Maksakakkuresepti on erittäin suosittu maassakotiruokaa, varsinkin kun on kyse lomamenusta. Tämä ruokalaji kuuluu välipalakakkujen luokkaan, ja se ei ole vain maukasta ja tyydyttävää, vaan myös erittäin kaunista. Huomaa, että tämä resepti on monimuuttuja. Tämä kakku valmistetaan kanan-, sian- tai naudanmaksasta, ja "kermana" käytetään perinteistä majoneesia erilaisilla täytteillä. Jokainen resepti on hyvä omalla tavallaan, ja jokainen kotiäiti valitsee reseptin, jota hän pitää mielenkiintoisimpana. Yritetään tehdä naudanmaksakakku, jonka reseptin esittelemme sinulle eri versioina. Valitset itse, minkä reseptin valitset, mutta sinun tulee ehdottomasti kokeilla maksakakun valmistamista. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji on juhlapöydän arvoinen koristelu, vaikka se sopii myös varsin hyvin jokapäiväiseen menuun. Joten valitse resepti ja valmista maksakakku!
Maksa-kakku (perusresepti)
Tämä resepti kakkujen tekemiseenmaksakakkua voidaan kutsua perus, koska useimmat kotiäidit käyttävät sitä. Ja maksakakun valmistaminen tämän reseptin perusteella on melko yksinkertaista. Ainekset:
- Maksa naudanliha - 1 kilogramma;
- Sipuli - 1 pää;
- Tuore maito - 2 kuppia;
- Muna - 1 kpl;
- Jauhot - 1 lasi;
- Sokeri - 1 rkl;
- Suola - puolet tl;
- Juomavesi - puolet tl;
- Majoneesi - 400 grammaa;
- Valkosipuli - 4 neilikkaa;
- Tuoreet tomaatit - 3 kpl;
- Juusto kova - 100 grammaa;
- Kasviöljy.
Valmistelu:Pese naudan maksa, poista kalvot ja leikkaa paloiksi. Nyt kierrämme sen lihamyllyssä ja saamme melko nestemäisen jauhetun maksan. Lisäksi teemme siitä vielä ohuemman! Kaada maito jauhelihaan, riko yksi kananmuna, lisää sokeri, suola, sooda ja sekoita hyvin. Nyt teemme taikinan jauhelihasta lisäämällä siihen siivilöityjä jauhoja ja vaivaamalla taikinaa kuten pannukakkuja. Laitamme paistinpannun, jossa yleensä paistamme pannukakkuja tuleen, ja kuten pannukakkuja, valmistamme maksakakkuja kakulle. Eli voitele paistinpannu öljyllä, kaada taikina, paista maksapannukakku ensin toiselta puolelta, käännä se ympäri ja paista toinen puoli. Pinoamme valmiit kakut ja valmistamme kerroksen kakulle. Kuori valkosipuli, laita se valkosipulipuristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kokoa kakku laittamalla kuoret päällekkäin ja voitelemalla ne reilusti valkosipulimajoneesilla. Aseta tomaattiviipaleet kakkujen väliin. Jauha juusto juustolastuiksi ja ripottele kakun päälle. Voit jättää kakun sellaisenaan ja koristella sen vihreillä herneillä, oliiveilla, tomaateilla ja tuoreilla yrteillä. Tai voit laittaa juustolla ripotellun kakun uuniin ja paistaa kunnes juusto sulaa ja muodostuu rapea juustokuori.
Maksan kakku kaurapuuroa
Toinen maksakakun resepti, taikina, jota varten valmistamme Herculesin kanssa. Ainekset:
- Maksa sotilas;
- Puolilasi maitoa;
- 2 rkl kaurahiutaleita;
- 3 munaa;
- Sipulien pää;
- 2 rkl kasviöljyä;
- suola;
- Mustapippuri;
- Kovaa keitettyjä munia;
- juusto;
- Majoneesia.
Valmistelu:Kakun kerrostamiseen ja koristeluun tarvitsemme munia, juustoa ja majoneesia. Siksi määritä tarkka määrä itse oman makusi perusteella. Taikinaa valmistaaksesi pese ja vapauta maksa kalvoista, kuori sipuli ja laita se kaikki lihamyllyn läpi. Vatkaa munat jauhelihaan, lisää maito ja kasviöljy, lisää kaurapuuro, suola ja jauhettu mustapippuri. Vatkaa sitten kaikki vatkaimella. Paista maksakakkuja kuten tavalliset pannukakut kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun. Aseta valmiit pannukakut pinoon ja voitele jokainen pannukakku reilusti majoneesilla. Ripottele maksakakku juustolastuilla ja koristele keitetyillä kananmunaviipaleilla. Anna kakun liota kolme tuntia tai vielä parempaa yön yli. Ennen tarjoilua ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Maksan kakku ja sienet
Tämä resepti eroaa edellisistä sieniä sisältävässä kerroksessa. Ainekset:
- Kiloa naudanlihaa;
- Epätäydellinen lasillinen maitoa;
- Epätäydellinen lasi jauhot;
- 5 munaa;
- Musta jauhettu pippuri;
- suola;
- Kasviöljy.
