Varmasti monille teistä on tuttu tämä ruokalaji lapsuudesta asti,kuten kasvisleikkeitä. Tämä oranssinkeltainen herkku, joka sisältää runsaasti beetakaroteenia ja A-vitamiinia, tarjoillaan yleisesti esikouluikäisille päiväkodeissa. Mutta varhaisessa iässä on melko vaikeaa arvostaa kaikkia ruoan nautintoja ja ymmärtää, kuinka ravitsevaa se on. Nykyään jokainen äiti kuitenkin ymmärtää, että maukas ei aina tarkoita terveellistä. Kakut, piirakat, suklaat, marmeladi, keksit - kaikki tämä on uskomattoman herkullista, mutta kyseenalaista paitsi hahmolle, myös koko keholle kokonaisuutena. Siksi suosittelemme huomioimaan seuraavat reseptit, joiden avulla voit valmistaa runsaan jälkiruoan, joka ei vain lataa sinua energialla, vaan myös terveydellä. Porkkanakakku tarjoillaan kerman, tuplakattilassa sulatetun aromaattisen hunajan kera, munalla tai ilman, rusinoilla ja pähkinöillä, smetanan tai muun kerman kera. Tarkastellaanpa tarkemmin tämän herkän ruokalajin useita muunnelmia.
Porkkana-omena-jälkiruoka lapsille ja aikuisille
Porkkanakakku päärynäkermalla - täydellinenaamiainen koko perheelle. Tämä resepti on hämmästyttävän yksinkertainen ja mikä parasta, sinun ei tarvitse viettää paljoa aikaa lieden ääressä. Ruoka valmistuu melko nopeasti ja mikä tärkeintä, se on taloudellinen eikä liian kallis. Suosittelemme valmistamaan juustomassaa hedelmillä - tämä vaihtoehto on täydellinen niille, joilla on lapsia. Voit kuitenkin korvata sen toisella kastikkeella tai tarjoilla ruuan tuplakattilassa sulatetulla hunajalla tai kotitekoisella hillolla. Kakku on herkullista sekä kylmänä että kuumana. Ainekset: Pehmeä taikina:
- kolme keskipitkaraa porkkanaa
- kaksi suurta makeaa omenaa
- kasviöljy (ruoan sisäseinien jalostukseen)
- neljä suurta lusikallista täysjyväjauhoa
- sokerijauhetta lisätään yksilöllisesti maun mukaan
- kaksi munaa
- 35 grammaa kuivattuja aprikooseja (voit lisätä päivämääriä tai esimerkiksi luumuja)
- suolaa
Kerma:
- 150 grammaa keskirasvaa raejuustoa
- joitakin smetanaa
- kaksi päärynää
Valmistusmenetelmä:Kaikki reseptit ovat niin erilaisia, että ruoanlaittoharrastajat voivat kokeilla koko yön. Kokemusta kerryttäessä jokainen kotiäiti kehittää omia pieniä salaisuuksiaan: esimerkiksi tiedät jo, mistä voista tulee herkullisin ja paksumpi kerma, kuinka monta munaa tulee lisätä taikinaan, jotta se kohoaa, ja kuinka kauan tiettyä voi paistaa. piirakka. Pienten temppujen ansiosta sama ruoka tulee jokaiselle erilaiseksi. Siksi, kun olet päättänyt hallita reseptin, noudata tietysti ohjeita tarkasti, mutta jos haluat, älä pelkää muuttaa mitään. Jos sinulla ei ole esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, käytä taateleita tai lisää rusinoita. Ja kerma voidaan tehdä joko smetalla tai kermalla. Joten mennään kulinaariseen toimintaan. Kuori ja pese ensin porkkanat hyvin ja raasta ne sitten pienimmällä raastimella. Tee samoin omenoiden kanssa poistamalla niistä ytimet etukäteen. Nyt sinun on valmistettava nestemäinen taikina: vatkaa kananmunat tomusokerin ja suolan kanssa. Lisää sitten jauhot ja kuivatut aprikoosit pieniksi kuutioiksi leikattuna ja lopuksi porkkana-omena-seos. Sekoita seos huolellisesti, päätavoitteena on saavuttaa tasainen, mutta ei