Kuinka keittää kahvia kattilassa: tapa keittää

Maailmassa on miljoonia kahvin ystäviä, mutta kaikki eivät osaa keittää kahvia kattilassa.

Historialliset näkökohdat ja nykyaikaiset tarpeet

Suurin osa ihmisistä osti kahvinkeittimiä jahe iloitsevat edes epäilemättä, että tämä on ensimmäinen asia, joka tappaa todellisen maun. On syytä huomata, että oikeaa kahvia haudutetaan vain tulella, olipa se sitten puun liekki tai tavallinen kaasu, mutta ei missään tapauksessa sähkölämmittimillä. Tähän on parasta käyttää metallisia astioita, koska... savi imee maun, ja käytön loppuun asti tarvitset vain yhden kahvilajin. Pari vuosisataa sitten tiedettiin, että haudutukseen tarvitaan kahvipannu, mutta sellaisen saaminen ei ollut helppoa edes rikkaalle, ja sitten syntyi idea kahvin keittämisestä kattilassa. Nykyään kahvipannuja ja turkkilaisia käytetään laajalti, mutta niiden hinnan ja äärimmäisen pienen volyymin vuoksi kaikki eivät pidä niistä. Useimmat ihmiset pitävät edelleen isoista kattiloista ruoanlaitossa, koska... niiden rajallinen tilavuus mahdollistaa kahvin keittämisen kaikille vieraille yhtä aikaa, olipa niitä kuinka monta tahansa. Toiset eivät tunnista pieniä annoskuppeja ja juovat vanhoja suosikkikuppejaan, vaikka se olisi kuinka haitallista.

Ruoanvalmistusprosessi

Aluksi sinun on päätettävä, kumpiHaluan nähdä vaihtoehtoja taulukossa — Arabia, puolalainen tai amerikkalainen. On myös syytä harkita, että useimpiin mausteisiin voi lisätä kaikenlaisia mausteita, mutta tässä sinun täytyy ensin saada käsiinsä tavalliset — kanelia, inkivääriä ja neilikkaa, muut vaihtoehdot ovat melko harvinaisia, mutta pippuria, kardemummaa ja muskottipähkinää voidaan myös lisätä. Suhde kaikissa vaihtoehdoissa on sama — 50 g/l. Arabian versiossa jyvät on jauhettava mahdollisimman hienoksi. Aluksi vain puolet vettä ja sokeria laitetaan astiaan keittämisen jälkeen, lisää kahvi ja odota, että vaahto nousee. Tämän jälkeen toinen puolikas kaadetaan, kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja nopeasti ja kiehutaan uudelleen. Vettä ei saa antaa kiehua, koska... se voi pilata maun. Puola on tuttu kaikille. Tässä annoksen oletetaan tuplaantuvan, mutta jokainen säätää sen itse. Kaada tarvittava määrä kahvia, kaada kiehuvaa vettä ja 9-10 minuutiksi voit turvallisesti unohtaa sen. Sitten se kaadetaan kuppeihin ja voit alkaa nauttia erittäin vahvasta jumalallisesta juomasta. Americano — tässä on tärkeää pystyä määrittämään aste silmällä veden käyttäytymisen perusteella. Vaihtoehtoja on 2: amerikkalaisessa, sinun on lämmitettävä pannu sisällön kanssa 84-90 astetta ja keitettävä useita minuutteja. Eurooppalaisen version avulla voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä espresson päälle, mutta kofeiinipitoisuus vähenee merkittävästi.

Kommenttien tekeminen

Yllä kuvattiin, kuinka ruoanlaitto kotonaolosuhteissa, mutta on tärkeää ottaa huomioon, että jälkimmäinen vaihtoehto on suunniteltu kahvinkeittimelle, eikä siihen laita mausteita, ja sinun on seurattava lämpötilaa jatkuvasti. On parempi ostaa espresso mistä tahansa lähikaupasta, koska... Sen saaminen kotona ei ole kovin helppoa (keskikokoinen karkeuden partaalla). Jos kahvia haudutetaan tasaisesti ja suunnilleen samalla tilavuudella, niin paras vaihtoehto olisi ostaa erillinen kuparipannu, joka haudutetaan vain siinä, koska... kupari soveltuu parhaiten kahville ja vakaalla haudutuksella yhdessä kattilassa — hän alkaa itse edistää makuominaisuuksia. Jos pannu on varattu erikseen, se voidaan pestä juoksevalla vedellä ilman puhdistusaineita ja turhaa huolta. Liian paksu plakkikerros halkeilee itsestään, mutta sitä ei kannata irrottaa ennen sitä, koska... Hän lisää makua ja tuoksua joka kerta.