Tuskin kukaan kiistää sen tosiasian, että kaikkikasviöljyt sisältävät monia hyödyllisiä aineita, korkean energiasisällön ja helpon sulavuuden. Ja viime aikoina kauppojen hyllyille on ilmestynyt niin paljon outoja tyyppejä tätä öljyä, että ostajien on vaikea valita vain yksi. Yhdessä asiantuntijoiden kanssa selvitämme, mitkä suositut voidaan erottaa ja ovatko ne niin hyviä.
Kuva: Getty Images
Maissiöljy
Monet kotiäidit, jotka välittävät tasapainoisestaravitsemus, mieluummin korkealaatuisia kasviöljyjä. Mutta kaikki eivät tiedä maissiöljyn hyödyllisistä ominaisuuksista. Itse asiassa, verrattuna muihin kasviöljylajikkeisiin, se sai suosiota suhteellisen hiljattain - 1800 -luvun lopussa. Venäjällä on paljon maissia, ja tämä on yksi maissiöljyn kustannuksiin vaikuttavista tekijöistä. Maissiöljy on keskimäärin 1,5–2 kertaa halvempaa kuin oliiviöljy. Samaan aikaan molemmat öljytyypit ovat vertailukelpoisia hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan. Maissiöljy sekä oliiviöljy koostuvat lähes kokonaan terveistä rasvoista, jotka vaikuttavat kehon kokonaiskolesterolin vähenemiseen, mikä tekee öljyn säännöllisestä käytöstä erinomaisen sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. Tuotetta käytetään laajalti vauvanruoan tuotannossa ja kesäsalaattien kastikkeena. Tyydyttymättömien rasvahappojen, kuten omega-6, moninaisuuden vuoksi maissiöljyllä ei ole vastaavaa. Arvokkain niistä on linoli. Ilman sitä elimistö ei pysty tuottamaan fysiologisesti vaikuttavaa ainetta prostaglandiini E1: tä, joka on yksi tärkeimmistä suojakeinoista ennenaikaista ikääntymistä, sydän- ja verisuonitauteja, syöpää, niveltulehdusta, allergioita, astmaa, autoimmuunisairauksia ja monia muita sairauksia vastaan. On syytä huomata, että maissiöljyllä voi olla epämiellyttävä haju pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Siksi asiantuntijat suosittelevat etusijalle valmistajia, joiden sarjassa esitetään hajuton versio.Maissiöljy on ihanteellinen sekä paistamiseen ja haudutukseen että salaattien kastikkeeseen. Se ei vaahdota tai pala, mikä estää syöpää aiheuttavien aineiden muodostumisen.
Walnutöljy
Kuva:Getty Images Pähkinäydin tuottaa tuoksuvaa öljyä, jolla on tunnistettava pähkinäinen maku. Ne maustetaan vihreillä salaateilla ja viljoilla, sekoitettuna taikinaan. Georgian keittiössä tätä öljyä lisätään varmasti lihan ja siipikarjan ruokiin. Pähkinäöljyssä on paljon hyödyllisiä asioita: A-, C-, E-, B -vitamiineja, tyydyttymättömiä rasvahappoja - linoli- ja linoleenihappoa sekä P -vitamiinia Hivenaineista - sinkki, jodi, kupari, kalsium. Korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi tämä öljy hidastaa ikääntymistä, parantaa vastustuskykyä, normalisoi verensokeria ja kilpirauhasen toimintaa. Sitä käytetään monenlaisten sairauksien hoitoon - verenpaineesta. Ainoa haittapuoli on, että pähkinäöljy tulee nopeasti pilaantuneeksi.
