Hyödyllisiä ominaisuuksia karamellin
Mitä kyssäkaalista voidaan tehdäPhoto:Shutterstock.comKun katsot tätä vihannesta, on vaikea epäillä, että se liittyy valkokaaliin. Se näyttää enemmän suurelta vaaleanvihreältä tai violetilta nauriselta. Tämä on kuitenkin oikeaa kaalia: kyssäkaalin varsi maistuu kaalin varrelta, mutta on paljon mureampaa, makeampaa ja mehukkaampaa, ilman valkokaalille tyypillistä pistämistä. Koska  korkea C-vitamiinipitoisuus sitä kutsutaan myös . Kyssäkaali on arvokas ruokavaliotuote, massa sisältää runsaasti glukoosia, fruktoosia, rikkiyhdisteitä, kalium- ja kalsiumsuoloja, vitamiineja B1, B2, PP. Joten tämän "ihmenauriin" säännöllinen läsnäolo pöydälläsi auttaa alentamaan verenpainetta, vahvistamaan sydäntä ja jopa laihduttamaan, koska 100 g kyssäkaalia sisältää vain 42 kcal.  Kyssäkaali paistetaan, haudutetaan, paistetaan, täytetään (esimerkiksi paistetulla sipulilla ja tomaateilla) ja lisätään tuoreena salaatteihin. Ne ovat pieniä ja voidaan keittää kokonaisina. Suuret ovat usein sitkeitä ja kuituisia. Viileässä paikassa kyssäkaalia voidaan säilyttää 7-10 päivää.
