Juustokeittoja kansallisruokaamme— uusi Itse asiassa ne tulivat meille ranskalaisesta keittiöstä, mutta ajan myötä heidän reseptinsä muuttuivat, yksinkertaistuivat ja mukautuivat kotimaisiin todellisuuksiin. Esimerkiksi täydellisen pulan aikoina, jolloin hyvää juustoa oli vaikea löytää päivällä, taitavat kotiäidit oppivat keittämään juustokeittoa sulatejuustosta. Ja mikä on huomionarvoista, on se, että kokeilu osoittautui niin onnistuneeksi, että nykyään tällaiselle keitolle on yksinkertaisesti uskomaton määrä reseptejä. Tarjoamme sinulle joitain näistä resepteistä.

Yksinkertaisin juustokäsi

Tämä keitto on niin yksinkertainen, että se on hämmästyttävää!Ja säästämisen kannalta tällainen keitto — todellinen löytö. Sen maku ei kuitenkaan ole huonompi kuin kuuluisat ranskalaiset juustokeitot. Voit kuitenkin nähdä tämän itse. Ainesosat:

• Sulatejuusto — 200 grammaa;
• Voi — 2 ruokalusikallista;
• Sipuli — 1 sipuli;
• Litran vesisäiliö;
• Leipä valkoista leipää.

Valmistelu:Laita kattila vettä liedelle ja anna veden kiehua. Kuori sillä välin sipuli, hienonna sipuli ja anna sen paistaa voissa, kunnes muodostuu vaalea kultainen kuori. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi tai raasta. Leikkaamme leivän pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi ja paistamme sen (erillään sipulista!) voissa. Kun vesi kiehuu, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä juuston päälle ja sekoita, kunnes se on melkein liuennut. Kaada nyt juustomassa kattilaan vedellä ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää lopuksi paistetut sipulit keittoon ja keitä vielä kolme minuuttia. Halutessasi mausta juustokeittomme suolalla ja mausteilla. Tarjoile valkoleipäkrutonkien kanssa, kaada ne lautasille.

Juusto keitto kanaa

Runsaan ja kevyen tuorejuustokeiton voi valmistaa myös lihan kanssa. Paras vaihtoehto — Tämä on kanakeitto. Ainesosat:

• 1 kanaa (noin kiloa);
• 1 sipuli;
• 2 tuoretta porkkanaa;
• Kolmasosa lasihelmistä;
• 2 jalostettua juustoa;
• 2 lehdet laurushki;
• 2 kananmunaa;
• Vihreä persilja.

Valmistelu:Leikkaamme pestyn kananruhon paloiksi, laitoimme sen kattilaan ja täytämme vedellä (kylmä!). Aseta pannu tulelle ja anna veden kiehua ja poista sitten kalkki. Kuori nyt porkkanat ja sipulit, pese ne ja laita ne kokonaisina pannulle kanan kanssa ja lisää myös laakerinlehti. Jatkamme keiton keittämistä noin puoli tuntia ja sen jälkeen poistamme siitä kanan, vihannekset ja laakerinlehdet. Laakerinlehti ja sipuli voidaan heittää pois — emme tarvitse niitä enää. Lisää seuraavaksi mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja keitä sekoittaen noin viisi minuuttia. Tämän jälkeen leikkasimme broilerin fileen keskikokoisiksi paloiksi ja porkkanat — olkien kanssa. Jauha juusto ja laita se kulhoon. Kaada raa'at munat sinne, neljäsosa lasillista vettä ja vatkaa muna-juustoseos huolellisesti, kaada se sitten liemeen ja keitä sekoittaen kolme minuuttia. Mausta keitto kanalla ja porkkanoilla, lisää pippuria ja suolaa ja anna keiton kiehua noin viisi minuuttia. Jäljelle jää vain laittaa hienonnetut yrtit keittoon, sammuttaa lämpö ja peittää pannu kannella. Kun juustokeittomme on kiehunut noin 10-15 minuuttia, voit aloittaa syömisen.

Juustokäsi vermisellillä

Nopea ruokalaji. No, mikä kotiäiti ei halua valmistaa nopeasti ensimmäistä kurssia? Kun tällainen halu tai tarve ilmenee, voit käyttää tätä reseptiä. Ainesosat:

• 2 jalostettua juustoa;
• 1 sipuli;
• 2 perunaa;
• 2 kourallista vermicelliä (100 grammaa);
• 1 porkkana;
• 3 teelusikallista voita;
• 2 litraa vettä;
• vihreät;
• Suolaa ja mausteita.

