Tämän päivän sankarimme on Tsvetajevskiomenapiirakka. Ruoan nimen tarkka alkuperä on vielä tuntematon kenellekään, tästä on paljon oletuksia. Uskotaan, että sisaret Anastasia ja Marina Tsvetaeva kohtelivat vieraita jälkiruoalla Tarusassa. Heidän talossaan pidettiin runoudelle, kirjallisuudelle ja musiikille omistettuja henkisiä iltoja. Usein kokoontuneet kävivät keskusteluja politiikasta, joka joskus kehittyi kiihkeäksi keskusteluksi. Kuumaa aromaattista teetä ja palan tuoretta charlottia siemaillen vieraat tunsivat olonsa kotoisaksi Tsvetaevsissa. Miksi et luo asuntoosi henkistä rakkauden ja lämmön ilmapiiriä? Paista piirakkaa ja kutsu ystäväsi mukaan. Voit käyttää mielikuvitustasi ja keksiä erityisen ohjelman, jotta kukaan ei kyllästy. Varaa retrolevyjä, sisusta huone sen mukaisesti, laita pöytään useita Tsvetaevan töitä ja tarjoa vieraille tuoksuva kuuma omenapiirakka. Oikean reseptin löytäminen on helppoa. Olemme erityisesti valinneet lukijoillemme herkullisimmat ja helposti seurattavat kulinaariset ohjeet. Katsotaanpa jokaista niistä yksityiskohtaisesti.
Piiraa Tsvetaevan kanssa makeat omenat
Ensimmäinen resepti voidaan turvallisesti katsoa osaksi"Ruoanlaittoklassikot" Tsvetaevsky-omenapiirakka valmistetaan sekä margariinista että voista. Harkitsemme toista vaihtoehtoa. Varmistaaksesi, että ruokalaji kohoaa hyvin, tulee kauniiksi ja ruokahaluiseksi, ennen kuin aloitat sen valmistamisen, muista seuloa vehnätuote kahdesti. Jauhot kyllästyvät ilmalla, jolloin taikinasta tulee uskomattoman pörröinen. Jos perheesi ei pidä sokeriisista makeista jälkiruoista, ota muutama gramma vähemmän sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu, tai osta mehukkaita, hieman happamia omenoita. Piirakkaasta tulee uskomattoman herkullinen, näet. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja sopii kaikentasoisille kokkeille. Aloittelija, ja vielä enemmän ammattilainen, voi valmistaa jälkiruoan vain 40 minuutissa. Ja nyt ehdotamme kulinaarisen oppitunnin aloittamista. Ainekset: Taikina:
- 1/3 ruokalusikallista (ilman dian) leivinjauhetta
- puolilasista rasvahappoa
- 160 grammaa tuoretta voita
- 180-190 grammaa seulottua jauhoa (valitse vain korkeimman luokan tuote)
Smetana täyttö:
- 220 millilitraa hapankermaa
- kotitekoista munaa
- hieman pienempi kuin pieni laatikko vaniljan olemuksesta
- 175 grammaa makeaa hiekkaa (jos käytät hapan omenat, suosittelemme hieman muutosta reseptiä, lisäämällä hieman sokeria taikinaan)
- 20 grammaa jauhoja
Täyte:
- 450 grammaa mehukkaita omenoita
Valmistusmenetelmä: Как видите, в этот рецепт входят только фрукты, однако при желании можете разнообразить блюдо, например, добавив в него несколько щепоток молотой корицы. Она придаст изделию невероятно аппетитный, специфический аромат. Есть еще один вариант: попробуйте испечь пирог не только с яблоками, но и с изюмом. Только прежде рекомендуется замочить ягоды на несколько минут (десяти-пятнадцати будет вполне достаточно) в теплой воде. После того как сольете лишнюю жидкость, обязательно высушите изюм полотенцем или бумажными салфетками, чтобы начинка не получилась слишком мокрой. Рецепт теста для этого десерта очень простой и доступный пониманию даже начинающего кулинара. Итак, сначала порубите некрупными кусочками масло и растопите его в микроволновой печи, а лучше на паровой бане. Пока оно остывает, пропустите через сито пшеничную муку, затем введите в нее указанное в инструкции количество разрыхлителя, перемешайте. Возьмите глубокую посуду и вылейте в нее сметану, сюда же добавьте растопленный сливочный продукт. Осталось немного; в полученную смесь высыпьте муку. Чтобы не образовалось лишних комков, добавляйте ее постепенно, небольшими горстками, при этом, не останавливаясь, работайте