Хрупкавите вафли са познат на всеки деликатесдетството. Обикновено горещите, румени продукти се навиват в тръби или конус и се пълнят с различни пълнежи: някои предпочитат варено кондензирано мляко, други предпочитат крем. Можете дори да използвате домашен сладолед. Като цяло с какво и как да поднесете вафлите не е проблем. Основното нещо е да се научите как да ги готвите и за това, разбира се, имате нужда от добра рецепта. На нашия сайт ще намерите много „сладки“ съвети, благодарение на които можете да направите вкусни лакомства за себе си и децата си.
Вафли с ванилов вкус
Ако сте нов в правенето на вафли, започнетеот най-простите. Тази рецепта е идеална за вашето първо кулинарно изживяване. Деликатесът е толкова сладък, че може да се яде чист, без сос. Но като сос ще бъде подходящо кондензирано мляко, мед или специален сос: шоколад, плодове, ванилия и т.н. Съставки: Тесто за вафли:
- 1/2 супена лъжица ванилова захар
- пшенично брашно - стъкло
- четири яйца
- 200 грама масло (поради липса на това можете да използвате качествен и пресен маргарин)
- чаша захар
- 1/3 чаша захар на прах
Метод на готвене:Първо трябва да разбиете добре яйцата до гъста бяла пяна, като ги комбинирате със захарта. За да стане сместа по-хомогенна, изсипете захарта в купа, счупете тук едно яйце и разтрийте енергично с вилица и едва тогава започнете да работите с бъркалка или миксер. Когато сте готови, добавете прах и ванилова захар към получената маса. Отново разбъркайте всичко до гладкост. Маслото се поставя в купа, поставя се на котлона и се разтопява на слаб огън. След това го изсипете при останалите съставки. Остава съвсем малко: пресейте брашното и го изсипете в яйчената смес, като разбиете всичко с миксер или пасатор. Тестото за вафли е готово! Загрейте добре гофретника и намажете вътрешната му повърхност с останалото масло. Сега изсипете тестото на малки порции - по една или две супени лъжици наведнъж - и изпечете продуктите. Затворете устройството и след три минути внимателно извадете вафлата. Опитайте ги, трябва да са хрупкави. Ако искате да направите тръбички, навийте ги, когато лакомствата са още горещи, иначе тестото ще се накъса по-късно. Ястието се поставя върху голяма чиния и се поръсва с пудра. За да го поднесете красиво на гостите, гарнирайте ястието с топка сладолед и няколко стръка прясна мента. Тази рецепта е полезна както за празници, така и за всеки ден, защото десертът може да се приготви както за закуска, така и за детски рожден ден.
Апетитни вафли с шоколад
Предлагаме универсална рецепта за вкусни вафли.Често се сервират с кондензирано мляко или мед, но нека бъдем малко креативни, за да направим десерта по-оригинален. И така, нека направим ястие с ароматен, деликатен горещ шоколад. Нито дете, нито възрастен вероятно ще откажат такъв деликатес. Състав: За гофрети:
- пилешки яйца - две парчета
- сол - по избор
- 125 грама прясно масло
- една чаша бяло ситно брашно
- малко повече чаша гранулирана захар
- 100 милилитра топла вода
- 50 грама нишесте
За шоколад:
- горчив шоколад (можете да използвате мляко, в екстремни случаи дори и какао на прах)
- две супени лъжици вода
- 250 милилитра пастьоризирано мляко или не твърде мазна сметана
- канела - ако желаете
- захарта, поставена на вашия вкус
Метод на готвене:Първо трябва да направите тестото: сложете маслото в купа и го разтопете на парна баня. Ако имате микровълнова фурна, поставете продукта в нея. Сега смесете яйцата и гранулираната захар в дълбока купа и разбийте енергично поне десет минути. За да направите масата много пухкава и хомогенна, трябва да смесите съставките доста дълго време. Най-добре е да използвате миксер или блендер - така ще бъде и по-бързо, и по-ефективно. Сега постепенно на тънка струйка изсипете хладкото масло в яйчената смес, като продължавате да разбивате. Пресейте пшеничното брашно през сито отгоре, добавете нишесте и разбъркайте всичко с размахване, добавяйки вода на малки порции. Когато тестото стане гладко, го покрийте с чиния и оставете настрана за поне половин час. Междувременно загрейте електрическата гофретница и с помощта на специална четка обработете вътрешната й повърхност с масло (растително или масло). Ако искате вкусотиите да станат тънки и хрупкави, не сипвайте много тесто – достатъчни са няколко супени лъжици. Печенето на гофрети отнема средно две до четири минути. Отворете устройството: ако продуктите станат румени и златисти, значи е време да ги извадите. Докато десертът се охлажда, направете шоколад по тази рецепта. И така, начупете шоколадовото блокче на малки парченца с ръце, прехвърлете го в малка тенджера и поставете на слаб огън. Добавете няколко супени лъжици вода и варете при непрекъснато бъркане. В отделен съд сложете млякото да заври, когато е добре загрято, изсипете в него течния шоколад, добавете кристалната захар и разбъркайте до гладкост. Ако искате да придадете на ястието специален вкус, добавете една или две щипки канела. Изсипете сладката сметана в специална сосница и сервирайте с гофрети. Моля, имайте предвид, че колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-меки стават.
