Amerikkalaiset pannukakut: resepti ja ruoanlaitto vinkkejä

Amerikkalaiset pannukakut eivät yritä kaikkea, ja he kykenevät kokkaamaan, etenkin muutamia. Haluatko päästä tällaisten kulinaaristen asiantuntijoiden määrään? Sitten oppia resepti, kokki ja ota kotisi!

Mikä se on?

Minkälainen ruokalaji on se? Resepti pannukakkuja (niin kutsuttuja amerikkalaisia pannukakkuja), kuten monet uskovat, tulivat meille Amerikasta. Ja jos uskot asiantuntijoiden, niin tämä ruokalaji ilmestyi ja ratkaistiin Skotlannin maahanmuuttajien ansiosta. Pannukakut näyttävät ristiltä pannukakkujen ja pannukakkujen välillä. Ne ovat niin paksuja ja reheviä kuin pannukakkuja, mutta suuria kuin pannukakkuja. Olet varmasti ainakin nähnyt amerikkalaisista elokuvista, kuinka koko perhe kokoontuu pöydälle ja kutoo punk-palloja. Kyllä, tällainen perinne on säilynyt tähän asti. Kaikki kotitaloudet kokoontuvat aamiaiseksi, vesipannukakkuja vaahterisiirapilla ja aloittavat aterian. Onko olemassa perinteistä reseptiä? Tuomariston arvioiminen on jo melko vaikeaa, koska melkein jokainen ruokalaji, joka kulkee kotoa muualle maailmaan, muuttuu ja hankkii kaikki ruoanvalmistuksen uudet aineet ja ominaisuudet.

Sarja ainesosia

Mitkä elintarvikkeet sisältyvät resepti tällaisia pannukakkuja? Se riippuu siitä, kuka valmistaa tätä ruokaa. Perusta on aina jauhoja. Useimmat päälliköt mieluummin korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnä, mutta jotkut käyttävät muita lajeja, kuten maissia. Jauhot on laimennettava. Ja sitten kokit ovat myös hajallaan. Yleisimmät reseptit ovat amerikkalaisia pannukakkuja maidosta. Mutta se voidaan korvata kokonaan jogurtilla, smetalla, jogurtilla, fermentoidulla maidolla tai jopa heralla. Se vaikuttaa makuun, mutta kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Pankeille on noussut leivonnassa, sinun täytyy lisätä soodaa, joka reagoi muiden ainesosien kanssa ja antaa testin fluffiness ja lightness. Yleensä sooda pysäytetään kiehuvalla vedellä tai etikalla. Mutta tämä ainesosa voidaan korvata leivinjauheella (leivinjauhe), joka myydään myymälöissä. Maku lisää sokeria ja suolaa. Niiden määrä voi vaihdella. Suolat eivät tarvitse paljon. Mutta sokeria ei saa käyttää väärin. Ensinnäkin sitten pannukakut polttavat, ja toiseksi ne tarjoillaan siirappimaisella siirapilla. Joskus koostumus sisältää munia, mutta käytännönäytöksinä ja kotitalouskokemuksena voi joskus olla ilman niitä. Toinen osa on öljy. Voit valita vihanneksia (auringonkukka, maissi tai oliivi) tai kermainen. Myös margariini tekee, mutta maku ei ole niin.

Useita vaihtoehtoja

Amerikkalaisia pannukakkuja on paljon reseptejä. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan, mutta jokaisella emännällä on oma merkki ja käyttää sitä vain. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja. Valitse yksi, jota kaikki kotitaloudet arvostavat (ja sinä). Maitomaiset pannukakut kanelilla Valmistetaan tällainen astia tarvitset:

240-260 grammaa vehnäjauhoja;
230 ml keskirasva maitoa;
1 ripaus kanelia;
4 kananmunaa;
2 rkl sokeria;
½ teelusikallista soodaa;
50 grammaa voita;
suolaa maun mukaan.

