Gastriitti on vakava sairaus, josJos et aloita sen hoitoa ajoissa, siitä voi kehittyä haavauma tai mahasyöpä. Tällaisten seurausten välttämiseksi on välttämätöntä noudattaa oikeaa ruokavaliota, jossa mahamehua tuotetaan aktiivisesti. Myös vatsan kuormitusta kannattaa vähentää. Valitse vain nopeasti sulavia ruokia. Tältä osin potilaan ruokalistalla on rajoituksia vahvassa lihaliemessä keitetyille ensiruokille, rasvaiselle kalalle, vanhentuneille fermentoiduille maitotuotteille, valkokaalille, retiisille ja kuorituille tomaateille. Alkoholijuomat, tuoreet leivonnaiset ja muut hiivaleivonnaiset, palkokasvit, tiivis juusto, kasviöljyssä paistetut perunat, kuumalla kastikkeella varustetut tuotteet ja mausteet eivät ole sallittuja.
Kuinka syödä kunnolla mahahöyryllä, jolla on alhainen happamuus
Ruokavalio matalahappoisen gastriitin hoitoon on virallinen nimi - "Diet No. 2". Sen pääperiaatteet ovat eritystoiminnan stimulointi ja mahalaukun limakalvon mekaanisten vaurioiden estäminen. Sen mukaisesti ruokalistalla on pääasiassa vähärasvaista lihaa, liemiä, kasviskeittoja, kalakeittoa, haudutettuja vihanneksia ja uunihedelmiä. Juomat, kuten kahvi, tee ja kaakao ovat sallittuja. Kun sairaus pahenee, on tarpeen perustaa tiukka ruokavalio, jonka tarkoituksena on lievittää tulehdusta. Tämän saavuttamisen jälkeen on tarpeen stimuloida ruoansulatusprosesseja lisäämällä asteittain raskaampia ruokia ruokavalioon. Hoidon lopussa voit syödä normaalisti, mutta silti on parempi välttää haitallisia ruokia, joiden syömisen jälkeen mahassa ilmaantuu kipeitä tuntemuksia. Tämä voi vain pahentaa tilaasi. Alhaisen happamuuden vuoksi käymistä aiheuttaville elintarvikkeille asetetaan rajoituksia. Esimerkiksi tuoreet jauhotuotteet, maito, viinirypäleet sekä runsaasti eläinrasvoja sisältävät ruoat (rasvainen liha, laardi, smetana). Niiden sulattamiseksi ja omaksumiseksi kehosi on ponnisteltava paljon. Ja tässä tapauksessa vatsa kärsii. Suunnilleen viikon ruokalista gastriittiin
- maanantai
Aamiainen sisältää tattaripuuroa,vähärasvainen raejuusto, kahvi maidolla (mutta ilman kermaa). Lounaaksi kannattaa syödä vähärasvaisessa liemessä keitettyä kasviskeittoa, perunavuokaa lihalla ja hyytelöä. Illallisen tulee olla kevyt. Paistettu kala, keitetyt perunat ja paahdettu leipä voin kanssa ovat täydellisiä.
- tiistai
Tiistaisin aamiaista voi monipuolistaa höyrylläpannukakkuja, haudutettujen punajuurien ja omenoiden salaattia. Lounaaksi - vähärasvainen borssi, höyrytetty vasikanliha, kasvispata lisuke. Jokaisella aterialla voit juoda virkistävää vihreää teetä tai hyytelöä, joka ympäröi mahan seinämiä. Illallinen tulisi olla höyrytettyjä kotletteja ja puuroa.
- keskiviikko
Keskiviikon aamiainen on erittäin ravitseva.Se koostuu kalapalloista, Artek-muropuurosta, kasviskyljistä ja hyytelöstä. Lounaaksi - keitto lihapullilla, höyrytetty kotletti, kasvissoseen lisuke. Päivän päätteeksi nauti kevyt illallinen tattaripuuroa ja vihreää teetä.
