Kuumien kesäpäivien alkaessa okroshka päällekefiristä on tulossa luultavasti suosituin ruokalaji. Kevyt kylmäkeitto sammuttaa täydellisesti paitsi nälän, myös janon. Se ei ole liian kaloririkas, joten voit syödä ruokaa turvallisesti ilman, että sinun tarvitsee huolehtia vartalostasi. Ruoan kiistattomiin etuihin kuuluvat ensinnäkin valmistusnopeus ja toiseksi tuotteiden saatavuus. Kaikki ainekset eivät ole kovin kalliita ja niitä myydään kaupoissa ympäri vuoden. Joten kefir okroshka voidaan tehdä milloin tahansa vuoden aikana. Tärkeintä on löytää sopiva resepti, koska niitä on valtava määrä: keittoon lisätään lihaa, makkaraa, kanaa ja niin edelleen. Katsotaanpa hienouksia ja vivahteita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota lautasen valmistuksessa.
Kesäkeitto keitetyt makkarat
Haluatko tehdä okroshkaa kefiristä?Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin. Keitto voidaan valmistaa lisäämällä kanaa tai naudanlihaa, mutta otamme edullisemman tuotteen - keitetyn makkaran. Ainesosat:
- 20 grammaa vihreitä sipulia
- yksi suuri kurkku tai kaksi pientä
- neljä perunaa
- 15 grammaa persiljaa
- kolme kananmunaa
- 100 grammaa keitettyä makkaraa
- mustapippuri (maata) - haluttaessa
- ruokalusikallista tavallista etikkaa
- pöydän suola - maku
- 200 millilitraa kefir-keskipitkärasvaa
- 0,5 kuppia keitettyä ja jäähdytettyä vettä
Keittomenetelmä:Ruokahaluinen okroshka kefiristä voidaan valmistaa myös kivennäisvedellä, mutta tämä on täysin erilainen resepti. Ruoan valmistusta varten kiehauta tavallinen vesi ja jäähdytä se. Keitä sillä välin munat toisessa pannussa ja perunat toisessa kuorimatta, eli "univormuissaan". Leikkaa vihreät sipulin höyhenet veitsellä ohuiksi renkaiksi ja makkara ja tuorekurkku kuutioiksi. Kun munat ja perunat ovat valmiita, jäähdytä ne, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko persilja mahdollisimman hienoksi. Laita nyt kaikki ainekset yhteen pannuun, lisää kefiiri, sitten vesi ja lisää etikkaa, suolaa ja vastajauhettua pippuria makusi mukaan. Kesäkeittoa voi valmistaa monella eri tavalla: jotkut haluavat pilkkoa ruoan erittäin hienoksi, kun taas toiset päinvastoin leikkaavat sen mieluummin hieman isommaksi. Jokainen kotiäiti toimii oman harkintansa mukaan. Okroshka kefirin kanssa tulisi istua jonkin aikaa, sitten sen maku on voimakkaampi. Joten laita astia jääkaappiin ja odota hetki. Uskomme, että tämä resepti juurtuu jokaiseen kotiin, varsinkin kevään ja kesän alkaessa. Muuten, pöytäetikka voidaan korvata vastapuristetulla hapan sitruunamehulla - tulos on sama.
Epätavallinen okroshka keltuainen, voi ja jogurtti
Tämä resepti on luultavasti tuntematon sinulle.Loppujen lopuksi jokainen kotiäiti ei ole yrittänyt keittää okroshkaa kefirillä ja tuoreilla munankeltuaisilla, jotka on vaahdotettu kasviöljyllä. Mutta usko minua, vaikka se ei kuulostakaan kovin herkulliselta, itse asiassa ruokalaji osoittautuu ainutlaatuiseksi, mutta epäilemättä maukkaaksi. Kokeile sitä! Kypsennysaika: 40 minuuttia. Ainekset: 4 annokseen tarvitset:
- 3-4 tuoretta valkosipulia
- suolaa
- 1 kappaletta tilliä
- 2 rypsiä persiljaa
- 1 tuoretta kurkkua
- puoli litraa rasva-jogurtti
- 2 munankeltuaista
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 rkl sulatettua voita
- 4 rkl maapähkinöitä
- 1-2 rkl sitruunamehua
- musta maapähkinä
- appelsiinikaapit koristeena
Keittomenetelmä:Vielä ei ole olemassa selkeitä suosituksia herkullisen kesän okroshkan valmistamisesta kefirillä. Tässä tapauksessa itse ruoan leikkaaminen on mielenkiintoinen. Tosiasia on, että jotkut kokit kannattavat sitä, että kaikki ainekset on pilkottava suuriksi paloiksi, kun taas toiset päinvastoin uskovat, että ruoka on paljon maukkaampaa, jos ne pilkotaan. Joka tapauksessa, katsotaanpa toista reseptiä. Kuori valkosipulinkynnet, hienonna karkeaksi ja murskaa ne tahnaksi lisäämällä pieni määrä suolaa. Huuhtele tilli ja persilja, kuivaa ja hienonna. Kuori tuore kurkku harjalla juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa puoliksi, poista siemenet lusikalla ja leikkaa hedelmäliha hyvin pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kefir vaahdoksi lisäämällä keltuaisia, kasviöljyä ja voita. Lisää valkosipulimurska, yrtit, tuorekurkkukuutiot ja hasselpähkinät. Muuten, jos sinulla ei ole tuoretta valkosipulia, voit valmistaa ruuan käyttämällä kuivattua rakeista tuotetta. Mausta salaatti reilusti sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Jäähdytä salaatti huolellisesti ennen tarjoilua ja lisää muutama jääkuutio. Koristele tillin oksilla. Jos pidät okroshkasta kefirin kanssa, kokeile toista reseptiä. Loppujen lopuksi jokainen ruokalaji on hyvä omalla tavallaan, ei tarvitse muuta kuin löytää "omasi".