Ensinnäkin huolehdi munista. Erota keltuaiset proteiineista, jälkimmäinen, kunnes ne asetetaan jääkaappiin. Koira, hankaa kanelia ja sokeria, kunnes kuivat ainesosat ovat täysin liuenneet, lisää maito. Jatka sekoittamista ja vähitellen alkavat kaataa jauhot. Tee tämä hitaasti ja varovasti, jotta ei muodostu kokkareita. Soda keitetään kiehuvalla vedellä tai etikalla, lisää loput ainesosat. Pehmentää voin (älä lämmitä sitä), laita taikina. Ajattele nyt proteiineja. Lisää suolaa heille ja aloittaa ruoskan. On parasta tehdä tämä sekoittimen avulla, joten tuloksena tulisi olla vahvoja ja melko vakaita huippuja. Nyt syntyvä muna-valko-massat lisäävät taikinaa ja kevyesti alhaalta lähtien sekoitetaan hitaasti kaikki. Laita paistinpannu hidas tulipalo. Voit öljyä sitä vähän, mutta vain kerran. Kaada tai iso lusikka kaada taikina paistinpannuun. Muista, että pannukakut ovat paksuja, joten älä pahoillani testiä varten. Kun pannukakku paistetaan toiselle puolelle (tarkista se), käännä se ja paista se toisella. Vain grillata loput pannukakut. Pancakes on kefir Ja tässä on toinen resepti. Valmisteluun vaaditaan:

2 kuppia jogurtti;
2 kuppia jauhoja;
2-3 kananmunaa;
3-4 rkl sokeria;
1 tl soodaa;
30-40 grammaa voita;
½ tl suolaa.

Smash munat astiaan, jossa voit vaivatataikina. Lisää sokeria ja suolaa, ruoskaa kaikki (ei liian aktiivinen, vain kevyesti). Lisää sitten jogurtti, vatkaa uudelleen. Sekoita jauhot ja sooda (sinun ei tarvitse sammuttaa sitä, koska kefirihappo tekee tämän ilman muita aineosia), kaada se kulhoon muiden ainesosien kanssa. Voi olla sulaa nestemäiseen tilaan ja lisää taikina. Sekoita kaikkea. Lämpö pan (mahdollisesti voitele) ja käyttäen suurta lusikalla tai kuppi kaada Lettutaikina yhden (se on suurempi kuin tavanomaisten pannukakku). Kun toinen puoli on harmaantunut, voit kääntää sen päälle. Ja kun toinen puoli paistetaan, siirrä pannukakku levylle. Paahda loput pannukakut. Hedelmät pannukakku smetanan valmistettu reseptin mukaan pannukakut saavat uskomattoman pehmeää, pörröinen, herkullinen eikä ollenkaan kuivaa koska johdonmukaisuutta smetanaa ja mehukas hedelmiä. Valmistetaan seuraavat aineosat:

100-150 grammaa jauhoja;
250 grammaa smetanaa (on parempi ottaa keskimääräinen rasvapitoisuus);
2 kananmunaa;
1 paketti vanilliinia;
1 rkl sokeria;
2 nektariinia;
3 rkl kasviöljyä.

Sekoita sokeri, smetana ja munat. Vatkaa kaikki sekoittimella (keskipitkällä eikä pitkällä, muuten hapan kerma tulee nestemäiseksi, eikä mikään toimi). Lisää sitten kasviöljy, sekoita kaikki ainesosat. Jauho seulotaan tekemään taikina upea, sekoita se soodalla. Varovasti ja vähitellen kaada kaikki tämä kulho nestemäisin ainesosiksi, jatkuvasti sekoittamalla lusikalla, jotta vältät nukat. Ota nyt nektariinit. Leikkaa molemmat puoliksi, poista kivi ja leikkaa hedelmät pieninä paloina ja laita sitten kulhoon taikina. Jätä kaikki puolen tunnin ajan, niin että massa antaa sen mehua ja liottaa muut ainesosat. Kuumenna paistinpannu, vähennä kuumuutta heikoksi ja aloita taikinan kaataminen. Älä tarvitse pahoillani häntä kohtaan, muistaa, että kypsät pannukakkuja, eivätkä herkkiä avoimia pannukakkuja. Kun toinen puoli hankkii tumman kultaisen värin, kääntäkää pannukakku ja paista se toisella, kunnes se on valmis. Tee samoin lopputuloksen kanssa. Tuloksena pitäisi olla noin 7-10 kappaletta. Banaanipannukakut Tämä resepti sisältää sellaisen ainesosan, kuten banaanin, käytön, joka tekee leivonta tuoksu ja herkkä. Ainekset ovat:

150 ml maitoa;
100 grammaa maitoa;
1 banaani;
2 rkl sokeria;
20 grammaa voita;
1 kananmuna;
2 teelusikallista leivinjauhetta (se voidaan korvata natriumhydroksidilla, mutta se on pysäytettävä);
1 ripaus suolaa.

Joten ensin sekoitetaan kaikki kuivat ainesosat: sokeri, jauhot, suola ja leivinjauhe. Banaania on hienonnettava sekoittimella, lisää sitten maitoa, munankeltuaista ja aikaisemmin pehmennettyä voita. Vatkaa kaikki keskimäärin sekoittimen nopeudella noin minuutin ajan. Proteiinia lyödään erikseen, kunnes muodostuu vahva ja paksu vaahto. Yhdistä seos kuivien ainesosien kanssa banaani-keltuainen seokseen ja sekoita hyvin, lisää sitten vatkattu muna valkoiset ja sekoita jälleen, mutta varovasti, jotta vaahto opaali. Taikina on valmis, voit aloittaa ruoanlaitto. Corn punkakes Valmisteluun tarvitset:

1 kupillinen maissijauhoa (se on välttämättä hienonnettu, muuten se ei toimi);
200-230 ml luonnollista jogurttia ilman lisäaineita (se voidaan korvata vähärasvaisella smetalla);
50-70 grammaa vehnäjauhoa;
2 rkl kasviöljyä;
3 rkl sokeria;
1 paketti vanilliinia;
1 tl leivinjauhe taikinaan.

Sekoita jogurtti, voi, sokeri, vanilliini ja munat,sekoita hyvin. Sekoita jauhot, kylvää, lisää leivinjauhe ja aloita kaataa kulhoon muiden ainesosien kanssa, sekoittaen kaiken lusikalla. Kuumenna paistinpannu ja kaada taikina jakamalla se pohjaan. Paista pannukakku kahdelta puolelta ohut väri. Valmis! Joten, olet valinnut yhden reseptin itsellesi. Ja sillä ei ole väliä, kumpaa haluat, mutta on joitain hienouksia ja temppuja, jotka auttavat tekemään täydellisiä punk-palloja. Hyödyllisiä vinkkejä:

Yleensä amerikkalaisia pannukakkuja paistetaan kuivanapaistinpannu. Mutta jos lisäät hieman öljyä taikinaan, tai vain olla huono päivä, ota haarukka, kääri pumpulia hampaita, liota sitä Rasvaa pannun pohjaan. Sitten leivonta ei ole rasvainen, mutta se ei pala.

Jos käytät pannulla, jolla on tarttumaton pinnoite, polttamisen todennäköisyys vähenee.

Jotta pannukakut ovat tasaiset, ota paistinpannukäsittele, kaada taikina keskelle ja jaa paistinpannu jaa taikina kaikkialle pohjalle. Jos yrität kaataa taikinaa seisovaa laitetta varten, pannukakku osoittautuu kaarevaksi eikä sitä paisteta tasaisesti.

Tarjoile näitä pannukakkuja parhaiten jonkin siirapin kanssa, jotta se imeytyisi taikinaan. Mutta nestemäinen hunaja, hillot tai kondensoitu maito tekevät.

Anna amerikkalaisten pannukakkuesi herkullisimmat! Käytä suosikki reseptiasi ja nauti!