liian tiheä koostumus. Kun uuni lämpenee, voitele vuoan sisäseinät ja pohja kasviöljyllä tai voilla. Jos sinulla on erityistä pergamenttia, paperia tai kelmua, suosittelemme niiden käyttöä - vuoraa astia ja kaada taikina siihen. Tällaisten yksinkertaisten manipulointien ansiosta porkkanakakun poistaminen myöhemmin on paljon helpompaa ja yksinkertaisempaa. Aseta nyt astia uuniin ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua tuote tulee peittää kauniilla oranssi-kultaisella kuorella, lävistää se varovasti tulitikulla. Jos puu pysyy kuivana, jälkiruoka on valmis. Kun se jäähtyy, kiinnitä huomiota makean kastikkeen valmistamiseen. Tämä resepti on täydellinen lasten herkkupalaksi. Muussaa raejuusto hyvin haarukalla ja lisää sitten hieman smetanaa, jotta seoksesta tulee joustavampaa eikä liian paksua. Valitse pehmeitä, mehukkaita, kypsiä päärynöitä - leikkaa ydin pois, poista siemenet ja jauha tehosekoittimessa. Yhdistä sitten edellä mainittuihin aineisiin ja sekoita pari kertaa. Leikkaa nyt jäähtynyt porkkanakakku varovasti kolmeen tai kahteen yhtä korkeaan osaan. Voitele ensimmäinen ja toinen reilusti kermalla ja peitä sitten viimeisellä tuotteella. Käytä koristeluun tuoreita hedelmiä tai viimeistele jälkiruoka jäljellä olevalla raejuusto-smetanakastikkeella. Siitä tulee erittäin herkullista, jos lisäät tuoreita tai pakastemarjoja: vadelmia tai mansikoita. Hyvää ruokahalua!
"Karoteenikakku" oranssi kerma
Ja tämä resepti sopii sitrushedelmien ystäville.Kermaan lisättyjen appelsiinien ansiosta tuotteessa on aivan uskomaton hedelmäinen aromi ja herkkä, mehukas maku. Ruoan tärkeimpiä etuja ovat sen suhteellisen alhainen kaloripitoisuus, yksinkertaisuus ja valmistusnopeus. Herkullinen jälkiruoka on ihanteellinen vaihtoehto kuumalle kesälle. Porkkanakakku on erittäin kevyt eikä jätä "raskauden" tunnetta - kokeile ja arvioi sen maku itse. Ainekset: Kakku:
- viisi munaa
- kaksi purppuraa jauhettua kanelia
- 560 grammaa porkkanaa
- 130 grammaa pehmeää rusinoita
- 1 ½ cup siivilöityä valkoista jauhoa
- rakeistettu sokeri - 300 grammaa
- 180 ml puhdistettua kasviöljyä
- kaksi ruokalusikallista (pieni) soodaa
- kynsit - haluttaessa
- neljä grammaa muskottipähkinää
Kerma:
- 400 ml paksu kerma
- 135 grammaa jauhettua sokeria
- yksi keskipitkä oranssi
- kourallinen saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä
Valmistusmenetelmä: Любая выпечка начинается с правильно подобранной формы: возьмите квадратную посуду или, допустим, круглую диаметром около 26 сантиметров. Чтобы было проще достать изделие и при этом не повредить его, используйте специальный пергамент или бумагу. Их кладут внутрь посуды, которую обрабатывать маслом совершенно не обязательно. В этот рецепт входят молотые корица и гвоздика, придающие блюду специфический аромат и вкус. Если вы не сторонница таких добавок, просто не кладите их в тесто. Давайте приступим к готовке: сначала залейте кипятком изюм и примерно на полчаса уберите его в сторону для набухания. Если вам попались свежие и мягкие ягоды, промойте их под краном и высушите бумажным полотенцем. Рецепт пирога не предполагает использование яиц, но подобных десертов существует множество, и каждый вариант заслуживает внимания. Морковь