ложкой или венчиком. Разотрите все неровности и сгустки, в итоге у вас должна получиться идеально однородная и эластичная масса. Выложите ее в форму, покрытую пергаментом, и аккуратно растяните руками по всему дну посуды. Края изделия поднимите на несколько сантиметров вверх. Если у вас не найдется специальной бумаги для выпечки, обработайте форму обычным маслом. Для этих целей подойдет не только растительное, но и сливочное, в крайнем случае можете взять маргарин. Еще пара шагов, и рецепт подойдет к логическому завершению. Осталось приготовить начинку и полностью собрать десерт. Итак, вымытые яблоки хорошо просушите, разделите их ножом на две части, удалите из каждой семечки и сердцевину. Мякоть порубите тонкими дольками, после выложите их равномерным слоем на тесто. Если хотите, чтобы начинка получилась более нежной, натрите яблоки на средней тёрке. Для аромата можете добавить корицу, а изюм сделает кушанье гораздо аппетитней. Конечно, необходимо в точности соблюдать рецепт, но иногда не грех отступить от кулинарных рекомендаций. Возможно, в процессе таких экспериментов вы создадите свое неповторимое блюдо. Для приготовления заливки лучше использовать еле теплую сметану повышенной жирности. Соедините ее с ванильной эссенцией и сахарным песком, перемешайте. Затем в отдельной пиале разболтайте с помощью вилки яйцо и вылейте его в сахарно-сметанную массу. Поработайте венчиком, чтобы она приобрела однородность, после сюда же просейте муку. Еще несколько раз переверните заливку ложкой, попробовав на вкус, убедитесь, что она достаточно сладкая. Теперь полейте ею фрукты и немного встряхните форму, чтобы масса равномерно распределилась по всему изделию. Пирог с яблоками готов к выпечке, поэтому поставьте его в духовой шкаф, заранее разогретый до 190 градусов. Примерно через 40-50 минут, после того как услышите характерный аромат свежей выпечки, доставайте блюдо. Накройте его чистым полотенцем и остудите. Надеемся, шарлотка «по-цветаевски» придется по душе и вам, и вашим близким. Этот простой и довольно экономичный рецепт идеально подходит для ежедневного применения. Теперь есть отличный повод собраться всей семьей на чаепитие. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру или какао: пропустите их через сито и посыпьте кушанье. Еще один удачный вариант: в каждую порцию положите кусочек мороженного Пломбир и два листика мяты. Гарантируем, этот свежий и аппетитный рецепт понравится всем: и взрослым, и детям. 
Charlotte hedelmillä margariinilla
Tässä on toinen herkullinen piirakkavaihtoehto:jonka resepti kuuluu joidenkin lähteiden mukaan suuren runoilijan Marina Tsvetaevan kynään. Yleensä ruoka valmistetaan yksinomaan omenoista, mutta päätimme poiketa hieman perinteestä lisäämällä täytteeseen kultaisia rusinoita. Se tekee tuotteesta vieläkin ruokahaluisemman ja tyydyttävämmän. Jos huomaat liian kuivia marjoja, muista liottaa ne etukäteen kiehuvassa vedessä. Kymmenen tai viidentoista minuutin kuluttua, kun rusinat ovat pehmeitä ja mehukkaita, valuta ylimääräinen neste pois ja heitä itse tuote siivilään. Purista sitten marjat hyvin ja vasta sitten lisää ne täytteeseen. Jos et ole tämän ainesosan fani, jätä se väliin. Valmista jälkiruoka omenoista ja voit lisätä taikinaan pari ripaus vanilliinia pikantiteettia varten. Joten, tässä on resepti - opiskele, muista ja leivo sielullasi. Loppujen lopuksi vain tässä tapauksessa piirakka menestyy. Ainekset: Täytteeseen:
- maustettu kaneli - haluttaessa
- 700 grammaa makeaa omenaa
Piirakkaa varten:
- muutama tippa tuorepuristettua sitruunamehua - sammuttaa sooda
- 160 millilitraa keskipitkistä rasvapitoista smetasta
- Vanillin - harkintasi mukaan
- 1 1/2 kupillista seulotettua jauhoja