Okroshka "Tsvetnaya" ja juurikkaita jogurtti
Monet ihmiset ovat tottuneet tekemään kylmäkeittoa.yksinomaan herasta. Jotkut ihmiset lisäävät sen sijaan keitettyä vettä joko smetanan tai majoneesin kanssa. Suosittelemme puolestaan valmistamaan herkullista punajuurta okroshkaa kefirillä. Tämän kasviksen ansiosta ruokalajista on kaunis hieman punertava väri, ja maku — yli kaiken ylistyksen. Ainesosat:
- joukko tuoreita tilliä
- pieni keitetty sokerijuurikas - yksi pala
- 30 grammaa vihreitä sipulia
- kolme keitettyä munaa
- 100 grammaa tuoretta kurkkua
- sama määrä retiisiä
- lasillinen rasva jogurtti
- Suolaa ja sokeria - maistaa
- sitruunahappo - valinnainen
Keittomenetelmä:Okroshka kefirin kanssa on erittäin kevyt ruokalaji, jota voidaan syödä valtavia määriä, eikä siitä saa koskaan tarpeekseen. Kesällä keiton valmistaminen ei tietenkään ole pienintäkään vaikeutta, koska kaikki vihannekset ovat myynnissä. Muista vain, että isoäidiltäsi torilta ostetut kurkut voivat olla melko katkeria. Tässä tapauksessa muista kuoria ne etukäteen, jotta et pilaa okroshkaa kefirillä myöhemmin. No, oletko valmis aloittamaan? Aloita sitten ruoanlaitto yksinkertaisimmalla: pilko vihreät sipulit ja tilli mahdollisimman hienoksi. Laita ne sitten kattilaan, mausta suolalla ja muussaa haarukalla. Punajuuret ja munat tulee keittää etukäteen. Huomaa, että vihannesten kypsyminen kestää vähintään 60 minuuttia, joten ajoita se oikein. Muuten voi käydä niin, että nälkäiset perheenjäsenet istuvat jo pöydän ääreen, ja okroshka kefirin kanssa on vasta tulevaisuudessa. Joten, kun ruoka on kypsennetty, valuta se kylmän veden alla jäähtymään. Poista sitten munien kuoret ja leikkaa ne kuutioiksi ja raasta kuoritut punajuuret keskikokoisella raastimella. Nyt on kurkkujen ja retiisten vuoro: leikkaa ne ei liian suuriksi paloiksi. Yhdistä sitten ainekset yhdessä kulhossa yrttien ja sipulien kanssa, kaada kefiiri niiden päälle. Halutessasi voit lisätä kaksi tai kolme ripaus suolaa ja sitruunahappoa maun mukaan. Tämä resepti, kuten näet, sulkee pois keitettyjen perunoiden käytön, mutta sellaisella ruoalla on myös oikeus olla olemassa.
Okroshka kivennäisveden ja kefirin perusteella
Oletko koskaan kokeillut tehdä okroshkaa?kefiiri kivennäisvedellä? Jos ei, niin on aika kokeilla tätä reseptiä. Sinun on valmistauduttava kunnolla kevät-kesäkauteen, koska kuuman sään alkaessa haluat jotain kevyttä ja viileää. Siksi kasviskeitto on juuri täydellinen ruokalaji. Lisäksi se on uskomattoman helppo valmistaa – sinun tarvitsee vain pilkkoa ja sekoittaa – ja ainekset ovat ehdottoman edullisia. Ainesosat:
- kolme suurta keitettyä perunaa
- 500 millilitraa kefiriä (suosittelemme ostamaan keskirasvapitoisen tuotteen)
- yksi litra keskikokoista kivennäisvettä
- yksi kurkku
- 100 grammaa naudanlihaa (se pitäisi ensin keittää)
- 20 grammaa vihreitä sipulia
- kaksi munaa (esikypsennetty)
- yksi ja puoli lasillista hapankermaa
- 60 grammaa retiisiä
- pöydän suolaa - makusi
- tilli
- puolet sitruuna
Keittomenetelmä:Monet kotiäidit lisäävät "Tohtorin" makkaran ruokaan, mutta päätimme siirtyä pois tavallisista kaanoneista korvaamalla sen keitetyllä naudanlihalla. Okroshkan valmistamiseksi hienonna ensin sipuli sekä tilli tai persilja sen mukaan, millaisia vihreitä laitat astiaan. Sekoita yllä olevat tuotteet hieman suolalla, pirskota kaikki sitruunamehulla. Leikkaa esikeitetyt ja kuoritut ainekset - munat ja perunat - ei liian suuriksi kuutioiksi. Käsittele retiisit samalla tavalla. Mitä tulee kurkkuun, voit joko raastaa sen tai pilkkoa sen suikaleiksi. Kylmän kasviskeiton valmistus on sinun päätettävissäsi! Nyt “venytä” liha käsin pieniksi kuiduiksi tai leikkaa suikaleiksi. Vain vähän jäljellä: sekoita smetanaa ja kefiiriä litrassa kivennäisvettä, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Kaada saatu seos ruoan päälle ja lisää hieman suolaa. Hyvää ruokahalua! Kuten näette, okroshkan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, edes henkilölle, joka ei ole koskaan seisonut lieden ääressä. Joten mene siihen! Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi tällä kevyellä ja erittäin maukkaalla kylmäkeitolla - klassisella kuumalla kesäruoalla.