Valmistelu:Laita kattila vettä liedelle ja anna veden kiehua. Kun vesi kiehuu, jauha sulatejuusto karkealla raastimella ja kaada sitten juustolastut kiehuvaan veteen. Keitä keittoa, kunnes juusto liukenee (seitsemän minuuttia). Kuori ja pese tässä vaiheessa perunat, porkkanat ja sipulit. Jauha porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi tai kuutioiksi ja hienonna sipuli. Sulata voi pannulla ja kuullota porkkanaa ja sipulia siinä noin viisi minuuttia. Lisää tämän jälkeen juustoliemeen hienonnetut perunat ja paistetut porkkanat ja sipulit. Jatkamme keiton keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä, ja mausta se sitten vermisellillä. Kolmessa minuutissa keitto on valmis. Jäljelle jää vain suolan, mausteiden ja hienonnettujen yrttien lisääminen.

Keitto sulatetun juuston ja katkarapujen kanssa

Juustokeitto merenelävillä — Ruokailijan unelma! Miksi emme ole gourmetteja? Siksi valmistamme keittoa sulatetulla juustolla ja katkarapuilla. Ainesosat:

• 4 jalostettua juustoa;
• 400 grammaa kuorittua katkarapua;
• Lasi tuoretta maitoa;
• 3-4 perunaa;
• 1-2 porkkanaa;
• Puolen sitruunan;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 2 lehdet laurushki;
• Vihreä persilja;
• Suolaa ja mausteita.

Valmistus: Jauha juusto raastimella.Kaada litra vettä kattilaan ja anna kiehua. Pese katkaravut ja laita kiehuvaan veteen. Lisää puolikkaan sitruunan mehu ja mausteet sinne. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, keitä katkarapuja kaksi minuuttia ja poista ne kattilasta ja siivilöi liemi. Ota nyt suurempi kattila, kaada liemi siihen, lisää kaksi litraa vettä ja sulatejuustolastut. Suola keitto ja keitä, kunnes juusto liukenee. Sillä välin kuori ja paloittele perunat, laita ne sitten keittoon ja jatka kypsentämistä vielä viisitoista minuuttia. Tänä aikana meidän täytyy paistaa karkealla raastimella hienonnetut porkkanat kasviöljyssä ja lisätä ne sitten keittoon. Aseta porkkanoiden jälkeen kuoritut katkaravut ja kaada maito joukkoon. Anna keiton kiehua ja mausta se hienonnetulla persiljalla. Siinä se. Gourmet-keittomme on valmis!

Sulatettua juustoa sisältävä riisikeitto

Runsas sulatejuustokeitto riisin, kaalin ja tomaattien kera. Mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Ainesosat:

• 100 grammaa kaalia;
• 1 pää sipulia;
• 1 rkl tomaattimehua;
• 1 rkl voita;
• 2 porkkanaa;
• 1 fuusioitu juusto;
• 2 rkl riisiä;
• 1 litra kananlientä;
• Suolaa ja mausteita.

Valmistelu:Laitamme liemen tuleen ja odotamme, että se kiehuu. Kuori tässä vaiheessa sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi. Silppua kaali ja pese riisi. Jauha juusto raastimella. Kun liemi kiehuu, lisää suola ja lisää pilkotut kasvikset, tomaattipyree, juustoraaste ja riisi. Anna keiton kiehua ja keitä seitsemästä kymmeneen minuuttia. Tämän jälkeen sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna keiton hautua vielä kymmenen minuuttia. Jos ymmärrät juustokeiton valmistusperiaatteen, voit aina keittää juustokeittoa sulatejuustosta lisäämällä siihen aineosia. Tämä keitto voidaan valmistaa kukkakaalista, nyytistä, hienonnetusta keitetystä munasta ja pastasta. Muuten, juustomassan lisäksi voit käyttää mitä tahansa pehmeää sulatejuustoa keittoon. Tämän ihmekeiton pääominaisuus — liemi, jossa on runsas juusto ja kermainen maku. Älä siis pelkää kokeilla ja pitää hauskaa ruoanlaittoa. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!

Kommentit

kommentteja