- 145 grammaa pehmeää margariinia hyvälaatuista
- 1/4 suurta lusikkaa (ilman liukastetta) soodaa (voit korjata reseptin itsellesi korvaamalla ainesosan leivinjauheella)
Kermalle:
- kotitekoista munaa
- 210 millilitraa kermaa tai smetanaa
- hieman enemmän lasia jauhettua sokeria
- viisitoista grammaa valkoista jauhoa
Koristeeksi:
- tuoreita marjoja - haluttaessa
- kermavaahtoa
- tuoreet mintun lehdet
Valmistusmenetelmä: Если в первый рецепт теста входило масло, то на этот раз немного упростим цветаевский яблочный пирог и сделаем его более экономичным — возьмем маргарин. Чтобы не испортить блюдо, выбирайте продукт хорошего качества, следите, чтобы он был светлого оттенка. Тесто выйдет пышным и отлично поднимется, если добавить в него несколько щепоток разрыхлителя. Если такового не нашлось в вашем доме, возьмите обычную соду. Только не забудьте ее заранее погасить. Для этих целей подойдет столовый уксус или свежевыжатый лимонный сок. Ну а теперь давайте рассмотрим рецепт в мельчайших подробностях. Первым делом нужно замесить упругое, ровное и эластичное тесто. Оно ни в коем случае не должно быть жидким, но в то же время следите, чтобы масса вышла в меру плотной, иначе пирог получится твердым и сухим. А это, согласитесь, не украсит ни одно блюдо. Предлагаемый рецепт довольно простой: просейте муку через сито, затем высыпьте в нее соду, гашенную уксусом или лимонным нектаром, или разрыхлитель. Все зависит от того, какому продукту вы отдали предпочтение. Когда справитесь, отставьте сухие ингредиенты в сторону, а сами порубите средними кубиками маргарин и растопите его на паровой бане. Сюда же добавьте сметану и ванилин, учтите, последний, как говорят, на любителя. Хоть он и придает мучным изделиям особый аромат, далеко не все относятся к нему положительно. Поэтому решайте сами, использовать данный продукт или нет. При возникновении форс-мажоров — например, нехватке какого-то ингредиента — не бойтесь немного нарушить рецепт. Ведь этот пирог с яблоками практически невозможно испортить. Итак, тесто почти готово — высыпьте в него муку и тщательно перемешайте. Чтобы избавиться от комков, действуйте активными движениями, работая венчиком снизу вверх. Когда масса приобретет однородность и станет более плотной, накройте ее крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Пока тесто настаивается, у вас есть несколько минут, чтобы сделать крем, которым впоследствии будет поливаться пирог. В чашу для блендера выложите сметану, сюда же введите указанное в рецептуре количество пудры. Включите прибор и взбейте продукты два-три раза. Затем соедините их с мукой и яичной смесью. Перемешивайте до тех пор, пока крем не приобретет пышность и однородность. Кстати, можете использовать другой рецепт: замените сметану сливками. Вот увидите, соус выйдет таким же нежным и вкусным. Если он покажется вам недостаточно сладким, добавьте в него еще несколько ложек сахарной пудры. А теперь займемся яблоками: после того как промоете и хорошо высушите их, срежьте с фруктов кожуру. После удалите из них серединку и лишние косточки, а оставшуюся мякоть натрите на тёрке средними полосками. А если хотите, можете попробовать другой вариант: порубите фрукты тонкими дольками. Посыпьте их молотой корицей и хорошо перемешайте. Приступаем к сборке блюда: достаньте из холодильника тесто и, выложив его на посыпанный мукой стол, раскатайте с помощью скалки. Внутренности формы, в которой будет готовиться десерт, обработайте маргарином. Для этих же целей можно использовать любое масло — растительное или сливочное. Выложите в посуду тесто, разровняйте его руками и слегка приподнимите вверх. Таким образом у вас должны получиться своеобразные бортики. Теперь настал черед начинки: посыпьте заготовку тертыми яблоками, распределив