натрите на мелкой терке, а муку обязательно просейте. Благодаря этому продукт насытится воздухом, а будущий торт отлично поднимется. Соедините сухую смесь с поваренной солью, корицей, гвоздикой, введите молотый мускатный орех. В отдельную миску высыпьте сахар, выложите яйца и тщательно взбейте все с помощью венчика, в итоге масса должна увеличиться в объеме в два-три раза и посветлеть. Чтобы она вышла более однородной, песок следует вводить постепенно, небольшими порциями. Когда смесь достаточно загустеет, вылейте в неё растительное масло и продолжайте перемешивать. Полученный крем из яиц соедините с мукой, сюда же добавьте тертую морковку. Теперь настал черед изюма: обваляйте его в пятнадцати граммах пшеничного продукта и выложите в тесто. Рекомендуем делать это постепенно, благодаря чему ягоды равномерно распределятся по всему коржу. Обработайте форму, в которой планируете выпекать морковный торт, маслом и вылейте в нее полученную массу. Чтобы изделие вышло с корочкой, придется дополнить рецепт панировочными сухарями — посыпьте ими посуду изнутри. Теперь отправьте ее в разогретый духовой шкаф и оставьте готовиться при температуре 175-180 градусов. Примерно через 60 минут, когда услышите характерный запах выпечки и увидите, что изделие приобрело золотисто-оранжевый оттенок, можете доставать его из печи. Сразу не вынимайте торт из формы, иначе рискуете его повредить. После того как он остынет, переложите блюдо на плоскую тарелку и аккуратно разрежьте. Это можно сделать ножом или прибегнуть к небольшому кулинарному трюку: сначала сделайте не слишком глубокий надрез по периметру изделия, вложите в него крепкую нитку и, слегка прижимая вверх, потяните. Таким образом вам удастся разделить торт на две равные по высоте части. Самое время приготовить крем: вымытый апельсин опустите в бурлящую воду и проварите на медленном огне в течение четырех-шести минут. Шкурка размягчится, и сладкий соус выйдет более нежным. Порежьте цитрус на некрупные куски и размельчите в мясорубке. Полученную массу остудите, а образовавшийся сок слейте, он вам совершенно не понадобится. Учтите, что крем делают из холодных (но не замороженных!) сливок. Начинайте взбивать продукт, постепенно вводя в него сахарную пудру, которая добавляется порционно (по одной-две ложки). Мешать сливки следует очень аккуратно, иначе они расслоятся на масло и молоко. Именно поэтому сначала работайте венчиком или миксером, смотря что вы используете, потихоньку, увеличивая скорость. Как только крем достаточно загустеет, осторожно проведите по нему пальцем или ложкой. Если останется след, значит сладкий соус готов. Осталось добавить молотую апельсиновую мякоть, заметьте, больше взбивать массу не нужно. Разделите ее на две половины, одной частью смажьте нижний корж, потом накройте вторым, а оставшимся нежным кремом обработайте бока, а также верхушку торта. Теперь подсушите на сковородке орехи, размельчите их и украсьте изделие. Дайте блюду немного настояться в холодильнике, тогда вы полностью ощутите и прочувствуете его вкус. Желаем приятной и вкусной трапезы! Подавайте к морковному шедевру сок из свежевыжатых фруктов или холодный травяной чай. Надеемся, семья оценит этот рецепт и ваши старания.
