RavintoainesisältöTieteilijät ovat epäonnistuneetei löydä eroa kivennäisaineiden ja hivenaineiden määrässä tavanomaisilla ja luomumenetelmillä kasvatetuissa vihanneksissa ja jyvissä. teknologioita. Jälkimmäinen tarkoittaa käytännössä täydellistä keinolannoitteiden käytön kieltämistä ja johtaa muodikkaisiin, mutta erittäin "kalliisiin" tuotteisiin, joista monien maiden väestö on valmis maksamaan liikaa. tuotteita, tanskalaiset tutkijat Susanne Bügelin johdolla Kööpenhaminan yliopistosta kasvattivat perunaa, kaalia, porkkanaa ja herneitä kahden kauden aikana kolmella eri tekniikalla. Ensimmäisessä käytettiin vain lantaa lannoitteena, toinen oli myös "luomua". mutta torjunta-aineiden käytöllä, ja kolmas käytti aktiivisesti sekä mineraalilannoitteita että laillisesti sallittuja torjunta-aineita. Viljelypellot sijaitsivat lähellä toisiaan identtisissä sääolosuhteissa Sadon saatuaan tutkijat vertailivat eri tekniikoilla kasvatettujen vihannesten ja hedelmien kivennäisaineiden ja hivenaineiden määrää. Merkittäviä eroja ei havaittu sulavuuden kannalta. Luomutuotteet eivät ole parempia, tutkijat ruokkivat karjaa kolmella eri tekniikalla kasvatetulla rehulla kaksi vuotta, keräsivät huolellisesti lannan ja tutkivat niiden kudoksia. Kuten kävi ilmi, tavallinen ruoka ei ollut kivennäisaineiden ja hivenaineiden sulavuuden suhteen mitenkään huonompi kuin luomuruoka. Luomukasvinviljelymenetelmien tuotot ovat kuitenkin yleensä huomattavasti pienemmät. Tämän ja muotitekijän vuoksi tällainen ruoka on merkittävästi – Euroopassa keskimäärin 35–50 % – tavallista kalliimpi Daily Mailin materiaalien perusteella.
