Valurauta-astiat
Paistaminen paistinpannulla Mihin ne sopivat:Valuraudan alhainen lämmönjohtavuus sopii erityisen hyvin pitkiä kypsennysaikoja vaativiin ruokiin. Voit kypsentää tällä pannulla ilman usein sekoittamista. Ihanteellinen plus: valurautapannut ovat paksuimmat. Ne eivät pelkää naarmuja ja korkeita lämpötiloja. Mikään ei tartu niihin, ja ne säilyttävät lämpöä pitkään. Tämä on kestävin paistinpannu - tulenkestävä, kulutusta kestävä, sopii kaikille liesille ja uunikäyttöön. Valuraudan huokoinen rakenne, kuten sieni, imee kaiken rasvan, mikä muodostaa sen pinnalle luonnollisen tarttumattoman pinnoitteen. Siksi ei ole suositeltavaa pestä valurautaista paistinpannua perusteellisesti. Sen pitäisi pysyä öljyisenä Miinukset: Nämä eivät ole vain paksuimmat, vaan ne ovat myös painavimpia. Niissä ei voi säilyttää valmistettua ruokaa, koska valurauta ruostuu. Samasta syystä valurautaiset paistinpannut vaativat erityistä huolellisuutta. Niitä ei pestä, vaan kalsinoidaan tulella ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä. Tällaiset astiat on kuivattava perusteellisesti pesun jälkeen ja voideltava kasviöljyllä. Toinen valuraudan haittapuoli on sen hauraus. Massiivisuudestaan huolimatta valurauta voi halkeilla iskun vaikutuksesta. Jos et pelkää näitä vaatimuksia, valitse vapaasti valurautainen paistinpannu. Voit siirtää sen perinnöllisesti perheesi suosikkireseptien kanssa. Pääsääntö: älä kanna omaa taakkaasi valurautaisella paistinpannulla. aggressiivisilla pesuaineilla astiat peittyvät hyvin nopeasti punaisilla ruostepisteillä. Voit päästä niistä eroon kasviöljyllä: sytytä, voitele öljyllä ja sytytä uudelleen. Estä ruosteen ilmaantuminen uudelleen joka kerta kun peset paistinpannun, voitele se öljyllä ja pyyhi talouspaperilla. Älä missään tapauksessa säilytä valmistettuja ruokia valuraudassa.
- Miten valita parhaat keittiövälineet: vinkkejä