Kerrokselle:
- 200 grammaa tuoreita herkkusieniä;
- 3 sipuliä;
- 20 grammaa voita;
- 2 kupillista majoneesia.
Valmistelu:Pesemme maksan, vapautamme sen kalvoista, leikkaamme ja kierrämme lihamyllyssä. Laita munat jauhelihan joukkoon, kaada puolet maidosta ja sekoita kaikki hyvin tai vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella. Kaada nyt jauhot, lisää maito, kasviöljy, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Aseta paistinpannu tulelle, voitele se öljyllä ja paista noin viiden millimetrin paksuisia pannukakkuja. Paista ensin pannukakku toiselta puolelta, käännä se ja paista toiselta puolelta. Pinoamme valmiit pannukakut ja valmistamme kerroksen. Pese, kuivaa ja hienonna sienet, hienonna kuoritut sipulit ja paista ne. Paista ensin sipuli pannulla kasviöljyssä, lisää sitten sienet siihen ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat valmiita. Lisää hieman öljyä paistamista varten, muuten täytteestä tulee rasvaista ja pannukakut liukuvat sen päälle. Lisää kypsennyksen lopussa voita, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja laita sitten täyte siivilään, jotta kaikki ylimääräinen rasva valuu pois. Kokoamme kakun tavalliseen tapaan. Laita pannukakut päällekkäin, voitele reilusti majoneesilla ja levitä sipuli- ja sienipaisti. Sivele kootun kakun pinta ja sivut majoneesilla, koristele vihreillä herneillä, oliiveilla, purkitettu maissilla, keitetyllä kananmunalla tai haluamallasi tavalla.
Makkakakku omelettien kanssa
Jos etsit epätavallista välipalakakkureseptiä, kokeile tehdä maksakakku munakkaalla. Uskokaa minua, tämä resepti tekee tästä ruoasta todella epätavallisen. Ainekset:
- 300 g naudanlihaa;
- Epätäydellinen lasillinen maitoa;
- 5 munaa;
- 3 rkl majoneesia;
- Musta jauhettu pippuri;
- suola;
- Jauhot, kunnes taikinan haluttu koostumus;
- Kasvisöljy paistamiseen.
Täytteeksi:
- 2 sipuliä;
- 2 keskipitkaraa porkkanaa;
- 1 fuusioitu juusto;
- Joukko tuoreita vihreitä (harkintasi mukaan);
- 1 kuppi majoneesia.
Valmistelu:Leikkaamme pestyn ja vapautetun naudanmaksan paloiksi, jotka sitten laitamme lihamyllyn läpi. Lisää kaksi raakaa munaa saatuun jauhelihaan, kaada maitoa ja vatkaa kaikki sekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää sitten vähitellen jauhoja vaivaamalla taikinaa kuten pannukakkuja. Tästä taikinasta paistamme maksakakkuja välipalakakkuamme varten. Toinen kakkutyyppi on munakaspannukakut. Tätä varten vatkaamme kolme jäljellä olevaa munaa kolmella ruokalusikallisella majoneesia ja ripaus suolaa. Paistamme pannukakkuja. Valmista ensin munakkaat, kaada muna-majoneesiseos kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun ja paista pannukakut molemmilta puolilta. Paista tämän jälkeen maksapannukakut kaatamalla myös taikina voideltuun paistinpannuun ja paistamalla vuorotellen molemmin puolin. Raasta kerrosta varten pestyt ja kuoritut porkkanat ja hienonna sipuli. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lisää sipulit ja porkkanat ja paista pehmeäksi. Laita valmis paisti siivilään ja anna ylimääräisen öljyn valua pois. Jauha sulatejuusto hienolla raastimella ja sekoita majoneesin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Kokoamme kakun vuorotellen maksa- ja munakaspannukakkuja ja peitämme ne reilusti majoneesilla sulatetulla juustolla ja yrteillä. Laita ohut kerros täytettä jokaisen pannukakun päälle. Voitele kootun kakun pinta ja sivut majoneesilla. Anna kakun levätä vähintään kaksi tuntia. Sitten koristelemme sen harkintamme mukaan: purkitettu maissi tai herneitä, vihreitä ja (tai) mustia oliiveja, tuoreita tomaatteja ja yrttejä, kovaksi keitettyjä munia. Kokeile tehdä naudanmaksakakkua erilaisilla täytteillä. Pidät varmasti lopputuloksesta, ja tämän välipalakakun reseptistä tulee yksi tunnusmerkeistäsi. Kokkaa ilolla ja hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
