Punajuurta punajuuri juustokakku
Kuva: Oksana Korneeva Tarvitset: 3 tuoretta kappaletta Borodino-leipää, 1 keskikokoinen juurikas, 150 g pehmeää juustoajuustoa, puoli kupillista hapanta, 1 tl. pienellä liuoksella gelatiinia, hyppysellistä suolaa, vihreitä, kypsennysaika: 10 minuuttia valmiista materiaaleista (ei jäähdytysaikaa). Keskimääräiset kustannukset: 70 ruplaa. Gelatiini liotetaan ohjeiden mukaisesti ja kuumennetaan sen jälkeen liuenneen ja sekoittamaan juurikkaan soseen kanssa. Lisää juustoa ja kermavaahtoa. Suola ja sekoita hyvin. Otamme muotin, leikataan pois ympyrät Borodinon leivistä, leipä pysyy muotin pohjalla. Yläosassa on juustoa sisältävä juurikas. Puhdistamme jääkaapissa 2 tuntia. Poista sitten tämä ihana punajuurikakku muotista ja koristele se vihreillä. Kaunis ja maukas.
