Venäläiset pannukakut, joissa on tattarijauhoa
Venäläiset pannukakut, joissa on tattarijauhettaPhoto: Ravintola "Pate" Ravintolan "Pate" resepti Ainesosat: tattarijauho, 550 g, vehnäjauho, 300 g, vesi, 350 g, maito, 100 g, hiiva, 30 g, kasviöljy, 20 g, voita, 10 g , suola, 10 g, sokeri, 20 g, munat, 2 kpl, taikina, 400 g tattisjauhoa, 300 g vehnäjauhoa, lämmin vesi ja hiiva. Anna taikinan seistä ja nousta. Lisää loput tattarijauhoista ja käydä 1,5 tai 2 tuntia. Noin tunti ennen paistamista keitä taikina kuumalla maitolla, lisää voita, pudota se hyvin. Kun massa on jäähtynyt, lisää suolaa, sokeria, munia ja anna nousta. Sitten paista sekoittaen. Pannukakkujen taikinassa tulisi olla paksu kerma.
