Muutama viikko ennen loman alkua: uudenvuoden kakun valmistaminen
Ensinnäkin ratkaistaan päänsärkyjokainen kotiäiti - valmistamme jälkiruoan. Kyllä, kyllä, se on mahdollista! Tietysti, jos aiot laittaa "Napoleon"- tai "Praha"-kakun pöytään, sinun on valmistettava se loman aattona (tai todennäköisemmin ostettava se valmiina, tuskallisesti seisoen ennen -Uudenvuoden jonot supermarketissa). Meidän versiomme on englantilainen joulukakku "Toddy", joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä, liotettu kuumassa toddyssa. Sen voi valmistaa vähintään kuukausi ennen juhlia! Sitten sinun tarvitsee vain laittaa piirakka jääkaappiin ja liottaa sitä aika ajoin uudella annoksella.
Suosituimmat loma-ateriatPhoto: Getty Resepti: Vahvasti keitetty musta tee - 200 ml Whisky - 3 rkl Citrus-hilloa - 3 ruokalusikallista Kuivatut kirsikat - 100 g Tzukaty (mikä tahansa sopiva) - 100 g Kuivatut hedelmät (mikä tahansa, maku) - 600 g Voi - 200 g Pienen ruokosokerin - 180 g Lihaa - 225 g munaa - 4 kpl Kuori 1 sitruunasta Mace-pähkinä, inkivääri, kaneli, vaniljasokeri, jauhettu neilikka - ½ tl. jokainen mauste1. Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät ja kirsikat, jotka on leikattu pieniksi paloiksi, laitettu syvään kulhoon, kaada valmis kuuma tee, lisää viski ja hilloa. Sekoita hyvin ja jätä huoneenlämpötilaan pari tuntia, sekoita jaksoittain. Levitä leivinastia hyvin öljyttyiseksi ja ripottele jauhoja ravistellen ylimäärä. Voi leikataan kuutioiksi ja laitetaan kulhoon. Lisää sokeria ja sekoita sekoittimeen kevyeksi, pehmeäksi massaksi. Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja lisää vähitellen öljyseokseen keskeyttämättä lyöntiä. Lisää sitten myös vähitellen jauhot, mausteet ja kuori. Vaivaa taikina puisella lusikalla. Tyhjennä hedelmät siivilässä, anna seistä 5 minuuttia, jotta lasi sisältää ylimääräistä nestettä - sinun täytyy pitää se. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Laita hedelmät pieniksi annoksiksi taikinaan ja sekoitetaan sen jälkeen joka kerta niin, että hedelmät jakautuvat tasaisesti. Laita valmis seos lämpimässä vedessä kostutetussa muodossa lusikalla, tasaa pinta ja aseta uuni 1 tunti. Tämän jälkeen lisää uunin lämpötila 160 asteeseen. Tuo cupcake valmiiksi - pinnan tulee tummua ja taikina kuivua. Se kestää noin 15 minuuttia. Poista kakku uunista ja jäähdytä hieman muodossa, käännä se sitten varovasti astiaan. Jäähdy vihdoin ja liota nesteessä kuivatuista hedelmistä. Loma-päivänä valmistakaa sama punch kuin se, johon hedelmä liotettiin ja liota kakku siihen. Voit koristella "Toddyn" sulatetulla suklaalla.
Viikko ennen loman alkua: kiehauta voimakas liemi
Toinen tärkeä asia, joka voidaan ratkaistaetukäteen, tämä tarkoittaa vahvan liha- ja kasvisliemen valmistamista: se on hyödyllinen siipikarjan paistamiseen ja lisukkeisiin. Ja yleensä liemen saaminen on aina erittäin hyödyllistä. Valmista vain iso kattila lientä etukäteen, siivilöi se ja pakasta se annoksina muoviastioissa tai jääpusseissa.