Cake "Sweet porkkana" juustokermaa
Porkkanajälkiruoa valmistetaan erilaisilla voideilla jaSopii sekä makeiden että ei niin makeiden kastikkeiden kanssa. Halutessasi voit yksinkertaisesti levittää tuotteen mansikka-, vadelma- tai muulla kotitekoisella hillolla. Yksinkertaisin ja yleisin vaihtoehto on leikata jäähtynyt ruokalaji paloiksi ja tarjoilla kerman kera. Mutta silloin se olisi enemmän piirakka kuin kakku. Olemme valinneet sinulle alkuperäisen reseptin täysin tavalliselle ruoalle, jonka kohokohta on tuorejuustopohjainen kerma. Vaniljasokeri antaa sille erityisen aromin, mikä tekee tuotteesta todellisen mestariteoksen. Kakun kauneus on, että jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan sen - niin aloittelija kuin ammattilainen - kulinaarisesta kokemuksesta riippumatta. Ainekset:
- kaksi lasillista sokeria
- 230 millilitraa katkeraa kasviöljyä
- kaksi pientä lusikkaa leivinjauheesta tai ruoka-aineesta
- 400 grammaa seulotettua jauhoja
- neljä tai viisi munaa
- pöydän suolaa
- seitsemän grammaa jauhettua kanelia
- 20 grammaa paahtopaistia
- raastettuja porkkanoita - kolme kasvotettua lasia
- 120 grammaa manteleita tai saksanpähkinöitä (maapähkinöitä voidaan käyttää)
Voikerma:
- 300 grammaa tarjottavaa kermajuustoa
- 350 grammaa jauhettua sokeria
- 60 grammaa tuoretta voita
- vanilja sokeria - pieni lusikka
Koristeeksi:
- tuoreita vadelmia tai herukoita
Valmistusmenetelmä:Resepti on ohje, josta voit halutessasi poiketa hieman tai jos ainesosia puuttuu. Jos esimerkiksi et pidä mausteista, jätä kanelia väliin. Ei taikinaan leivinjauhetta? Ota tavallista ruokasoodaa. On ainakin kolme tapaa sammuttaa se: vastapuristettu sitruunamehu, kiehuva vesi tai tavallinen pöytäetikka. Jos päätät käyttää tomusokeria sokerin sijaan, muista, että tarvitset hieman enemmän ensimmäistä ainesosaa kuin toista. Joten aloitetaan ruoanlaitto. Vatkaa munat ja sokeri ensin vispilällä tasaiseksi, kuohkeaksi massaksi, kaada sitten kasviöljy vähitellen joukkoon, lisää vain pienissä erissä, kaksi ruokalusikallista kerrallaan. Siivilöi vehnäjauhot erillisessä kulhossa ja yhdistä se sammutettuun soodaan ja suolaan. Kaada sitten jauhettu kaneli ja sekoita. Kun olet valmis, lisää kuivat aineet nestemäisten aineiden joukkoon ja vatkaa hyvin, kunnes saat melko tiiviin, tasaisen taikinan. Kuori tuoreet porkkanat ja raasta suikaleiksi. Pähkinöiden osalta suosittelemme paistamaan ne ensin paistinpannussa ja murskaamaan ne sitten tavallisella vasaralla tai erityisellä huhmareella. Vaikka resepti vaatii manteleita, voit lisätä saksanpähkinöitä tai maapähkinöitä, jos sinulla ei ole niitä. Kakusta tulee yhtä herkullinen, sen näkee. Kytke nyt uuni päälle ja esilämmitä se 160 asteeseen. Sillä välin voitele kulho kasviöljyllä ja kaada taikina siihen sekoittaen etukäteen hyvin. Tee tuotteesta rapea ja kullanruskea ripottele muottiin korppujauhoja. Kakkua paistetaan noin puolitoista-kaksi tuntia, mutta jos uunin lämpötila on korkeampi, pidä jälkiruoka hieman vähemmän - 50-60 minuuttia riittää - muuten se palaa. Kun porkkanakakku on ruskistunut, jäähdytä sitä hieman ja poista se sitten vuoasta. Jäljelle jää vain tehdä herkullinen kerma, jonka resepti on hyvin yksinkertainen. Ruoka ei saa olla liian kylmää, joten aseta se pöydälle etukäteen. Kaada tomusokeri kulhoon, lisää tuorejuusto, pehmennetty ja kuutioitu voi ja vanilja. Soseuta ainekset ensin haarukalla ja vatkaa sitten vispilällä tai tehosekoittimella. Jaa kakku varovasti kahteen osaan veitsellä, voitele kumpikin osa hellävaraisella kermalla ja yhdistä tuotteet yhteen. Levitä jäljellä oleva makea kastike kakun reunoille ja päälle. Koristele sitten vadelmilla, tuoreilla mansikkapaloilla tai muilla valitsemillasi marjoilla. Voit kokeilla ja muuttaa reseptiä esimerkiksi tekemällä voikerman sijaan vaniljakastiketta.
