Hellävarainen, kirkas, maukas, helppo valmistaa- kaikki tämä voidaan sanoa kalmarisalaatista. Mikä juhlapöytä olisi täydellinen ilman kala- ja äyriäisruokia? Niiden kirkasta makua on parempi korostaa merisuolan kanssa keitettäessä. Lisäksi kalmarisalaatti on yksinkertaisesti vitamiinien ja hivenaineiden varasto: niiden proteiini imeytyy paremmin kuin liha, ja niistä on mahdotonta lihoa. Kalmarisalaatteja on laaja valikoima, joten olemme valinneet sinulle parhaat reseptit, jotka monet kotiäidit ovat testaaneet. Tämän merenelävien asianmukaisen valmistuksen salaisuus on yksinkertainen: ruhot tulee puhdistaa perusteellisesti ja keittää enintään 5 minuuttia, muuten lihasta tulee sitkeää ja mautonta.
Salaatti kalmari fileellä keitetyt vihannekset
Keitettyjen vihannesten tavallinen maku ihmeellisestivirkistää merenelävien makua. Älä valitse tälle ruoalle kalmariruhoa, vaan sen filettä - näin salaattien valmistaminen kalmarilla on paljon helpompaa, koska sinun ei tarvitse vaivautua puhdistamiseen. Ainesosat:
- kalmari (fileet) - 300 grammaa
- 3 keitettyä perunaa
- 3 syötävää porkkanaa
- purkitettu kurkku - 3 kappaletta
- 100-120 grammaa majoneesia kotitekoisia
- purkitettuja vihreitä herneitä - 220-250 grammaa
- suolaa, sokeria, jauhettua valkopippuria - puolet tl
Keittomenetelmä:Täytä pakastettu kalmarifilee erittäin kuumalla vedellä ja liota siinä 3 minuuttia. Kuori hetken kuluttua ja keitä merisuolaa sisältävässä vedessä 4 minuuttia. Kuori keitetyt vihannekset ja purkitetut kurkut. Leikkaa jäähtynyt valmis kalmarifilee, perunat, porkkanat ja kurkut hyvin ohuiksi nauhoiksi. Lisää sokeri, suola, valkopippuri kotitekoiseen majoneesiin, kaada saatu seos kalmarisalaatin päälle ja sekoita varovasti. Koristele valmis ruokasalaatilla, tuorekurkulla, fileesuikaleilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
Thaimaalainen äyriäisalaatti
Uskomattoman aromaattinen, omaperäinen jaErittäin terveellinen kalmarisalaatti saapui meille Thaimaasta. Ja tämä maa tietää paljon merenelävien ruoanlaitosta! Esittelemme sinulle vaiheittaisen reseptin upeaan ruokaan. Tämä merisalaatti kalmarilla kannattaa valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä. Ainesosat:
- jäädytetyt kalmarin ruhot - 450 grammaa
- valkosipuli - 4 viipaleita
- Thaimaalainen pippuri - 2 palikkaa
- bulbous bulb
- sitruunamehu - 60 millilitraa
- sitruunan varret - 1 kpl
- tuore piparminttu - 10 haaraa
- kala kastike - 40 grammaa
- suolaa - 0,25 rkl
- suuri ripaus sokeria
- salaattia - 4 kpl
Keittomenetelmä:Huuhtele sulatettu kalmari hyvin perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa ruho pituussuunnassa kahteen osaan ja leikkaa sitten jokainen osa sentin leveiksi nauhoiksi. Laita kalmari kiehuvaan veteen ja keitä noin 2-3 minuuttia sekoittaen, kunnes vesi taas kiehuu. Laita ruhot siivilään ja anna ylimääräisen veden valua pois, kuivaa hieman ja leikkaa suikaleiksi. Nyt kun olet valmistanut mereneläviä, on aika tutustua muihin aineksiin. Pilko vihannekset (kaikki paitsi salaatti) ohueksi ja laita syvään kulhoon. Paprikat on puhdistettava siemenistä. Lisää astiaan kalmari, mausta kalakastikkeella, sokerilla, pippurilla ja suolalla. Laita kalmari salaatti jääkaappiin vuorokaudeksi. Laita valmis ruokalaji lautasille ja tarjoa salaatinlehtien kanssa. Hyvää ruokahalua!
Salaatti kalmareilla ja oliiveilla
Tämä helposti valmistettava resepti ilahduttaa sinua eloisalla maullaan. Marinoidut oliivit voivat olla loistava koristeeksi tälle aromaattiselle kalmarisalaatille. Ainesosat:
- kalmari ruhoja - 1,2 kiloa
- valkosipuli - 6 lobulaa
- persilja tuoretta - pieni nippu
- oliivit ilman kauraa - 160 grammaa
- viheriön varsi - 4 kpl
- suolaa, valkosipulia - 0,25 tl kumpikin
Keittomenetelmä:Puhdista tuoreen kalmarin ruhot, leikkaa renkaiksi ja keitä noin kolme minuuttia, valuta sitten siivilä. Sekoita pienessä salaattikulhossa sitruunamehu (vastapuristettu ja siivilöity), puristimen läpi puristettu valkosipuli ja erittäin hienonnettu persilja. Nyt voit laittaa valmiit kalmarit, oliivit ja sellerinvarret lyhyiksi paloiksi leikattuna salaattikulhoon. Sekoita kaikki, laita kalmarisalaatti jääkaappiin tunniksi ja tarjoile sitten juhlapöydällä. Hyvää ruokahalua!