их руками по всей поверхности изделия. Помните, чем больше фруктов, тем аппетитнее блюдо, — полейте его сметанным кремом. Чтобы соус равномерно растекся по всему десерту, аккуратно встряхните посуду. Затем отправьте ее в горячий духовой шкаф на 40 минут. Чтобы кушанье не сгорело, следите за температурой печи — она не должна превышать 190 градусов. Перед тем как доставать пирог, проверьте его на готовность — проткните тесто спичкой или деревянной шпажкой. Если она останется влажной, значит внутри изделие все еще сыроватое. Подождите около десяти-пятнадцати минут, пока оно дойдет. Согласитесь, этот рецепт доступен пониманию каждого кулинара, независимо от его опыта и наличия практики. Если будете соблюдать инструкцию и следовать описанным в ней правилам, блюдо обязательно выйдет очень аппетитным. Когда оно будет готово, достаньте его из печи, остудите и только потом вынимайте из посуды, иначе рискуете повредить изделие. Чтобы сделать это было гораздо проще, рекомендуем использовать разъемную форму. Осталось только подать пирог на стол. Порежьте его на небольшие порционные куски и разложите по тарелкам. Только от одного взгляда на десерт у ваших гостей должны течь слюнки, а для этого кушанье следует соответствующим образом украсить. Вот самый простой рецепт: используя ситечко, нужно присыпать пирог сахарной пудрой или какао-порошком. Некоторые отдают предпочтение шоколаду, в таком случае заранее натрите продукт (черный, молочный или, например, белый) на тёрке. А если хотите придать творению больше пикантности и окончательно поразить гостей своими кулинарными способностями, нанесите на каждый кусочек пирога узор из взбитых сливок. Затем воткните в них пару листиков мяты и посыпьте свежими ягодами: малиной, красной или черной смородиной. Подавайте десерт с кофе, зеленым или травяным чаем. Блюдо одинаково прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! 
Jälkiruoka kermainen-omena täytteenä
Tämän herkullisen piirakan resepti on todellinenjumalan lahja jauhotuotteiden ystäville. Hyvä puoli tässä ruoassa on, että se voidaan helposti luokitella universaaliksi jälkiruoaksi. Kaikki tarvittavat ainekset ovat myynnissä kaikki 12 kuukautta, joten voit leipoa ruokaa sekä kylmänä että kuumana vuodenaikana. Tietenkin kesällä on suositeltavaa tehdä täyte tuoreista luumuista - se on sekä terveellisempää että maukkaampaa. Mutta talvella ei ole syntiä korvata niitä jäädytetyillä hedelmillä. Omenoiden osalta on parempi käyttää makeita ja mehukkaita lajikkeita. Poistaaksesi happamuuden lisäämällä piirakkaan muutama gramma enemmän sokeria kuin kulinaarisissa ohjeissa suositellaan. Jälkiruokareseptillä, joka asiantuntijoiden mukaan tuli kuuluisaksi suuren runoilijan ansiosta, on useita "naamioita". Yhdessä versiossa taikina vaivataan voilla, toisessa margariinilla. Sama tapahtuu kerman kanssa: esimerkiksi sen valmistukseen voit käyttää kermaa tai valita kotitekoisen smetanan. Kulinaarinen ohje on tietysti tietty menettely, jota tulee noudattaa, jotta ruoasta tulee maukas ja pörröinen. Jos kuitenkin ilmenee ylivoimaista estettä – esimerkiksi et löytänyt ruokasoodaa tai et voinut ostaa smetanaa kaadettavaksi – älä pelkää poiketa säännöistä ja muuttaa reseptiä tarpeidesi mukaan. Katsotaanpa toista olemassa olevaa Tsvetaevsky-piirakkaa - lisää siihen luumut. Ainekset: Pohjalle:
- kasviöljyä (ne ruiskutetaan ruoan seinämien sisäpuolelle)
- seulottu jauhot - 255 grammaa
- puoli tuhannen kiloisen paketin tuoretta margariinia
- 1/2 pieni kuppi smetanaa (tarvitset noin 140 millilitraa)
- 16 grammaa leivinjauhetta taikinaan
Makealle kastikkeelle:
- kaksi valittua munaa
- rasvainen rasvahappo - 320 millilitraa
- 180 grammaa tai hiukan enemmän rakeista sokeria
