Vinaigrette on jo kauan sitten poistunut kategoriastajuhlaruokia jokapäiväiseen kategoriaan. Tälle salaatille on kuitenkin meille tuttuja reseptejä, joiden mukaan se osoittautuu epätavalliseksi, pikantiksi ja varsin sopivaksi lomavalikkoon. Monipuolista pöytää perinteisellä salaatilla, joka ei ole perinteinen. Kokeile esimerkiksi vinegretteä silakasta.

Yksinkertainen silliviinituoretta

Tämä resepti on yleisinkaikkien vinaigrettevaihtoehtojen joukossa silliin. Hänelle on parempi ottaa kevyesti suolattu ja rasvainen silli. Sekä kokonaiset kalat että valmiiksi leikatut kalat sopivat. Vain viipaleet tulisi ottaa ilman mausteisia lisäaineita. Ainesosat:

• Keskikokoinen silli;
• Keskikokoiset punajuuret;
• Pari perunaa;
• Pieni porkkana;
• Sipulien pää;
• Valkosipulinkynsi;
• Puolikanava vihreitä herneitä;
• Kasviöljy;
• Tuoreet vihreät tilli ja persilja;
• Sitruuna.

Valmistelu:Perunat, porkkanat ja punajuuret tulee keittää ja jäähdyttää etukäteen. Tärkeää! Vihannekset tulee keittää kuorineen. Silakka on leikattava poistamalla iho, poistamalla sisäosat ja erottamalla filee luista. Kuori jäähtyneet keitetyt vihannekset ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita punajuuret erilliseen kulhoon, mausta kasviöljyllä ja sekoita. Kaada hienonnetut perunat ja porkkanat kulhoon ja laita siihen pieniksi paloiksi leikattu silli. Pilko valkosipuli, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja hienonna vihreät. Lisää vihreitä herneitä, yrttejä ja sipulia valkosipulin kanssa vihannesten ja sillin kanssa kulhoon, mausta öljyllä ja sekoita. Lisää lopuksi punajuuret vinegrettiin ja mausta salaatti sitruunamehulla.

Vinaigrette silakka- ja taskurappuilla

Tämä versio silakasta sisältävästä vinegrettestä tunnetaan nimellänimet "Marine", "Jung's Boy", "Captain". Mutta riippumatta siitä, miksi he sitä kutsuvat, se on silti vinegrette silli- ja raputikuilla. Ainesosat:

• Silli suolattu;
• Crab tikkuja;
• Vihreä hernepankki;
• perunat,
• punajuuret;
• porkkana;
• Marinoituja kurkkuja;
• sipulit;
• Kasviöljy;
• Majoneesia.

Valmistelu:Keitä kolme perunaa, yksi punajuuri ja yksi porkkana, jäähdytä ne ja kuori ne. Leikkaa silli, poista filee ja leikkaa se kuutioiksi. Leikkaamme myös raputikut (yksi paketti), marinoitua kurkkua ja keitettyjä vihanneksia. Leikkaamme kädet ohuiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi. Esikastele punajuuret kasviöljyllä (vähän) laittamalla ne erilliseen kulhoon. Laita loput ainekset kulhoon, mausta majoneesilla ja sekoita. Lisää kypsennyksen lopussa punajuuret vinegrettiin.

Vinaigrette sillillä ja selleriga

Jos olet lehtilehtien faniselleri, niin pidät varmasti tästä vinegrette-versiosta silliin. Ja jos et ole koskaan ennen kypsentänyt mitään sellerin kanssa, nyt on aika tehdä se. Ainesosat:

• 1 savustettu silli;
• 2 keitettyä sokerijuurikasta;
• 2 siirappia;
• 4 kovaksi keitettyä munaa;
• 6 kappaletta keitettyä perunaa;
• Kourallinen hapankaalia;
• 1 tuoretta kurkkua;
• Puolikanava vihreitä herneitä;
• Joukko vihreitä sipulia;
• Punainen sipulipää;
• Kasviöljy.