- torstai
Torstaina ensimmäinen ateria alkaa munakkaalla.ja kaurahiutaleet, lounas - suolakurkkukeitto kalalla tai kanalienellä, höyrytetty kanafilee ohuella pastalla, karpalomehu, päivällinen - pannukakut lihalla. Voit pestä ruokasi vihreällä tai kukkateellä.
- perjantai
Aamiainen perunapullia tai zrazia,maito kaakao. Kello yhdeltä iltapäivällä kannattaa syödä vähärasvaisella lihaliemellä valmistettua keittoa, höyrytettyjä kotletteja ja porkkanasosetta. Päivän päätteeksi - raejuustopata, kurpitsapuuroa. Kuten edellisessä tapauksessa, on suositeltavaa juoda vihreää tai mustaa teetä.
- lauantai
Lauantaiaamuna voit nauttia aamiaisen alkaenhöyrytettyjä riisikyljyksiä sekä pari omenaa. Älä unohda vihreää teetä. Lounaaksi - kotitekoinen kana-nuudelikeitto, keitetty naudanliha ja hyytelö. Illalliselle - munakas, kasvissose ja kamomillatinktuura.
- sunnuntai
Viikon päätteeksi voit nauttia aamiaisen, joka koostuuvehnäpuuroa tai perunamuusia, useita makkaroita tai makkaroita, kahvia (voit lisätä maitoa). Lounaaksi - tavallinen kasviskeitto (voi olla kanan kanssa), höyrytetyt riisikoletit. Päivän päätteeksi - nuudelit juustolla.
Terveellisen syömisen periaatteet gastriitilla
Lisäksi pitäisi järjestää toinenзавтрак или полдник, который должен состоять исключительно из свежих (сегодняшняя дата выпуска) кисломолочных продуктов, печенья, сухариков. Если между приемами пищи неожиданно появился сильный голод, разрешается бутерброд из подсушенного хлеба (с маслом, мягким сыром или вареной колбасой). Такая диета усиливает секрецию желудка и двенадцатиперстной кишки. Во время приготовления пищи допустима любая тепловая обработка, за исключением жарки (особенно стоит избегать котлет в панировке). Пить воду или другую жидкость можно без ограничений (при этом, как уже было сказано выше, алкоголь находится под строгим запретом). Соль не запрещена, но не стоит этим злоупотреблять. Температура еды не должна быть слишком горячей или очень холодной, так как это раздражает слизистую желудка. Вообще меню при гастрите должно включать в себя супы на нежирном бульоне (овощные или с фрикадельками). Если вы готовите борщ, сливайте первую воду сразу же, как она закипит. Это поможет избавиться от вредных веществ. Следующие блюда не очень легко перевариваются, но все же допустимы: гороховый суп, творог, котлеты на пару, вермишель и лапша, отварные яйца, мягкий сыр, каши, нежирное мясо и курятина, разрешается небольшое количество сливочного масла и плотного печенья. Мясо и рыбу варят или запекают, для разнообразия можно поджарить с небольшим количеством растительного масла (главное – чтобы не образовалась хрустящая корочка). Жиры длительно перевариваются, поэтому излишне нагружать желудок все же не стоит. Дневная норма масла составляет только 10 гр. В противном случае вас ждет изжога, колики, вздутие. Фрукты можно есть без ограничений. Если вам захочется сладкого, кушайте варенье. Овощи и зелень желательно употреблять в виде пюре. Не допускаются щавель и шпинат. Пить рекомендуется некислые соки, кисели, фруктовые фреши, какао, чай, кофе (но не более одной чашки ежедневно). При гастрите придется избегать таких продуктов, которые содержат грубую клетчатку. Это капуста, редис, редька, чернослив. Не желательно есть ягоды и фрукты с грубой кожицей (яблоки, финики, виноград, смородина), а также сухофрукты, приготовленные них. Макароны из муки грубого помола очень полезны для здоровых представительниц прекрасного пола, однако при гастрите их лучше избегать. Также нежелательны свежие мучные изделия, сдоба. Мясо с прожилками и жиром, а также копченые или сыровяленые изделия – все это недопустимо. Ухудшение вашего состояния могут вызвать