- kahdeksan grammaa perunaa tai maissitärkkelystä
Hedelmätäytteeksi:
- 120 grammaa mehukas tumma luumu
- viidestä kuuteen pieneen omenaan
Sisustus:
- valkoinen jäätelö tai jauhemaista sokeria - valinnainen
Valmistusmenetelmä: Пирог, о котором идет речь, сам по себе получается невероятно аппетитным. Но мы предлагаем сделать его еще более вкусным и сочным. Для этого придется немного «освежить» классический рецепт: наряду с яблоками добавим в начинку несколько свежих слив. Рекомендуем выбирать темные сладкие сорта, при этом фрукты не должны быть слишком плотными — постарайтесь приобрести спелые, крупные продукты. Довольно разговоров, давайте перейдем непосредственно к делу. Для приготовления теста понадобится мягкий маргарин, поэтому заранее — где-то за 20-30 минут — достаньте его из холодильника. Потом порубите средними кусочками и, соединив в глубокой миске вместе с сахарным песком, тщательно разотрите вилкой. Сюда же введите сметану, выливайте ее небольшими порциями. В отдельную посуду высыпьте муку (не забудьте ее просеять!) и разрыхлитель. Кстати, вместо последнего можно использовать гашеную уксусом соду. Полученную сухую смесь перемешайте, а потом отправьте к предыдущим ингредиентам. Активно работая венчиком, придайте массе однородную консистенцию. В итоге у вас должно образоваться в меру плотное, эластичное тесто. Когда справитесь со всеми приготовлениями, немного раскатайте тесто скалкой в круглый пласт средней толщины. Чтобы он не прилипал к рабочей поверхности стола, присыпьте ее небольшим количеством муки. Полученную заготовку для будущего пирога переложите в специальную разъемную посуду, обработанную маслом. Чтобы изделие не подгорело, рекомендуем использовать пергамент — аккуратно застелите им форму. Приподнимите края теста и сформируйте из них бортики. Уберите посуду в сторону, а сами уделите внимание приготовлению нежной заливки. В традиционный рецепт входит сметана, однако за неимением таковой всегда можно добавить домашние или магазинные сливки. Итак, вылейте молочный продукт в глубокую миску, сюда же высыпьте сахар, смешанный с крахмалом. Затем в другой пиале взбейте с помощью металлического венчика отборные яйца и введите их в будущий крем. Активно перемешивайте массу, пока не исчезнут все комки, а она не станет идеально однородной. В полученный соус для аромата по желанию добавьте молотую корицу или, например, ванильную эссенцию. Каждый рецепт обладает своими «плюсами», поэтому вам остается лишь выбрать наиболее подходящий вариант именно для себя и своих близких. Теперь осталось подготовить начинку: для этого вымытые и высушенные сливы разделите ножом на две части, удалите из них косточки, а оставшуюся мякоть порубите крупными кусочками. С яблок аккуратно срежьте шкурку, избавьтесь от сердцевины, затем разделайте фрукты тонкой соломкой или кубиками. Некоторые натирают их на тёрке, но такой способ больше подойдет для блюда с одним видом начинки. А это уже совершенно другой рецепт. Соедините ингредиенты — яблоки и сливы — в одной посуде, добавьте к ним 2/3 от общей массы сметанного крема, хорошо перемешайте. Полученный соус вылейте на тесто, осторожно разровняйте его лопаткой, а потом накройте сверху остатками сладкой смеси. Уберите блюдо в разогретый духовой шкаф, оптимальная температура выпечки составляет 180 градусов. Засеките время и периодически посматривайте на часы. Примерно через четверть часа (или немного больше) вынимайте кушанье. Подавайте его с мороженым, например, с пломбиром или фруктовым. В таком виде пирог с яблоками будет выглядеть гораздо аппетитней и завоюет сердца каждого члена вашей семьи. Напоследок подскажем еще один простой рецепт украшения — сахарная пудра или шоколадная стружка. Готовьте с фантазией и любовью! Желаем успехов! 