Lihaliemi on hyödyllinen siipikarjan paahtamiseksi
Viikko ennen loman alkua: valitse juomia
Mitä tarkalleen juot lomalla,On parasta päättää nyt: ensinnäkin tehdä ostokset etukäteen tai antaa vieraille suosituksia siitä, mitä heidän kannattaa ottaa mukaan. Toiseksi, pääsääntöisesti, jos puhumme teemajuhlista, se vaatii tiettyjä juomia. No, kolmanneksi, kaksi viikkoa ennen lomaa, jonot kaupoissa eivät ole vielä saavuttaneet huippuaan, joten toistaiseksi sinulla on mahdollisuus ostaa kaikki tarvitsemasi, etkä vietä siihen koko päivää. Muuten, tämä neuvo ei koske vain vahvoja juomia Osta etukäteen kaikki tuotteet, jotka eivät pilaannu: oliivit ja herneet purkeissa, kastikkeiden ainesosat, mausteet jne. Tämä auttaa merkittävästi välttämään turhaa stressiä uudenvuoden menusta. lomien aikana.
Viikko ennen loman alkua: paista inkivääriä
Piparkakut ovat hieno lisäLahjat, jotka annat vieraillePhoto: Getty Käynnistämme piparkakkuja, se voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa pakattuna paksuihin paperipusseihin tai laatikoihin. Voit paistaa evästeitä tulevan puolueen teeman mukaisesti tai leikata tulevan vuoden figuriinit-symbolit, saat erinomaisen lisäyksen vieraille antamiin lahjoihin.
3-4 päivää ennen lomaa: ostamme siipikarjan ja vihanneksia
Voit sekoittaa kalkkunan tai ankka kahden päivän kuluessaennen loman alkua, sitten 31. joulukuuta se täytyy vain leivataFoto: GettyJos aiot valmistaa uudenvuoden kalkkunaa tai ankkaa, osta se vähintään 3 päivää ennen loman alkua. Tässä tapauksessa voit turvallisesti ottaa jopa pakastetun lintun: maku, se ei ole huonompi kuin jäähdytetty, se vie vain enemmän aikaa. 5-6 kg painava kalkkuna tarvitsee vähintään yhden päivän sulatettavaksi. Voit pakata kalkkunan kaksi päivää ennen loman alkua, sitten 31. joulukuuta sinun täytyy vain paistaa se, ja samanaikaisesti voit ostaa tuoreita vihanneksia, joita käytetään salaatteihin ja ruokalajeihin. Viimeisenä päivänä ennen lomaa ostamme vain tuoreita vihreitä ja leipää.
Finish line: 30. ja 31. joulukuuta toimintasuunnitelma
Kuukauden aikana tehtyjen valmistelujen ansiosta 31Joulukuussa voit rentoutuaKuva: GettyJoulukuu 30:1. Keitetään vihanneksia salaatteihin: perunat, porkkanat, punajuuret. Prosessin helpottamiseksi ne voidaan kuoria ja leikata kuutioiksi etukäteen.2. Vihreät ja vihannekset, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä, sekä hedelmät on yksinkertaisesti pestävä etukäteen.3. Samana päivänä voit valmistaa kaikki kastikkeet ja kastikkeet, kaada ne muoviastioihin, peittää kelmulla ja laittaa jääkaappiin 31. joulukuuta: Saatat yllättyä, mutta valmistuksen ansiosta, joka levisi a kuukausi, sinulla ei ole käytännössä mitään tekemistä jäljellä tänään. Enemmän kuin kiva viimeistely.1. Jotta kalkkuna tai ankka ehtii soimaan, tulee se paistaa useita tunteja ennen lomaa (tarkka aika riippuu linnun painosta).2. Puolitoista tuntia ennen illallista valmistamme ja laitamme perunagratiinin uuniin - tämä on siipikarjan päälisäkkeemme.3. Yhdistä välittömästi ennen illallista edellisenä päivänä valmistetut salaatin ainekset ja kaada kastikkeen päälle.
