Pastaruokia, reseptejä Kuva:Shutterstock Pasta, salaatit, pasta pilaf ovat vain muutamia pastaruokia. Pasta pidetään kansallisena italialaisena tuotteena, tässä Välimeren maassa sitä kutsutaan pastana ja sillä on useita satoja lajikkeita. Pasta valmistetaan yleensä vehnäjauhoista ja vedestä, vaikka on olemassa muita menetelmiä, esimerkiksi pasta valmistetaan riisijauhoista, tattarista, tärkkelyksestä. Slaavilaisten kansojen keittiössä tunnetaan useita jauhoja, jotka muistuttavat italialaista "taikinaa": lazanki, nyytit, strapachki. Siksi, ennen kuin valmistat monia rakastettuja italialaisia carbonaraa tai bologneseita, varmista, että käytät oikeaa pastaa. Esimerkiksi pitkät (yli 5 cm: n pituiset) pastalajikkeet, kuten spagetti, tagliatelle, fettuccine, ovat ihanteellisia paksuille kastikkeille - liha, kala, tomaatti ja kerma. Linguini -pastaa - ns. "Litistettyä" spagettia - tarjoillaan merenelävien ja pestokastikkeen kanssa. Lyhyt pasta (alle 5 cm) on erinomainen lisä ja. Muuten, Venäjällä tuttu pasta on yksi italialaisen pastan lajikkeista. Ne voidaan lisätä ensimmäisiin ruokiin, ja pastaa käytetään myös leivontaan - esimerkiksi jauhelihan ja juuston kanssa. Yksi suosituimmista pastatyypeistä, penne ("höyhenet"), on ihanteellinen kaikenlaisille kastikkeille. Rigatoni ("uritettu") on erinomainen ainesosa salaateissa, ja niiden herkkä maku sopii hyvin suolaisten juustojen ja lihojen kanssa.
