“Raaka” hillo
Marjojen sadonkorjuu. Kuva: Shutterstock.com Tuoreimmat. Siksi hyödyllisin marjavalmiste on tuoreet marjat, jotka on muussattu sokerilla, niin sanottu "raaka" hillo. Herkullisin "raaka" hillo on valmistettu vadelmista, mansikoista, puna- ja mustaherukoista, kuusamasta ja tyrnistä. Sen valmistamiseksi ota marjoja ja sokeria suhteessa 1:1 tai 1:1,5, eli 1 kg marjoja tarvitset 1 tai 1,5 kg sokeria. Lajittele marjat, pese ne, kuivaa ne pyyhkeellä, laita syvään kulhoon tai kattilaan, lisää sokeri ja murskaa soseeksi puusurvin avulla. Samaan tarkoitukseen voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Tämän jälkeen jätämme hillomme useiksi tunteiksi (yön yli), jotta sokeri liukenee. Sekoita huolellisesti, laita purkkeihin ja säilytä tämä "ihmeellinen" nektari jääkaapissa.