Cake "home-style" porkkanoita vaniljakermaa
Esittelemme huomiosi toisen yksinkertaisenresepti, jonka kokemattominkin aloitteleva kokki hallitsee helposti. Leipominen on monelle arkipäivää, mutta useimmat kotiäidit eivät luultavasti ole koskaan tehneet kakkua tuoreista porkkanoista. Tämä omaperäinen ja epätavallinen ruokalaji on kotisi arvoinen. Teimme smetanaa vaniljalla, mutta voit käyttää omaa reseptiäsi. Hyvä yhdistelmä on kerma ja tuoreet marjat, ja maidosta, voista ja tomusokerista tehty vaniljakastike on myös erinomainen. Ainekset: Kakku:
- lasi raastettuja porkkanoita
- pakkaus hyvä margariini
- sokeri - 220 grammaa
- muna
- 3,5 kuppia jauhoja (lisää tarvittaessa hieman lisää)
- suola - valinnainen
- pieni lusikallinen leivinjauhe tai hydratoitu leivin sooda
Smetana:
- Paista vanilja maun mukaan
- 500 millilitraa rasvahappoa
- 60 grammaa rakeista sokeria
Valmistusmenetelmä:Jotta taikina olisi helppo vaivata, suosittelemme ottamaan kaikki edellä mainitut ainekset etukäteen jääkaapista ja säilyttämään ne huoneenlämmössä. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, leikkaa margariini kuutioiksi ja sulata se hieman kattilassa. Kun se sulaa, kaada kulhoon sokeri ja raastettu tuore porkkana, kuumenna seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Siivilöi jauhot erikseen, yhdistä ne erityiseen leivinjauheeseen. Jos sinulla ei ole sitä, sammuta ruokasooda pöytäetikalla ja lisää se taikinaan. Vatkaa nyt munat ja lisää ne yhdessä vehnätuotteen kanssa sulaneen margariinin joukkoon, lisää hieman suolaa ja vatkaa voimakkaasti paakkujen poistamiseksi. Vaivaa paksu taikina, jaa se useisiin samankokoisiin "palloihin" ja laita jääkaappiin 120 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua käynnistä uuni ja jatka reseptin hallintaa sen esikuumenemisen aikana. Nyt tehdään kerma, sen valmistus on hyvin yksinkertainen: sekoita sokeri, muutama ripaus vaniljaa ja smetana. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu, homogeeninen massa. Jos sinulla on tuoreita marjoja - vadelmia, mansikoita, punaisia tai mustaherukoita - lisää ne kermaan. Tämä lisää tuotteeseen pikantin makua ja tekee siitä vieläkin ruokahaluisemman. Muussaa ensin hedelmät soseeksi ja vasta sitten seokseen. Palataan taikinaan: kaulitaan jokainen "pallo" kaulimella ei liian paksuksi kerrokseksi ja asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ei leivinpaperia? Ei hätää, voitele vain pannu kasviksilla tai voilla, voit käyttää margariinia. Jokaista tuotetta kypsennetään esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia. Jos uunisi on rikki, kokeile paistaa porkkanakakkuja tavallisessa paistinpannussa kaatamalla siihen muutama millilitra öljyä. Kun olet valmis, levitä kerrosten päälle makeaa smetanaa ja yhdistä ne kakuksi. Voitele astian pinta ja reunat jäljellä olevalla kastikkeella. Laita sitten jääkaappiin ja anna olla. Jokainen kotiäiti koristelee jälkiruoan omalla tavallaan: toiset mieluummin kermavaahtoa purkissa, kaupasta ostettua, toiset suklaakuorrutusta tai tuoreita hedelmiä ja marjoja. Tässä on sinun päätettävissäsi, mitä teet. Voit valmistaa mastiksia ja tehdä siitä erilaisia figuureja. Yksinkertainen ja nopea tapa on ripotella kakku sokeroiduilla hedelmillä tai pähkinöillä. Yleisesti ottaen älä pelkää kuvitella.
