salaatti
Salaattisalaatti – useimmatyleinen ja suosittu vihreä salaatti. Kuuluu tuoresalaattien ryhmään, koska se ei sisällä katkeria tai happamia aineita. 10-20 cm korkea kasvi koostuu useista vierekkäisistä lehdistä, jotka yhdistyvät enemmän tai vähemmän tiheäksi "pääksi". Salaatinlehdet voidaan värjätä eri väreillä – vihreä, punainen, kelta-vihreä. Salaatti on vähäkalorinen ja erittäin runsaasti A-, B-, C- ja E-vitamiineja, ja sillä on suotuisa vaikutus ihon tilaan. Tämän salaatin sekä lehtiä että varsia käytetään ruoanlaitossa, vaikka joitain lajikkeita kasvatetaan vain niiden mehukkaiden ja makuisten varsien vuoksi. Salaattia käytetään myös joissakin lämpimissä ruoissa (kiinalaisessa keittiössä on yli 100 alalajia, mutta emme mene näihin yksityiskohtiin). Riittää, kun erottaa viisi päälajiketta!