Вафли "удоволствие"
Още една рецепта за хрупкави, но много сочнивафлите определено трябва да присъстват в кулинарния репертоар на всяка домакиня. Този път ще направим десерт с деликатен яйчен крем. Пригответе лакомство, сварете чай и прекарайте вечерта в топла, приятелска атмосфера със семейството си. Със сигурност детето ви ще се зарадва на това ястие. Съставки: За тестото:
- пресято брашно - три чаши
- 2/3 от средната чаша захар
- 80 милилитра растително масло
- варена вода (охладена) - две чаши
- куркума на върха на малка лъжица
Вафлен крем:
- половината от 200 грама масло
- консервирано мляко
- 100 грама ядки (за предпочитане орехи, предварително измити и леко пържени)
- 50 грама стафиди
Метод на готвене:Преди да започнете своето кулинарно творчество, ще ви дадем няколко препоръки. Първо, за да приготвите крема, ще ви трябва кондензирано мляко. Разбира се, можете да го сварите сами, но това е доста дълъг процес, който ще отнеме поне час или дори час и половина. Затова препоръчваме просто да закупите готов търговски продукт в супермаркет. Второ, за да напълните вафлите с пълнеж, те ще трябва да се навият на конус. Моля, имайте предвид, че това трябва да стане, когато продуктите са още горещи. Едно последно нещо: можете да използвате фъстъци вместо орехи. Запържете го в сух тиган, след което го завийте в чиста кърпа и го намачкайте с точилка. Вземете рецептата и започнете с приготвянето на тестото за вафли. Пресейте брашното в дълбока купа, след това добавете кристалната захар и куркумата и по желание добавете щипка сол. Сега разбъркайте добре всички съставки и бавно добавете топла вода, като същевременно трябва да работите с бъркалката усърдно, в противен случай масата ще образува бучки, от които ще бъде трудно да се отървете. В самия край добавете растително масло, като го наливате постепенно на тънка струйка. В крайна сметка трябва да имате тесто със средна плътност, подобно на гъста заквасена сметана. Оставете го настрана за малко и направете сами крема. За тези вафли предлагаме проста рецепта: вземете полумеко масло, нарязано на малки кубчета, след това добавете варено кондензирано мляко и разбъркайте всичко старателно с миксер. Накиснете стафидите във вряща вода, след петнадесет минути изцедете излишната течност и изплакнете самия продукт под крана, след което изсушете. Обелете орехите и ги запържете в сух тиган за седем минути. След това го натрошете със специален чук или точилка. Добавете двата продукта към крема и разбъркайте още няколко пъти до гладкост. Напълнете вафлите с получената маса и можете да поставите чайника. Добър апетит!
Вафли “Мечта” с нежен крем
Въпреки факта, че вафлите „Dream“ харесватпредишен десерт, изпълнен с крем, тази рецепта е коренно различна от всички предишни. В този случай пълнежът от крем се приготвя не от кондензирано мляко, а от обикновено мляко. Ванилинът придава на ястието специален аромат и необичаен вкус. Съставки: Тесто:
- Масло - малка опаковка (около 100 грама)
- две яйца
- захар - малко повече от чаша
- 120 милилитра кисело мляко (използвайте натурално, което не включва ароматизатори)
- 250 грама брашно
- седем грама ванилова захар
крем:
- опаковане на ванилова захар
- 150 милилитра мляко
- Пакет от 1/2 килограма масло
- 150 грама обикновена захар
- жълтък
Метод на готвене:Смелете обикновена и ванилова захар с пилешки яйца. След това добавете маслото - трябва да е меко, защото тогава много по-лесно ще разбъркате продуктите. Затова поне половин час преди готвене го извадете от хладилника и го дръжте на стайна температура. Сега загрейте малко киселото мляко и го изсипете в яйчено-сметановата смес, разбийте всичко с бъркалка. Що се отнася до брашното, то трябва да бъде пресято, ако е възможно. След това изсипете пшеничния продукт в предварително получената маса и разбъркайте. Можете да използвате миксер. Ако тестото е много течно, добавете още малко брашно. Тези, които имат електрическа гофретница, са истински късметлии, защото печенето на хрупкави, златисти гофрети в нея е просто удоволствие. Когато загреете уреда, намажете вътрешността му с масло и изсипете малко тесто. Затворете капака и след пет минути можете да извадите вафлите. Ако са бледи, дръжте десерта в електрическата гофретница още малко. Разточете получените тънки сладки на конус или на тръби и оставете да изстинат. Сега е време да приготвите вкусен крем. Моля, имайте предвид, че всички продукти трябва да са със стайна температура. Отделете жълтъка от белтъка и оставете последния настрана - може да се използва за друго ястие. Изсипете пастьоризираното мляко, както и жълтъка в малък съд и разбъркайте. Трябва да се отбележи, че не се препоръчва да изсипвате захарта веднага, в противен случай яйцето може да се свие и ще трябва да започнете всичко отначало. Когато разбиете добре млечно-жълтъчната смес до гладкост, добавете ванилия и обикновена захар. Разбъркайте съставките няколко пъти и ги поставете на слаб огън. Гответе, докато кремът започне да се сгъстява (това ще отнеме около пет минути). Когато се появят първите мехурчета, изключете котлона. В идеалния случай масата трябва да прилича на доста гъсто кондензирано мляко. Изсипете го в друг съд, покрийте със специално фолио и оставете настрана да изстине. Разбийте маслото в купа на блендер, след това добавете млечния сироп на малки порции, като продължавате да бъркате. С готовия крем напълнете хрупкави гофрети. Защо да купувате десерти от магазина, когато можете да ги направите сами? С такъв сладък, апетитен деликатес ви е гарантирано страхотно настроение! Препоръчваме да прочетете:
