Kaikki eivät ole maistaneet amerikkalaisia ​​pannukakkuja, ja varsinkin harvat osaavat valmistaa niitä. Haluatko olla yksi näistä kokeista? Ota sitten selvää reseptistä, valmista ruokaa ja ilahduta kotitalouttasi!

Mikä se on?

Millainen ruokalaji tämä on?Pannukakkuresepti (kuten amerikkalaisia ​​pannukakkuja kutsutaan), kuten monet uskovat, tuli meille Amerikasta. Ja jos uskot asiantuntijoita, tämä ruokalaji ilmestyi ja asettui sinne Skotlannin siirtolaisten ansiosta. Pannukakut näyttävät pannukakkujen ja pannukakkujen risteydeltä. Ne ovat paksuja ja pörröisiä kuin pannukakut, mutta suuria kuin pannukakut. Olet varmasti ainakin kerran nähnyt amerikkalaisissa elokuvissa, kuinka koko perhe kokoontuu pöytään ja syö pannukakkuja. Kyllä, tällainen perinne on säilynyt siellä tähän päivään asti. Kaikki perheenjäsenet kokoontuvat aamiaiselle, kaada vaahterasiirappia pannukakkujen päälle ja aloita ateria. Onko olemassa perinteistä reseptiä? Tätä on jo melko vaikea arvioida, koska lähes jokainen kotimaasta muihin maailman maihin matkalla oleva ruokalaji muuttuu ja saa uusia ainesosia ja ruoanlaittoominaisuuksia.

Sarja ainesosia

Mitä tuotteita tällaisten pannukakkujen reseptiin sisältyy?Se riippuu siitä, kuka tämän ruuan valmistaa. Pohja on aina jauhoja. Useimmat kotiäidit suosivat premium- tai ensiluokkaista vehnää, mutta jotkut käyttävät myös muita tyyppejä, esimerkiksi maissia. Jauhot pitää laimentaa jollain. Ja tässä kulinaaristen asiantuntijoiden mielipiteet voivat myös erota. Yleisimmät reseptit ovat maidosta tehdyt amerikkalaiset pannukakut. Mutta se voidaan helposti korvata kefirillä, smetalla, jogurtilla, fermentoidulla leivotulla maidolla tai jopa heralla. Tämä vaikuttaa makuun, mutta kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotta pannukakut nousevat paistamisen aikana, sinun on lisättävä soodaa, joka reagoi muiden ainesten kanssa ja tekee taikinasta kuohkeaa ja kevyttä. Yleensä sooda sammutetaan kiehuvalla vedellä tai etikalla. Mutta tämä ainesosa voidaan korvata leivinjauheella (leivinjauhe), jota myydään kaupoissa. Sokeri ja suola lisäävät makua. Niiden määrä voi vaihdella. Et tarvitse paljon suolaa. Mutta sokeriakaan ei pidä käyttää liikaa. Ensinnäkin pannukakut palavat, ja toiseksi ne tarjoillaan sokerisen siirapin kanssa. Joskus koostumus sisältää munia, mutta kuten käytäntö ja kotiäitien kokemus osoittavat, joskus voit tehdä ilman niitä. Toinen komponentti — tämä on öljyä. Voit valita kasvismaisen (auringonkukka, maissi tai oliivi) tai kermaisen. Myös margariini toimii, mutta maku ei ole sama.

Useita vaihtoehtoja

Amerikkalaisia ​​reseptejä on moniapannukakkuja Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan, mutta jokaisella kotiäidillä on oma allekirjoitus ja hän käyttää vain sitä. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja. Valitse sellainen, jota kaikki perheenjäsenet (ja sinä) arvostavat. Pannukakut maidolla ja kanelilla Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 240-260 grammaa vehnäjauhoja;
• 230 ml keskirasva maitoa;
• 1 ripaus kanelia;
• 4 kananmunaa;
• 2 rkl sokeria;
• ½ teelusikallista soodaa;
• 50 grammaa voita;
• suolaa maun mukaan.

Käsittele ensin munat.Erottele keltuaiset valkuaisista, laita jälkimmäinen toistaiseksi jääkaappiin. Jauha keltuaiset kanelilla ja sokerilla, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet, ja lisää sitten maito. Jatka sekoittamista ja ala vähitellen lisätä jauhoja. Tee tämä hitaasti ja varovasti, jotta ei muodostu kokkareita. Sammuta sooda kiehuvalla vedellä tai etikalla ja lisää muiden ainesten joukkoon. Pehmennä voi (älä sulata) ja laita se taikinaan. Ajattele nyt oravia. Lisää niihin suolaa ja aloita vatkaaminen. On parempi tehdä tämä sekoittimella, koska tuloksena tulee olla vahvoja ja melko vakaita huippuja. Lisää nyt saatu munanvalkuaisten massa taikinaan ja sekoita varovasti pohjasta alkaen kaikki hitaasti. Laita paistinpannu miedolle lämmölle. Voit voidella sen hieman öljyllä, mutta vain kerran. Kaada taikina kauhalla tai isolla lusikalla pannulle. Muista, että pannukakut ovat paksuja, joten älä säästä taikinassa. Kun pannukakku on kypsä toiselta puolelta (tarkista se), käännä se ympäri ja kypsennä toiselta puolelta. Paista loput pannukakut samalla tavalla. Pannukakkuja kefirillä Tässä on toinen resepti. Valmistaaksesi tarvitset:

• 2 kuppia jogurtti;
• 2 kuppia jauhoja;
• 2-3 kananmunaa;
• 3-4 rkl sokeria;
• 1 tl soodaa;
• 30-40 grammaa voita;
• ½ tl suolaa.

Riko munat astiaan, jossa vaivaattaikina. Lisää sokeri ja suola, vatkaa kaikki (ei liian voimakkaasti, vain kevyesti). Lisää sitten kefir ja vatkaa kaikki uudelleen. Sekoita jauhot ja sooda (seitä ei tarvitse sammuttaa, koska kefirin happo tekee tämän ilman muita komponentteja), kaada kulhoon muiden ainesten kanssa. Voi on sulatettava nestemäiseksi ja lisättävä taikinaan. Sekoita kaikki hyvin. Kuumenna paistinpannu (ei tarvitse rasvaa) ja kaada isolla lusikalla tai vaikka mukilla yhden pannukakun taikina (sitä pitäisi olla enemmän kuin tavallisessa pannukakussa). Kun toinen puoli on ruskistunut, voit kääntää sen. Ja kun toinen puoli on paistettu, siirrä pannukakku lautaselle. Paista kaikki muut pannukakut samalla tavalla. Hedelmäpannukakut smetanalla Tämän reseptin mukaan valmistetuista pannukakuista tulee uskomattoman mureita, pörröisiä, maukkaita eivätkä lainkaan kuivia smetanan koostumuksen ja hedelmien mehukkuuden vuoksi. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 100-150 grammaa jauhoja;
• 250 grammaa smetanaa (on parempi ottaa keskimääräinen rasvapitoisuus);
• 2 kananmunaa;
• 1 paketti vanilliinia;
• 1 rkl sokeria;
• 2 nektariinia;
• 3 rkl kasviöljyä.

Sekoita sokeri, smetana ja munat.Vatkaa kaikki vatkaimella (keskinopeudella ja ei kauan, muuten smetana muuttuu nestemäiseksi eikä mikään toimi). Lisää kasviöljy sinne ja sekoita kaikki ainekset. Siivilöi jauhot niin, että taikina on kuohkeaa, sekoita soodaan. Kaada kaikki tämä varovasti ja vähitellen nestemäisten ainesosien kulhoon sekoittaen jatkuvasti lusikalla, jotta vältytään kokkareista. Siirry nyt nektariineihin. Leikkaa kukin niistä puoliksi, poista kuoppa ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon taikinan kanssa. Jätä kaikki puoli tuntia, jotta massa vapauttaa mehunsa ja kyllästää loput ainekset. Kuumenna pannu, vähennä lämpöä ja aloita taikinan kaataminen. Häntä ei tarvitse sääliä, muista, että teet pannukakkuja, et ohuita pitsiä. Kun toinen puoli muuttuu tummankullanväriseksi, käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta täysin kypsää. Tee sama jäljellä olevan taikinan kanssa. Lopulta sinulla pitäisi olla noin 7-10 kappaletta. Banaanipannukakut Tämä resepti sisältää ainesosan, kuten banaanin, käytön, mikä tekee leivonnaisista tuoksuvia ja pehmeitä. Ainesosat ovat:

• 150 ml maitoa;
• 100 grammaa maitoa;
• 1 banaani;
• 2 rkl sokeria;
• 20 grammaa voita;
• 1 kananmuna;
• 2 teelusikallista leivinjauhetta (se voidaan korvata natriumhydroksidilla, mutta se on pysäytettävä);
• 1 ripaus suolaa.

Joten sekoita ensin kaikki kuivat aineet:sokeria, jauhoja, suolaa ja leivinjauhetta. Jauha banaani tehosekoittimessa, lisää sitten maito, munankeltuainen ja esipehmennysvoi. Sekoita kaikkea keskinopeudella tehosekoittimella noin minuutin ajan. Valkuaiset vaahdotetaan erikseen, kunnes muodostuu vahva ja paksu vaahto. Yhdistä kuiva-aineseos banaani-keltuaisseokseen, sekoita hyvin ja lisää sitten vatkattu valkuainen ja sekoita uudelleen, mutta vain varovasti, jotta vaahto ei putoa. Taikina on valmis, voit aloittaa ruoanlaiton. Maissipannukakut Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kupillinen maissijauhoa (se on välttämättä hienonnettu, muuten se ei toimi);
• 200-230 ml luonnollista jogurttia ilman lisäaineita (se voidaan korvata vähärasvaisella smetalla);
• 50-70 grammaa vehnäjauhoa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 3 rkl sokeria;
• 1 paketti vanilliinia;
• 1 tl leivinjauhe taikinaan.

Sekoita jogurtti, voi, sokeri, vanilliini ja munat.sekoita hyvin. Sekoita jauhot, siivilöi, lisää leivinjauhe ja aloita kaataminen kulhoon muiden ainesten kanssa koko ajan sekoittaen lusikalla. Kuumenna paistinpannu ja kaada taikina joukkoon ja levitä se koko pohjalle. Paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeiksi. Valmis! Joten olet valinnut itsellesi yhden reseptin. Ja sillä ei ole väliä, kumpaa pidät, mutta on joitain hienouksia ja temppuja, jotka auttavat sinua tekemään täydellisiä pannukakkuja. Hyödyllisiä vinkkejä:

Yleensä amerikkalaisia ​​pannukakkuja paistetaan kuivanapaistinpannu. Mutta jos lisäät hieman öljyä taikinaan, tai vain olla huono päivä, ota haarukka, kääri pumpulia hampaita, liota sitä Rasvaa pannun pohjaan. Sitten leivonta ei ole rasvainen, mutta se ei pala.

Jos käytät pannulla, jolla on tarttumaton pinnoite, polttamisen todennäköisyys vähenee.

Jotta pannukakut ovat tasaiset, ota paistinpannukäsittele, kaada taikina keskelle ja jaa paistinpannu jaa taikina kaikkialle pohjalle. Jos yrität kaataa taikinaa seisovaa laitetta varten, pannukakku osoittautuu kaarevaksi eikä sitä paisteta tasaisesti.

Tarjoile näitä pannukakkuja parhaiten jonkin siirapin kanssa, jotta se imeytyisi taikinaan. Mutta nestemäinen hunaja, hillot tai kondensoitu maito tekevät.

Olkoon amerikkalaislennukakkusi herkullisimpia! Käytä suosikkireseptiäsi ja nauti!

Kommentit

kommentteja