Lämmin salaatti kalmilla
Tätä salaatin reseptiä kalmarilla voidaan pitää täydellisenä ruokalajina. Oliiviöljyllä kastike korostaa harmonisesti ainesosien merellistä makua. Tämä ruokalaji on erittäin nopea ja helppo valmistaa.
- kalmari - 500 grammaa
- punasipulia
- kuiva valkoviini - 50 grammaa
- valkosipulin kynsi
- suolaa, valkopippuria maata - maistaa
- oliiviöljyä, sitruunamehua - 2 rkl kukkia
- vihreät kiharat persiljaa, sitruunankuoren kaistaleet - koristeluun
Keittomenetelmä:Jotta kalmari pysyisi riittävän lämpimänä ja erittäin pehmeänä salaattia valmistettaessa, kannattaa aloittaa reseptin valmistus kastikekastikkeella. Oliiviöljy, sitruunamehu, pippuri ja suola - sekoita kaikki ja laita sivuun hetkeksi. Pese kalmariruhot sisältä ja ulkoa ja poista ulompi vaaleanpunainen kuori. Leikkaa sipuli sentin leveiksi renkaiksi ja hienonna sipuli mahdollisimman ohueksi. Kuullota kalmaaria sipulien kanssa, kunnes väri muuttuu. Lisää viini ja hienonnettu valkosipuli. Peitä kannella ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kalmariliha on pehmeää. Odotamatta hetkeäkään lämpötilan ylläpitämiseksi, aseta lämmin kalmari annoksina jokaiselle ruokailijalle lautaselle. Kaada kastike kalmarisalaatin päälle ja koristele kihara persiljan oksilla ja sitruunankuorella. Hyvää ruokahalua!
Salaattia kalmareilla, osteriherneillä ja Pekinkin kaalilla
Epätavallinen yhdistelmä paistettuja sieniä ja kaalia(Peking) on täydennetty seesaminsiemenillä. Kuivaa ne paistinpannussa ilman öljyä, niin ne paljastavat makunsa täydellisemmin. Klassinen kalmarisalaatti valmistetaan majoneesilla tai oliiviöljyn ja sitruunamehun sekoituksella. Valitse kastike makusi mukaan. Ainesosat:
- kalmari tuore - 500 grammaa
- Pekingin kaali - 10 lehdet
- sipulin päätä
- osteri sieniä - 500 grammaa
- Seesaminsiemeniä - rkl
- oliiviöljyä paistamiseen
Tankkausta varten:
- sitruunamehu - 2 rkl
- juuri jauhettu pippuri - hyppysellinen
- oliiviöljy - rkl
Keittomenetelmä:Jos kalmarisi ovat jäässä, täytä ne kylmällä vedellä ja anna niiden sulaa. Keitä sitten tarkasti 5 minuuttia, leikkaa ne keskileveiksi renkaiksi. Hienonna pestyt kiinankaalin lehdet, vain hyvin ohueksi. Paista hienonnetut sipulit ja osterisienet, lisää suola ja paista uudelleen kypsiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset. Voit lisäksi maustaa sitruunamehulla, pippurilla ja oliiviöljyllä, mutta kuivemman salaatin ystäville riittää sienten imemä öljy. Hyvää ruokahalua!
Mausteinen salaatti, kalmari ja parsa
Valitse nuoremmat vihreät pavut tälle herkulliselle kalmarisalaatille. Tämän ruuan resepti miellyttää mausteisten ystävien määrää, jos tarpeen, valkosipulin määrää voidaan lisätä. Ainesosat:
- kalmari (fileet tai ruhot) - 3 kpl
- parsaa papuja - 200 grammaa
- herkkusieniä - 200 grammaa
- keitettyjä perunoita - 4 kpl
- 4 valkosipulin kynttä
- suolakurkkua - 3 kpl
- 90 grammaa majoneesia kotitekoisia
Keittomenetelmä:Jos otit kalmarifileetä, keitä sitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja jäähdytä. Kaada kiehuvaa vettä kalmariruhojen päälle, kuori, poista sisälmykset ja keitä kypsiksi. Leikkaa ne keskipaksuiksi nauhoiksi. Keitä vihreät pavut kypsiksi, paista sitten ja lisää veitsellä murskattu valkosipuli. Kuori kurkut ja perunat (keitetyt ja jäähdytetyt) ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista lisäämällä pala voita. Kaikki ainekset ovat valmiita, sekoita kaikki syvässä salaattikulhossa ja mausta majoneesilla. On parempi valmistaa tämä resepti herkullista kalmarisalaattia varten tuntia tai kaksi ennen tarjoilua. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä - hyvää ruokahalua!
