suolaheinä
Kevätsalaatin resepti Tämä ruoho «revi se poissilmä» voi korvata apteekin monivitamiinivalmisteen – se sisältää paljon vitamiineja (A, C, K, B1, B2, PP, E) ja hyödyllisiä hivenaineita (kalium, rauta, kupari, magnesium, natrium, nikkeli, strontium, fluori, sinkki). Salaatin ja viherkaalikeiton lisäksi suolaheinä on herkullista täytteeksi nyytiin ja piirakoihin. Ja lisäksi lehdet voidaan suolata, fermentoida, sokeroida, kuivata tai yksinkertaisesti pakastaa – valmistaa tarvikkeita talveksi. Tästä johtuen suolahapoa ei kuitenkaan suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt mahan eritys ja munuaissairaus.