продукты длительного хранения, например, консервы. Обратите внимание, диета должна соблюдаться не менее трех недель, при этом процесс выздоровления контролируется вашим лечащим врачом. Правильное питание поможет снизить воспаление. При улучшении можно стимулировать секрецию желудка, в частности – готовить более крепкие бульоны. Можно искусственно увеличить кислотность, выпив перед едой немного воды с лимонным соком. Также постепенно следует добавлять в рацион соленые огурцы и рыбу, красную икру. Увеличивают выделение желудочного сока жареные блюда, квас, но их надо употреблять осторожно. Особенно сильно стимулируют секрецию газированные напитки, кофе, мясные бульоны, яйца, специи, копчености, маринованные продукты, квашеная капуста. Для каждого из продуктов или блюд есть определенные рекомендации по приготовлению. Так, при гастрите с пониженной кислотностью недопустимы супы с пшенной крупой, фасолью, чечевицей, окрошка, а также молочные каши. Жидкая пища может готовиться на нежирном мясном, рыбном или грибном бульоне (с измельченным картофелем, овощами, разваренными крупами, лапшой). В них могут быть добавлены фрикадельки. С определенными ограничениями возможны борщи и свекольники из свежей капусты, рассольники. Овощи в любом случае следует измельчить или протереть. Мясные блюда могут готовиться только из нежирной птицы (без кожи и жил). Таким образом, свинина, баранина, мясо утки и гуся нежелательны. Полностью под запретом консервированные и копчены изделия (тушенка, колбасы, сосиски). Блюда желательно варить или запекать, не используя при этом соусы, панировку, маринады. Мясо можно готовить цельным куском или же перемалывать его на фарш. Приветствуются маложирные сорта, такие, как телятина, мясо цыплят, кролика, индеек. Допустимы молочные сосиски, блинчики с начинкой. Важным элементом питания при пониженной кислотности может стать рыбная продукция. Однако для больного подойдет только отварное нежирное филе. Можно также запечь или зажарить его, но без использования панировки и огромного количества подсолнечного масла. Крайне нежелательна консервированная, копченая или соленая рыба, особенно если у вас произошло обострение. Крупы и макаронные изделия не несут потенциальной угрозы, но все же следует обратить внимание на их обработку. Эти продукты могут стать основой вашего рациона. Допустимы каши на воде или супы на бульоне. Также возможно приготовление паровых пудингов, котлет без корочки. Вермишель можно подавать к столу с отварным мясом или свежим творогом. Разрешается сладкий плов. Под запретом бобовые (они очень долго перевариваются и вызывают вздутие). Нежелательны плотные крупы, то есть перловая, ячневая, пшенная каши. Можно выделить целую группу овощей, в которых содержатся грубые волокна. Вам следует отказаться от них или ограничить употребление. Речь идет о капусте, редьке, редисе, огурцах. Вообще такие продукты желательно поддавать термической и механической обработке: отваривать или тушить, измельчать или шинковать. Подходят овощные котлеты без корочки, пюре, запеканки. Хлеб перед едой желательно подсушить в духовом шкафу. Иногда допускаются хлебобулочные изделия с начинкой (творог, мясо, яйца, яблоки). Свежая сдоба и слоеное тесто находятся под серьезным запретом. Среди фруктов и ягод нежелательны те, у которых имеются зерна и грубая кожица. Допустимы печеные яблоки, желе, мармелад, зефир, мягкие конфеты. Таким образом, соблюдая вышеперечисленные рекомендации, вы сможете избежать обострения гастрита в дальнейшем. И помните о том, что правильное питание – залог вашего здоровья. Оно должно быть постоянным. Очень плохо, если вы будете вспоминать о диете только тогда, когда заболит живот.
