Lomareseptejä valokuvilla Kuva: Shutterstock
Pääsiäinen kakku.Kuva: ShutterstockEaster Ainesosat: 18 % raejuustoa – 1 pakkaus, paksua smetanaa – 2 rkl. l., raaka keltuainen - 1 kpl, kourallinen rusinoita ja tomusokeria maun mukaan Pääsiäiskakku on erittäin helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset. Käytän tomusokeria sokerin sijasta kypsennysajan lyhentämiseksi. Jos käytät erittäin kuivia rusinoita, liota niitä kuumassa vedessä 5 minuuttia ennen käyttöä ja purista sitten vesi hyvin pois. Pääsiäiskakkuun voit lisätä myös pähkinöitä, tuoreita hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä. Lisään paskhaan usein tuoretta vaniljaa, mutta sen kanssa on oltava erityisen varovainen: jos laitat liikaa, paskhasta tulee katkera Kulich Ainekset: kuivahiiva - 10 g, maito - 0,5 l, jauhot - 1. kg, munat - 6 kpl, voi - 200 g, sokeri - 300 g, rusinat - 250 g, vanilja - 1 palo. Kuorrutukseen: munanvalkuaiset – 2 kpl, sokeri – 100 g Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää sitten 500 g jauhoja ja sekoita tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja laita se lämpimään paikkaan kohoamaan noin 30 minuutiksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Jauha keltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää sitten pehmennetty voi, sekoita uudelleen hyvin, lisää valkuaiset ja sekoita uudelleen varovasti. Lisää loput jauhot taikinaan (tarvittaessa voit lisätä jauhoja, taikina ei saa tarttua käsiisi). Laita taikina lämpimään paikkaan noin tunniksi (sen tulee kaksinkertaistua). Rusinat tulee liottaa lämpimässä vedessä noin 5 minuuttia, sitten valua vesi pois ja lisätä rusinat taikinaan. Sekoita ja anna kohota uudelleen noin 20 minuuttia. Laita kohonnut taikina voideltuun muotoon (vuotoon tulee olla täytetty noin 1/2), peitä ja laita lämpimään paikkaan noin 10 minuutiksi, jotta se kohoaa hieman. Laita sitten muotit uuniin ja paista pääsiäiskakkuja 150-170 asteessa valmiiksi (tarkista kypsyys puutikulla, sen tulee olla kuivaa). Voitele kuumat pääsiäiskakut lasiteella ja koristele maun mukaan.
