Mikhail Zhvanetsky sanoi: "Alkoholi pieninä annoksina on vaaratonta missä tahansa määrin." Tässä vitsauksessa on totuuden vilja. Väkevien jyvien juomaa pidetään viininä. Mutta jotta ei vahingoittaisi terveyttäsi ja nautit myös kaikki "jumalien nektaria", niin sinun täytyy tuntea hienot hienot yksityiskohdat.
Sommelier Vsevolod Toponarov Kuva: Arkisto V.Toponarova
Laatu on kallista
Omsk ei ole viininviljelijöiden syntymäpaikka, joten kuinka omskin asukkaat voivat valita oikean viinin ja olla väärässä?
Kaupungissa on monia paikkoja, joissamyydä korkealaatuista viiniä: ketjun myymälät, suuret supermarketit. Täällä ei ole erityisiä ongelmia, mutta sinun on ymmärrettävä, että todella hyvä viini ei voi maksaa 200 ruplaa. Sen hinta alkaa 500 ruplaa. Ja sitten tämä on todennäköisesti toiminto. Kuten empiirinen kokemukseni kertoo minulle, minun täytyy mennä siellä, missä on hyviä asiantuntijoita, jotka voivat vaatia ja ohjata. Viini ei saa olla etiketti vaan sijainti. Jos pidät toscanalaisista viineistä, osta ne sitten. Olen ollut mukana viineissä 12 vuoden ajan, mutta en voi sanoa, miten valita pullolla. On olemassa sääntöjä tarrojen lukemiseksi omilla vivahteillaan, mutta kaikki tulee siihen, että vain tiedät varmasti, onko tämä viini hyvä vai ei. Hinta on edelleen keskeinen tekijä. Halvempaa viiniä ostat kissaa laukussa. Todennäköisesti se on huono, suurin on normaalia. Nyt viini on kallistunut markkinoiden ja valuutan vuoksi. Mutta laatu on kallista.
Kuva: V. Toponarovin arkisto Onko totta, että mitä yksinkertaisempi pullo, sitä parempi viini?Ei, itse asiassa se riippuu perinnöstä. Esimerkiksi Bordeaux- tai Burgundy-viinit. Erittäin askeettinen - ei enempää kuin kolme väriä, kaikki tiedot viinin päälle etiketistä. Tämä on genren klassikko. Mutta on etelää Ranskassa, Italiassa ja Espanjassa, jossa kaikki on hyvin luovaa, missä edistyneet suunnittelijat tekevät tarroja. Kaikki on tehty asiakkaiden houkuttelemiseksi ja ideoiden ilmaisemiseksi. Pullot ovat kauniita, ne ovat yksinkertaisia, mutta tämä ei vaikuta laatuun lainkaan.