Salaatti kalmari ja greippi
Tämä resepti on uskomattoman maukas ja erittäin omaperäinen! Jos kalmarisalaatit ovat sinulle jo tuttuja, muista kokeilla tätä. Se yllättää sinut epätavallisella makuyhdistelmällä. Ainesosat:
- kalmari (tuore) - 300 grammaa
- fenkoli (mukula) - 200 grammaa
- greippi vaaleanpunainen
- oliiviöljyä
- suolaa, valkosipulia - ripaus
Keittomenetelmä:Puhdista tuoreen kalmarin ruhot, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä - tämä helpottaa niiden leikkaamista nauhoiksi. Hauduta oliiviöljyssä miedolla lämmöllä pehmeäksi, lisää kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu fenkolin mukula, sekoita ja hauduta 2-3 minuuttia. Lisää hieman suolaa ja poista paistettu ruoka lautaselle reikälusikalla poistaaksesi ylimääräisen öljyn. Kuori greippi huolellisesti valkoisesta kalvosta. Leikkaa puolet massasta terävällä veitsellä kuutioiksi. Purista mehu toisesta puoliskosta kulhoon, lisää oliiviöljy ja vatkaa paksuksi. Laita lautasille lämmin paistettu kalmari fenkolin ja tuoreiden greippiviipaleiden kanssa, kaada greippimarinadin päälle ja ripottele päälle fenkolin yrttejä. Resepti on valmis, hyvää ruokahalua!
Salaatti kalkkunalla ja kalmarilla «Terry»
Kalmari salaatissa sopii mainiosti keitetyn kalkkunafileen kanssa. Kevyt majoneesi yhdistää nämä kaksi lihatyyppiä, ja tuoreiden rucolanlehtien ja kurkkujen maku lisää ainutlaatuista pikantiteettia. Ainesosat:
- keitetty kalkkuna - 100-150 grammaa
- kalmari purkitettu - 1 kpl
- bulbous bulb
- yksi kurkku
- muna - 2 kpl
- kova juusto - 90 grammaa
- lehdet arugula - valinnainen
- 4 rkl majoneesia
Keittomenetelmä:Pilko jäähtynyt keitetty kalkkuna erittäin hienoksi. Puhdista ja keitä kalmari yllä kuvatulla tavalla, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ja kurkku samankokoisiksi kuutioiksi. Sekoita syvässä kulhossa kalkkuna, kalmari, kurkut ja mausta kaikki pienellä määrällä majoneesia. Lisää suolaa maun mukaan. Aseta rukolanlehdet salaattikulhoon, jossa ruoka tarjoillaan. Erottele keltuaiset valkuaisista. Raasta jälkimmäinen karkealla raastimella, laita vihreiden päälle ja sivele ne majoneesilla. Järjestä sitten valmis salaatti ja kalmari ja kalkkuna. Ruoan seuraava kerros on juustoraastetta. Kaada ohut kerros majoneesia juuston päälle. Tämän ruuan viimeinen kerros on hienolla raastimella raastettua munankeltuaista. Koristele kalmarisalaatti haluamallasi tavalla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
Salaatteja, omenoita ja pinjansiemeniä
Ehkä tämä on nopein salaattireseptikalmari. Tuoreiden omenoiden tuoksu täydentää ja virkistää merenelävien makua ihanasti. Yksinkertaisimmasta koostumuksesta huolimatta tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Ainesosat:
- kalmarin file - 300 grammaa
- omenat - 500 grammaa
- Cedaripähkinät - 100 grammaa
- majoneesi - 80 grammaa
Keittomenetelmä:Keitä kalmarifile yllä kuvatulla tavalla ja leikkaa se kuutioiksi. Kuori kovat omenat, leikkaa suikaleiksi, lisää pinjansiemeniä ja mausta astia majoneesilla. Hyvää ruokahalua! Nyt tiedät kuinka tehdä kalmarisalaattia. Tämän edullisen tuotteen avulla on helppo valmistaa nopea lomaillallinen. Marinoitua tai tuoretta kalmaria sisältävät salaattireseptit ovat helppoja valmistaa, ravitsevia ja aina pehmeitä. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa version ruoasta fileellä. Kalmarisaateilla voit hemmotella vieraitasi ja läheisiäsi ympäri vuoden, sillä hyllyiltä löytyy pakastettuja mereneläviä niin syksyllä kuin talvellakin. Tämä ruokalaji sopii erittäin hyvin kotitekoisen majoneesin makuun, jonka valmistaminen ei myöskään ole vaikeaa. Kokkaa mielikuvituksella! Suosittelemme lukemaan:
