Suunniteltu ruokavalio Tiesitkö, ettäyhdistää Kreetan, Japanin Okinawan saaren, Kaukasuksen, Ecuadorin Vilcabamba-laakson ja Pakistanin Hunza-laakson asukkaat? He elävät paljon todennäköisemmin koko vuosisadan kuin me eurooppalaiset. Okinawassa 100 000 ihmisestä 47 elää satavuotiaaksi, kun taas Länsi-Euroopan maissa tusina on. Sama asia: vain 9 kuolemantapausta sydän- ja verisuonitauteihin kirjattiin 100 000 asukasta kohti, ja Yhdysvalloissa… yli 400! Mikä on syy? Terve perinnöllisyys? Salaisia reseptejä? Ei ollenkaan. On tieteellisesti todistettu, että suuren satavuotiaan väestön salaisuus — terveellisissä elämäntavoissa. Jos on olemassa ihme, se on täysin järkevää, koska se riippuu vain ruokavaliosta, toisin sanoen siitä, mitä ihmiset syövät. Tämä tosiasia teki vahvan vaikutuksen kuuluisaan ranskalaiseen ravitsemusterapeuttiin Jacques Frickeriin ja hänen kirjoittajaansa Dominique Lathyyn. Kävellessään yhtenä päivänä torilla (ei vain missä tahansa, vaan Moskovassa) tyttö, joka oli vakavasti kiinnostunut ruoanlaitosta, löysi Georgian myyjien hyllyiltä Kreetalle tyypillisiä tuotteita: valkosipulia, papuja, muroja, muroja, saksanpähkinöitä, lampaanmaitoa. ja juustomassaa. Tästä sattumasta kiinnostuneena hän kiinnostui Georgian keittiöstä ja huomasi, että Kaukasuksella 100 000 asukkaasta 51 vietti satavuotisjuhliaan, rikkoen Okinawan ennätyksen! Tämä merkitsi tutkimuksen alkua: Dominica Lati löysi etsiessään artikkeleita satavuotiaista Ecuadorin Vilcabambasta ja sitten Pakistanin Hunzan laaksosta. Näillä alueilla tilanne on sama kuin Kreetalla, Kaukasuksella ja Okinawalla: väestö syö kunnolla, mikä tarkoittaa, että he eivät lihoa, mikä tarkoittaa, että he ovat aina hyvässä kunnossa, mikä tarkoittaa, että he elävät pidempään. Löytettyään näin yksinkertaisen kaavan ravitsemusasiantuntijamme päättivät kuvata kaikki mainitut «ruokavaliot» (tässä tätä sanaa käytetään kirjaimellisessa merkityksessä, "ruokatapana") tarjoamalla heille vinkkejä ja reseptejä. Johtopäätös: syödäksesi oikein joka päivä, sinun ei tarvitse mennä Vilcabamban laaksoon, vaikka asuisit suurkaupungissa, poistu töistä aikaisintaan seitsemältä illalla ja osta elintarvikkeita lähimmästä supermarketista tai Auchanista. Eli kaikki kunnossa…
