View: Weheartit Viime vuosisadan venäläisten kokkien joukossa oli monia keittoja koskevia erimielisyyksiä. Jotkut sanoivat, että "keitot ovat barbaareja, jotka tuhoavat meidän pöydän nautintoja, että keitto on illallisen esipuhe ja hyvä koostumus ei tarvitse esipuhetta." Toiset mainitsivat seuraavia väitteitä: "Keitto päivälliselle on sama kuin rakennuksen julkisivut, se olisi aina harkittava antamaan oikea aterian idea, koska koomisen oopperan laajentaminen selittää sen juoni." Jos muistat, Yaroslav Hasek on hauska tarina siitä, miten itävaltalainen prinssi päätti valmistaa keittoa talonpoikaisten lasten puolesta. Tätä varten hän jopa kirjoitti leirin keittiö Wienistä. Ja koko ajatus päättyi keihäspannun humalainen yhteisön vartija. Samaan aikaan keittojen maku riippuu suurelta osin lihan laadusta, johon ne keitetään. Lähinnä suosittu liha, kala ja sieni. Myös keitettyjä ja keittoja kasvisliemessä. Tällaiset astiat ovat ravitsevia, helposti sulavia ja erityisen edullisia ruokavaliovalmisteille.
View: Meheartit-keittoa valmistetaan eri lihatuotteilla, ja kalafilee on suositeltavaa tehdä hapankaalin keittoa varten, perunalakea viljoilla, suolakurkkua. Ei ole suositeltavaa käyttää kalajauhetta jauhoja ja pastaa, tämä keitto ei ole liian miellyttävä maun mukaan. Keiton keittoa luullisessa liemessä käytetään tunnetusti nautakarjan ja siipikarjan luita. Ne esipestään useita kertoja kylmässä vedessä ja murskataan rasvan ja ravinteiden poistamiseksi. Laita kiviä kattilaan kylmällä vedellä, peitä kansi ja kiehuudu mahdollisimman nopeasti. Heti kun liemi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Keitä luut määrätyn ajan mukaan tyypistä riippuen (lampaan ja naudanlihan vaativat enemmän aikaa, sianlihaa vähemmän).
View: Weheartit Kun keitto on maukasta ja vitamiinien väheneminen on vähäistä, on tarpeen tarkkailla yksittäisten tuotteiden kypsennysaikaa. Mausteita (laakerinlehdet, pippuri, neilikka, suola) pannaan keittoon pian ennen ruoan päättymistä. . Esimerkiksi vihannekset leikataan viljakuppuiksi pieniksi kuutioiksi ja nuudeleihin, joissa on olki nuudeleita. Kun kaalia leikataan neliöinä, niin loput vihannekset ovat parempia leikattaessa viipaleiksi tai viipaleiksi. Jos kaali on hienonnettu, muut tuotteet leikataan kaistaleiksi. Vaikka nämä ovat vain yleisiä kulinaarisia asiantuntijoiden suosituksia, fantasia kertoo sinulle, kuinka koristella omia keittomestariasi käytännössä.
View: Weheartit Porkkanat, sipulit, parsnips ovat parhaiten keittoa, ruskistettu parantaa keittoa, aromia ja ulkonäköä keittoa. Kun ne on ruskistettu samaan aikaan, ensin ottaa sipulit (2-5 minuuttia), sitten porkkanaa, persiljaa, selleriä (8-10 minuuttia). Kasvikerroksen tulee olla korkeintaan 30 mm, muuten ne höyrytetään. Vihannesten haihtumista vähennetään vihannesten painolla 25-40%. Tomaattipasta lisätään vain ennen vihannesten ruskeamisen päättymistä ja sen jälkeen jatkamme prosessia noin 10 minuutin ajan. Jos lisäät tomaattipastat raaka-vihanneksi, he eivät saa kunnollista makua ja aromia. Lisäksi happamasta raaka-aineesta tehdään kovaa. Ja jauhoja, joita käytetään keittojen täyttämiseen, tulisi ruskea, kunnes se muuttuu kultaiseksi, minkä jälkeen se seulotaan.
Kuva: Weheartit Nämä yksinkertaiset keittoastia koskevat säännöt ovat hyvin tunnettuja ruoanlaittoon. Nauti ystäväsi, ruokahalu, kulinaarinen inspiraatio, kevyt kevytmielisyys ja kesän tunnelma!
Kuva: Weheartit
