Auringon kansojen valmistamissa ruoissaVälimerellinen, oliiveja lisätään usein. Viime aikoihin asti tätä tuotetta pidettiin maassamme eksoottisena, mutta nykyään mustista ja vihreistä oliiveista on tullut paitsi saatavia, myös uskomattoman suosittuja. Useimmiten syömme oliiveja niin sanotusti luonnollisessa muodossaan tai salaattien ja alkupalojen koristeena. Mutta muuten, voit myös valmistaa salaatit itse oliiveista. Yritetään tehdä vaikkapa salaatti oliiveista ja maissista. Voit myös valmistaa muita salaatteja lisäämällä oliiveja.
Salaattia oliiveja, maissia ja katkarapuja
Ainekset:
- 500 g katkarapuja;
- 1 kpl maustettua maissia;
- 1 paprikaa;
- 10 oliiviä ilman kaivoja;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- pippuri, suola;
- lehtisalaatti;
- puolet sitruuna.
Valmistus: Keitä ja kuori katkaravut.Leikkaa paprika puolirenkaiksi. Valuta maissista mehu. Leikkaa oliivit renkaiksi. Sekoita sitten salaatti katkarapujen ja oliivien kanssa, lisää maissi ja paprikat. Mausta kastikkeella, jossa on sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Salaatti mustilla oliiveilla ja maissilla
Ainekset:
- 250 g lihaa;
- 250 g juustoa;
- 2 rkl. l. majoneesi;
- 3 munaa;
- 1 porkkana;
- 1 kpl maustettua maissia
- pippuria, suolaa.
Valmistelu:Keitä liha, munat, porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Täytä oliivit lihapaloilla. Leikkaa munat puoliksi ja erottele valkuaiset keltuaisista. Raasta valkuaiset hienolla raastimella. Raasta juusto ja porkkanat karkealla raastimella. Yhdistä sitten maissi lihalla täytettyihin oliiveihin, lisää porkkanat, juusto, munanvalkuainen, suola, pippuri ja mausta majoneesilla. Koristele hienoksi murskatulla keltuaisella.
Salaatti oliiveilla ja juustolla
Ainekset:
- 10 oliiviä ilman kaivoja;
- 2 keskisuuria tomaatteja;
- 100 g juustoa;
- lehtisalaatti;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- suolaa, pippuria.
Valmistus: Leikkaa tomaatit ja juusto kuutioiksi.Silppua salaatti hienoksi, leikkaa oliivit puoliksi. Sekoita hienonnettu salaatti oliivien ja juuston kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
Salaattia kanaa ja oliiveja
Ainekset:
- 400-500 g kanafileetä;
- 3 rkl. l. vihreät herneet;
- 1 kpl syötäviä oliiveja;
- 2 munaa;
- salaattia;
- pippuri, suola;
- majoneesi.
Valmistelu:Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Leikkaa sitten liha pieniksi paloiksi. Keitä munat, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa oliivit renkaiksi. Sekoita salaattikulhossa hienonnettu salaatti kanan ja oliivien kanssa, lisää munat. Suolaa, pippuria, mausta majoneesilla. Koristele yläosa vihreillä oksilla.
Salaatti oliivit ja sienet
Ainekset:
- 1 kpl marinoituja sieniä;
- 1 kpl syötäviä oliiveja;
- 100 g purkitettuja papuja;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- lehtisalaatti;
- puolet sitruuna;
- vihreät sipulit;
- suolaa, pippuria;
- valkosipulin pää.
Valmistus: Pese pavut ja sienet.Leikkaa sienet suikaleiksi. Hienonna valkosipuli. Hienonna vihreä sipuli ja salaatinlehdet. Sekoita hienonnettu salaatti oliivien ja sienien kanssa, lisää pavut, valkosipuli ja vihreä sipuli. Mausta valmis salaatti suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
Salaattia oliiveja ja paprikaa
Ainekset:
- 3 paprikaa (punainen, vihreä, keltainen);
- 1 kpl syötäviä oliiveja;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- suolaa, pippuria;
- lehtisalaattia.
Valmistelu:Pese paprikat ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa oliivit renkaiksi. Hienonna salaatti hienoksi. Laita ainekset kulhoon, sekoita hienonnettu salaatti oliiveilla ja punapippurilla. Suolaa ja pippuria. Mausta oliiviöljyllä.
Caesar-salaattia oliiveilla
Ainekset:
- 500 g kanafileetä;
- lehtisalaatti;
- 300 g kovaa juustoa;
- 100 g oliiveja;
- 200 g keksejä;
- 3 munaa;
- majoneesi tai juustokastike;
- pippuria, suolaa.
Valmistelu:Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä, leikkaa paloiksi. Leikkaa juusto suikaleiksi tai raasta. Leikkaa salaatti pieniksi paloiksi. Keitä munat, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Leikkaa oliivit puoliksi. Suolaa ja pippuria. Mausta juustokastikkeella tai majoneesilla. Caesar-salaatti oliiveilla voi sisältää paitsi keitettyä broilerinfilettä, myös kevyesti suolattua lohta ja katkarapuja.
Salaatti vihreillä oliiveilla
Ainekset:
- 300 g kurkkua;
- 1 paprikaa (vihreä);
- vihreät oliivit ilman kaivoja;
- vihannekset: persilja, tilli, lehtisalaatti;
- 1 rkl. l. oliiviöljyä.
Valmistus: Pese vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.Hienonna vihreät hienoksi. Leikkaa oliivit puoliksi. Sekoita hienonnettu salaatti vihreisiin oliiveihin, lisää paprikat ja hienonnetut yrtit. Suolaa ja pippuria. Mausta oliiviöljyllä.
Salaatti brynzalla ja oliiveilla
Ainekset:
- 500 g brynzaa;
- 1 tomaatti;
- 20 oliiviä (10 musta, 10 vihreää);
- 1 valkosipulin päätä;
- 1 sipuli;
- 2 tl. sitruunamehu;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- korianteri, persilja, salaatti, suola, pippuri.
Valmistelu:Leikkaa juusto pieniksi viipaleiksi ja paista kevyesti grillissä tai hyvin kuumennetussa paistinpannussa kullanruskeiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi tai purista valkosipulipuristimen läpi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Sekoita kaikki ainekset. Suolaa ja pippuria. Mausta oliiviöljyllä. Koristele vihreillä.
Kreikkalainen salaatti oliiveilla
Ainekset:
- 600 g tomaattia;
- 300 g paprikaa;
- 350 g kurkkua;
- 100 g sipulia;
- 250 g brynzaa;
- 200 g kasaantuneita oliiveja.
Kastikkeeseen:
- 6 rkl. l. oliiviöljy;
- 3 rkl. lusikat sitruunamehu;
- pippuria, suolaa.
Valmistus: Pese vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.Leikkaa myös juusto kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja mausta valmistetulla kastikkeella. Mitä sitten, naiset? Liitytäänkö aurinkoisen Välimeren kansojen herkulliseen keittiöön? Kokeillaanko jotain oliivisalaattireseptiä? Tai kuinka paljon kerralla? Onneksi nykyään oliiveja on jokaiseen makuun ja salaattireseptejä jokaiseen makuun. Kokkaa ilolla! Suosittelemme lukemaan:
