Kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa Kuva: Dreamstime
Miksi tehdä ruokaa kotona?Kuva: DreamstimeHänen valinta - kalliita puolivalmiita tuotteita kauniissa laatikoissa. No, jos hän ja hänen perheensä syövät illallista kotona. Mutta se on tietysti ravintolassa parempi Ruoan laatu huolestuttaa häntä vähemmän kuin vaatteiden ja kosmetiikan laatu. Vaikka periaatteessa hyvää ruokaa - se on sama tapa huolehtia itsestäsi ja kehostasi. Jos valitsemme kalliita kosmetiikkaa ja laadukkaita alusvaatteita, kuntoilua, uima-altaita ja kylpylöitä, niin miksi päästämme keittiöömme kaupasta ostetut nyytit, liemikuutiot, valmiit kastikkeet ja muut kulinaariset roskat? On hyvä ranskalainen sananlasku: "Mitä et maksa teurastajalle ylimääräistä" maksa apteekkiin. Miksi ruoanlaittoa pidetään "vähän ammattitaitoa vaativana" työnä, kun taas kokkeja pidetään "vähän ammattitaitoisena" työnä? palvelusarvoisia ihmisiä? Ehkä siksi, että kuka tahansa yli 10-vuotias voi valmistaa illallisen tai jotain illallista muistuttavaa? Ei vaadi mitään erityistä lahjakkuutta "munan paistamiseen" tai liemen valmistamiseen. Ruoanlaittotaidot: reseptien tarkka noudattaminen vai päinvastoin niiden huomioimatta jättäminen? Ruoanlaittotaiteessa, kuten kaikilla muillakin ihmistoiminnan aloilla, sekä lahjakkuus että intuitiivinen prosessin ymmärtäminen eivät ole tärkeitä, mutta ilman tietoa ja kokemusta voi tietysti olettaa «söpö söi urkan, niin tämä on korkein tunnustus kulinaarisista harjoituksistasi, ja olet jo ammattilainen. Tai mukauta klassinen resepti ruokavalioosi tai makuusi sopivaksi ja väitä, että olet keksinyt uuden ruokalajin. Mutta kyky leipoa uunissa kylmiin ruokiin tarkoitettuja kastikkeita ei ole osaaminen, vaan ammattitaidon puute (tai parhaimmillaan vanhentuvan kastikkeen hävittäminen Kun opiskelin käsikirjoitusosastolla). , sitten he selittivät minulle hyvin yksinkertaisen asian: ennen kuin säveltät kirjailijaelokuvan mestariteoksia, sinun on opittava tekemään "jakkarat", selkeitä, yksinkertaisia genrejuttuja. Täsmälleen samoin on gastronomisen taiteen kanssa ennen kuin kokeilet makua, vaihtelevat raaka-aineita ja sivuuttavat pelisäännöt. argumentaatiolla - "Ja perheeni rakastaa sitä niin paljon!" Ennen "alkuperäisen" valmistamista — Valmista ensin "klassikko" sata kertaa. Vasta sitten ymmärrät kaiken tästä borssista tai kyljyksistä ja pystyt arvioimaan, mikä on ylimääräistä ja mikä puuttuu. Ymmärrä lieden ja uunin oikkuja ja erityispiirteitä, opettele vaihtelemaan aineksia vuodenajan tai jääkaapin sisällöstä riippuen. Olen ollut keittiössä ammattimaisesti viisi vuotta. Samaan aikaan en voi silti sanoa, että osaisin kokata kaikkea. Ei, minulla on vain käsitys tuotteiden ominaisuuksista ja voin valmistaa useita ruokia. Mutta ne ruoat, jotka aion nimetä taitojeni ja kykyjeni listalle, olen todella etunimillä niiden kanssa. Voin valmistaa niitä vieraassa keittiössä, vieraassa maassa (vieraista tuotteista), kaasuliesillä, sähköliesillä ja jopa tulella. Haluatko oppia ruoanlaittoa? Aloita kulinaarinen urasi yksinkertaisella ja nautittavalla ruoalla - , mutta se varmasti herättää sinussa halun jatkaa kokeilua!