Valmistelu:Vinaigrettea varten valmistetut juurekset tulee keittää etukäteen kuorissaan ja jäähdyttää kokonaan. Munat tulee myös keittää etukäteen ja silli leikata erottamalla filee luista. Leikkaa jäähtyneet ja kuoritut perunat, punajuuret ja munat, kurkku ja selleri kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja silli pieniksi paloiksi. Laitamme kaikki salaattikulhoon, lisää hapankaali ja vihreät herneet. Mausta vinegrette kasviöljyllä ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Vinaigrette silli- ja sinappikastikkeella

Tälle vinegretille antaa pikantin maun paitsi sinappi, myös tuoreet vihannekset sekä makea ja hapan omena. Erittäin epätavallinen resepti, mutta salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kokeile sitä! Ainesosat:

• 250 g sillifilettä;
• Keskikokoiset punajuuret;
• Paprikaa;
• Pari omenaa;
• Punainen sipulipää;
• Puoli tölkki vihreitä herneitä.

Tankkausta varten:

• Tl ranskalaista sinappia (siemenineen);
• Tl sitruunamehua;
• Kolmasosa lasista kasviöljyä;
• Ripaus mustapippuria.

Valmistelu:Keitä punajuuret pehmeiksi, jäähdytä ja kuori. Kuori omenat ja kovat ydin, poista pippurista siemenet ja kalvot. Leikkaa sillifileet, punajuuret, paprikat ja omenat kuutioiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Siirrämme kaikki vinegretin ainekset salaattikulhoon ja valmistamme kastikkeen. Sekoita tätä varten kulhossa sitruunamehu, sinappi, kasviöljy ja pippuri ja vatkaa kaikki hyvin haarukalla. Lisää vinegrette ja ota näyte!

Vinaigrette sillillä ja saksanpähkinöillä

Punajuurien ja saksanpähkinöiden yhdistelmä on ollut pitkäänpidetään klassikoina. Punajuurikkaan ja suolatun silakan yhdistelmä ei ole yhtä perinteinen. Mitä jos yrität yhdistää kaikki nämä tuotteet yhdeksi salaatiksi? Otatko riskin? Ainesosat:

• 200 g suolaa silliä;
• Keitetyt punajuuret;
• Joukko vihreitä sipulia;
• 10 saksanpähkinää;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• Majoneesi ja suola tankkaukseen.

Valmistelu:Keitä ja jäähdytä munat ja punajuuret ja kuori ne. Pese ja kuivaa sipuli, leikkaa silli. Leikkaa sillifile, munat ja punajuuret kapeiksi viipaleiksi, hienonna sipuli ja hienonna pähkinät. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesia maun mukaan, sekoita ja tarjoile.

Vinaigrette silakkaa ja tuoretta kaalia

Melkein perinteinen vinegrette, jonka koostumus on huomattava tuoreen valkokaalin ja omenan läsnäolosta. Ainesosat:

• Yhden suolatun sillin filee;
• Marinoitu kurkku;
• Suuret punajuuret;
• Suuret porkkanat;
• omena;
• Neljännes pienestä kaalihaarukasta;
• Kasviöljy.

Valmistelu:Keitä tai paista punajuuret etukäteen, keitä perunat ja porkkanat kuorissaan. Jäähdytä ne ja kuori ne, leikkaa silli, poista se ihosta ja sisälmyksistä ja erota filee. Hienonna kaali hienoksi ja jauha kahdella ripauksella suolaa. Kuori omenat, leikkaa kova keskusta irti ja leikkaa ne suikaleiksi. Leikkaa silli, perunat, porkkanat ja punajuuret kuutioiksi. Jauha kurkku karkealla raastimella. Laita kaikki vinegretin ainekset salaattikulhoon ja mausta öljyllä. Kokeile erilaisia ​​vinaigrettereseptejä. Tätä meille tuttua salaattia (monen yllätykseksi!) ei ole olemassa yhtenä versiona. Ja vinegretteä silakan kanssa, käy ilmi, voidaan valmistaa myös eri tavoin. Joten yritä valmistaa perinteistä salaattia ei-perinteisellä kierteellä. Kokkaa ilolla ja hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja