Tartlet kermalla, hedelmillä ja marjoilla 45 suolakurkkua varten:
- 25 g voita kuutiot
- 40 g sokeria, 250 g jauhoja
- 1/2 rkl. rkl oliiviöljyä
- hedelmiä, marjoja
- Kermalle: 675 ml maitoa, 30 g maissitärkkelystä, 125 g sokeria, 3 keltuainen, 240 g voita 1 tl vaniljaesanssia, 125 ml kermaa.
Murenevan murokeksitaikinan valmistamiseksi,Sekoita voi kulhossa sokerin, jauhojen ja ripaus suolan kanssa. Lisää 3 rkl kylmää vettä ja oliiviöljyä ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Kääri saatu massa kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi. Muotoile jäähtyneestä taikinasta halkaisijaltaan 4,5 cm:n ”korit”, joiden keskellä on pieni syvennys ja laita esilämmitettyyn uuniin (180°C) 20 minuutiksi. Valmista kerma niiden jäähtyessä: Kuumenna 500 ml maitoa miedolla lämmöllä. Yhdistä jauhot, tärkkelys ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää jäljellä oleva maito, joka on aiemmin vatkattu keltuaisten kanssa, sekoita tasaiseksi ja laita keskilämmölle. Lisää kuumennettu maito vähitellen, kunnes kerma sakenee. Nosta sitten liedeltä, lisää kuutioitu voi ja vanilja, sekoita ja anna jäähtyä hieman. Peitä kulho sitten kermalla ja laita jääkaappiin. Sekoita kylmä kerma kerman kanssa ja täytä sillä tartletit. Koristele jälkiruoka hedelmillä ja marjoilla.
Juhlava kakku
Kulichiki vaaleanpunaisella huurulla Noin 60 kulichikov:
- 250 g pehmeää voita, 250 g sokeria
- 3 munaa, 1 tl vaniljan olemusta
- 290 g jauhoja, 1,5 tl kuivahiivaa
- 185 ml lasia, 250 g jauhettua sokeria, vaaleanpunaista ruokaväriä
Vatkaa voin sokerin kanssa suurella kulholla. Lisäämällä vielä lisää munia, vaniljaa, hiivaa ja hienonnettua jauhoa vuorotellen. Lopuksi kaada maito. Paksu kuin kerma, laita paljon painoa (noin yksi lusikka kukin) pergamenttimuotoihin. Laita ne leivinpaperiin 15 minuuttia uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen. GLAZE: Lisää muutama tippa väriainetta ja kolme rkl kylmää vettä sokerijauheeseen (lasitteen pitäisi olla paksu). Levitä lasite paksuisella kerroksella cupcakes "cap". Jälkiruoan päälle voit ripotella värikkäitä suklaahelmiä, tähtiä ja muita jälkiruokavaihtoehtoja. Cupcakes voidaan varastoida suljetussa säiliössä jääkaapissa jopa 5-6 päivää. Suklaa Panacota
6 lapselle:
- 2 teelusikallista gelatiinia, 250 ml maitoa
- 500 ml kermaa, 60 g sokeria
- 80 g sulatettua suklaata
- 20 g kaakaojauhetta "Golden Label"
Liota gelatiini kylmässä vedessä. Lisää kolme rkl.lusikallista maitoa, sekoita gelatiinin kanssa ja jätä muutama minuutti, jotta se ehtii turvota. Sekoita sillä välin maito, kerma, sokeri, suklaa ja kaakao kattilassa, laita miedolle lämmölle ja kuumenna samalla sekoittaen. Heti kun neste alkaa kiehua, poista se lämmöltä. Lisää gelatiini kuumaan suklaaseokseen ja sekoita hyvin. Jäähdytä ja kaada kuuteen kulhoon (noin 125 ml kukin), peitä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Laita valmis panna cotta jälkiruokalautasille. Poistamisen helpottamiseksi kasta kulhot nopeasti lämpimään veteen (muuten pannacotta sulaa ja menettää ulkonäkönsä).
