suolaa, koska se sisältää jo suolattuja sillifileitä. On parempi ostaa ei fileitä, vaan kokonaisia suolattua kalaa, koska sen liha on pehmeämpää. Tietysti joudut käyttämään aikaa siementen ja kuoren poistamiseen, mutta ruuan maku on paljon miellyttävämpi. Vihannekset, sipulia lukuun ottamatta, on keitettävä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun ne ovat jäähtyneet, ne on kuorittava ja raastettava yksitellen karkealla raastimella. Kananmunat keitetään kovaksi ja annetaan jäähtyä kylmässä vedessä. Tämä helpottaa niiden kuorien poistamista.

Miten tehdä astia

Ruokaa varten sinun on valmistettava kaunis litteälautanen tai erityinen sillikulho. Kerrokset alkavat sillifileillä. Voit leikata sen hienoksi tai melko karkeaksi, kaikki riippuu kotiäidin mieltymyksistä. Laita hienonnettu silli varovasti lautaselle, voitele se majoneesilla. Sipulit asetetaan toiseen kerrokseen. Sinun on leikattava se ohuiksi puolirenkaiksi. Vihannesten terävän katkeran maun poistamiseksi on suositeltavaa polttaa puolirenkaat kiehuvalla vedellä. Sipulia ei pidä pitää kuumassa vedessä pitkään, se menettää rapeuttaan. Seuraavaksi vuorossa on karkealla raastimella raastettu peruna. Tämän jälkeen kerros porkkanaa ja munanvalkuaista, myös karkealla raastimella raastettuna. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla. Raastavat punajuuret asetetaan astian päälle. Salaatti on melkein valmis. Jäljelle jää vain juhlakoristeet. Yleensä viimeistä juurikaskerrosta asetettaessa kotiäiti muodostaa astian käsillään. Pinta peitetään majoneesilla ja ripottele reilusti munankeltuaisella, murskattu muruiksi. Voit tehdä silliä turkin alle vihreillä herneillä, joita käytetään pinnan koristeluun asettamalla alkuperäisiä kuvioita. Voit yksinkertaisesti ripotella astiaan hienonnetulla persiljalla. Jotkut kotiäidit haluavat keittää silliä turkin alla ei majoneesilla, vaan smetanalla. Tässä tapauksessa voit käyttää erityistä hapankermasta valmistettua kastiketta, johon on lisätty raastettua valkosipulia ja muutama tippa sitruunamehua kerrosten päällystämiseen. Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytettiin, turkin alla olevan sillin tulee seistä jääkaapissa pari tuntia, jotta kaikki ainekset liottavat kastikkeessa. Siksi sinun on valmistettava ruoka ajoissa.