Ananas-porkkakakku "Tenderness"
Sinun tarvitsee vain lukea kakun nimiymmärtää, että tämä ruokalaji on erittäin herkkä ja herkullinen. Lisäksi yksi sen tärkeimmistä eduista on valmistuksen yksinkertaisuus ja nopeus. Mutta tämä ei ole edes tärkein asia - porkkanoiden ansiosta jälkiruoka sisältää vitamiineja ja terveyttä. Naiset ovat myös tyytyväisiä siihen, että tuote on vähäkalorinen, joten älä pelkää syödä ylimääräistä palaa. Jos päätät hemmotella lastasi herkulla, suosittelemme valmistamaan sille voidetta esimerkiksi hapankermasta tai kermasta. Ainekset:
- 250 grammaa porkkanoita, hienonnettu hieno makkara
- munat - kaksi kappaletta
- kuppi sokeria
- suola - valinnainen
- 220 grammaa hyvin seulottua jauhoa
- ½ kymmenen kiloa voin pakettia
- 0,5 ruokalusikallista (taulukkoa) leivinjauheesta tai soodasta, esihyytyneet
- purkitettu ananas - puoli tölkkejä
Koristeeksi:
- jauhettua sokeria
Valmistusmenetelmä:Kaikki kestää hieman alle tunnin, luonnollisesti kaikki riippuu kokemuksestasi sekä uunin tehosta. Keskimäärin astia paistetaan noin 40 minuuttia, kun otetaan huomioon, että uunin lämpötila on 175-180 astetta. Muuten, kakun voi paistaa tavallisessa paistinpannussa. Vaihda tässä tapauksessa ohuempi taikina ja paista kukin leipä oliivi- tai muussa kasviöljyssä molemmin puolin. Mutta ensinnäkin sinun on valmistettava pohja tulevaa jälkiruokaa varten. Joten sulata aiemmin pieniksi kuutioiksi leikattu voi mikroaaltouunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa. Kun se hieman pehmenee, kaada kidesokeria samaan kulhoon ja pidä kulhoa miedolla lämmöllä työstäen silloin tällöin lusikalla. Vatkaa sitten syvässä kulhossa seuraavat ainekset: kotitekoiset kananmunat ja kolme grammaa suolaa. Jos käytät sekoitinta, laita se päälle ensimmäiselle nopeudelle ja heti kun seos hieman paksuuntuu ja tilavuus kasvaa, vaihda laite seuraavalle, tehokkaammalle tasolle. Yhdistä paksu munaneste sulatettuun voihin. Raasta porkkanat ohuiksi suikaleiksi, poista ananasista ylimääräinen mehu ja pilko hedelmät pieniksi kuutioiksi. Lisää leivinjauhe tai sooda siivilöityyn vehnäjauhoon. Sekoita nyt kaikki edellä mainitut ainekset, lopulta sinun pitäisi saada kohtalaisen paksu taikina. Siirrä se hyvin voideltuun uunivuokaan ja laita uuniin. Noin neljänneksen tunnin kuluttua tarkista tuotteen valmius puutikulla tai tikkulla, jos kaikki on kunnossa, ota se pois, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Hauskoja teejuhlia! Porkkanakakku on täydellinen tapa aloittaa päiväsi. Vähäkalorinen, hellävarainen ja uskomattoman ravitseva, se ei ainoastaan tyydytä nälkääsi jättämättä jälkeensä epämiellyttävää raskautta vatsaan, vaan myös lataa sinut energialla, hyvällä tuulella ja elinvoimalla. Lisäksi ruokalaji on erittäin terveellinen, koska porkkanat ovat korvaamaton vitamiinien ja beetakaroteenin lähde. Ja jos haluat maistaa jotain uskomattoman makeaa, tee suklaakermaa ja kaada se lautasen päälle. Saatat pitää seuraavasta reseptistä: lämmitä pastöroitu maito, lisää pari lusikallista sokeria ja kaakaota. Kypsennä sekoittaen säännöllisesti, jotta vältytään kokkareista. Lisää lopuksi pala voita. Toinen herkullinen tapa: levitä kakut pehmeästä Philadelphia-juustosta valmistetulla kastikkeella, joka on vaahdotettu tomusokerilla. Jos päätät tehdä rahka-smetana kyllästyksen, suosittelemme lisäämään siihen yhden tai kaksi kourallista tuoreita marjoja, mikä parantaa kakun makua merkittävästi. Toivotamme herkullisia kokeita ja hyvää terveyttä.
