TASTE JA VÄRI
Ravintola Nedalny VostokNedalnyssaEast» Ei ole vaikeaa varmistaa, että rapu on terveellistä ja herkullista. Kokonainen ruokalistasivu on omistettu sen annoksille. Ehkä ainoa kohta, jossa rapu ei ole vielä ojentanut kynsiään, on — jälkiruoat. Ravintolan kokki Glen Ballis lupaa kuitenkin, että se on ajan kysymys ja tekee lujasti töitä sen eteen. Voidaan vain arvata, mikä näiden kulinaaristen ja luovien hakujen tulos on. Loppujen lopuksi Glen uskoo, että maailmassa ei ole käytännössä yhtään tuotetta, jonka kanssa rapua ei voida yhdistää.
MANIA GREATNESS
Monet ravintolat tarjoavat eläviä rapuja.Ja vierailijat valitsevat ne periaatteen mukaan: mitä enemmän, sitä parempi. Osittain «gigantomania» perusteltu — Suuressa näytteessä on itse asiassa enemmän lihaa. Mutta maun suhteen koolla ei ole mitään eroa — kaikki raput ovat yhtä kauniita.
ILLUSION
Vain harvat naiivit gourmetit luottavatraputikut. Tämän tuotteen rapuja on vain nimessä ja muutaman tippa uutena. Kaikki muu — kalaa, tärkkelystä, suolaa, sokeria ja tietysti väri- ja aromiaineita. Nämä korvikkeet eivät perineet rapujen lihan hyödyllisiä ominaisuuksia.
AIKA — RAHAA
Rapuja ei saa missään tapauksessa ylikeittääpitkään aikaan. Aika menee vastoin heidän herkkää makuaan. Joten jos olet hieman haukoton, voit saada jotain kumista ja epäselvää aromaattisen, makean lihan sijaan. Glen Ballisin mukaan herkun optimaalinen kypsennysaika on — 7 minuuttia. Eikä mausteita ja kastikkeita tarvitse käyttää liikaa. Ei turhaan Kamtšatkan rapua kutsutaan kuningasrapuksi. Hänen pitäisi olla suola lautasessa. Vaikka «Lähi-idässä» Löydät rapuja pippuri- tai chilikastikkeessa. Mutta ammattilainen oli mukana niiden valmistelussa. Ei ole epäilystäkään siitä, että kaikki «tarvikkeet» ovat täällä vain — korostaa päähenkilön hyveitä
Rapu — arvokas tuote.Sekä sen hinta että edut ulkonäöllemme ovat vaikuttavia. Ensinnäkin se ei vahingoita lukua: sata grammaa lihaa sisältää vain 85 kaloria. Toiseksi se sisältää paljon vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita. Esimerkiksi jodi normalisoi aineenvaihduntaa, kalsium vastaa hiusten ja kynsien kauneudesta, vahvistaa kehon puolustuskykyä ja vaikuttaa hiusten paksuuteen, sinkkiin. Sekä monityydyttymättömät rasvahapot, jotka ovat välttämättömiä nuorekkaalle iholle. Lisäksi antioksidantteja: tauriinia, E- ja C-vitamiinia. Ne suojaavat kehoa ympäristöhaitoilta ja ennenaikaiselta ikääntymiseltä. Tämä ei ole täydellinen luettelo rapujen eduista. Muuten, kuten muutkin meren asukkaat, sillä on positiivinen vaikutus miesten tehoon ja spermatogeneesiin. Rapuruokia suositellaan myös anemiaan, sydän- ja verisuonisairauksiin ja jopa näkövammaisille. Ravintola «Nedalny Vostok»: Tverskoy Boulevard, 15, talo 2, t.: (495) 694 0641, 694 0154.