Piiraa monivärikkäästä omenatäytteellä
Marina Tsvetaevan aikana ei tietenkään kukaanEn tiennyt mistään monitoimikeittimestä, mutta nykyään tämä laite on saavuttanut monien kotiäitien rakkauden ja suosion ympäri maailmaa. Sitä käyttävät paitsi eurooppalaiset ja venäläiset naiset. Mukavuuden, yksinkertaisuuden ja taloudellisuuden - monitoimikeittimen ominaisuuksien - ansiosta ihmiset ovat kuulleet siitä kaikilla mantereilla. Jos olet myös tämän kulinaarisen avustajan onnellinen käyttäjä, suosittelemme sen käyttöä piirakan valmistamiseen. Seuraava resepti on suunniteltu erityisesti hitaalle liesille. Joten opiskele, valmistaudu ja hyödynnä toimistasi. Omenajälkiruoasta tulee uskomattoman maukas, mehukas ja se tulee varmasti oikeutetulle paikalleen perheen illallisella. Ainekset:
- 900 grammaa tuoreita omenoita
- useita pieniä ruskean sokerikakut - täyttöä varten
- 185 grammaa seulottua vehnää
- margariinia tai voita - 140 grammaa
- 170 millilitraa kermaa
- leivinjauheen pieni lusikka (ilman yläosaa)
Kerma:
- 350 millilitraa 20% smetanaa
- kaksi suurta munaa
- kolme grammaa vanilliinia
- kaksi suurta lusikallista jauhoja
- hieman vähemmän kuin lasillinen makeaa hiekkaa
Keittomenetelmä:Tee höyrysauna ja aseta kulhoon kuutioiksi leikattua margariinia tai voita. Laita alhaiselle lämmölle ja lisää smetana. Kuumenna vielä minuutti tai kaksi koko ajan sekoittaen. Siivilöi sitten jauhot syvään kulhoon, yhdistä se leivinjauheeseen ja kaada syntynyt smetana seos tähän. Vaivaa taikina huolellisesti, jotta siihen ei jää ainuttakaan paakkua. Sen tulee olla joustava ja kohtalaisen tiheä. Peitä massa kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa noin puoli tuntia. Nyt käännetään huomiomme herkän kerman valmistukseen. Se tehdään yleensä smetalla, mutta käytämme kotitekoista kermaa. Kaada niihin kidesokeria ja pari vanilliinia. Vatkaa sitten munat vispilällä, kun ne muuttuvat homogeenisiksi, sekoita saatu seos kermaan. Jotta se ei olisi liian nestemäinen, lisää luonnollinen sakeuttaja - vehnäjauho. Jos sinulla on vatkain, suosittelemme sen käyttöä kastikkeen vatkaamiseen. Tässä tapauksessa massa on homogeenisempi. Resepti lähenee loppuaan, enää vähän jäljellä. Leikkaa esikuoritut omenat veitsellä erittäin ohuiksi viipaleiksi, älä vain unohda poistaa niistä siemeniä. Alamme koota jälkiruokaa, tämä tehdään seuraavasti. Ota taikina jääkaapista ja kauli sitä hieman, aseta se sitten varovasti multicookerin pohjalle, venytä niin, että se peittää kokonaan astian pohjan. Muotoile sitten reunat, jotta täyte ei hajoa. Levitä nyt omenaviipaleet koko kakun alueelle ja levitä ne paksuksi, tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele aineksiin fariinisokeria ja lisää halutessasi kaksi tai kolme ripaus jauhettua kanelia. Näet, että tuote saa aivan uskomattoman aromin. Sulje monitoimikeittimen kansi, aseta sitten "Leivonta"-tila ja valitse kypsennysaika - 60 minuuttia. Nyt voit tehdä jotain kivaa ja hyödyllistä itsellesi. Kun kuulet signaalin, kytke sama tila uudelleen päälle, vain tällä kertaa jätä astia puoleksi tunniksi. Kun määrätty aika on kulunut, ota se pois, jäähdytä, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Koristeeksi voit ripotella tuotteen jauheella tai kaada hilloa päälle.
Piirakka päärynä-omena täyttöä
Tsvetaevsky omenapiirakka on tuttu monille,ehkä kaikki eivät tiedä ruuan oikeaa nimeä ja alkuperähistoriaa. Kuten edellä mainittiin, perinteinen täyteresepti sisältää vain edellä mainitut hedelmät. Mutta tämä ei tarkoita, että et voisi käyttää mielikuvitustasi ja lisätä ruokaan omaa käännettäsi. Tarjoamme monipuolista klassista piirakkaa mehuvilla kypsillä päärynöillä. Yhdessä omenoiden kanssa saat uskomattoman suussa sulavan herkullisen. Ja jotta se ei olisi vain maukasta, vaan myös kaunista, esitellään tuote alkuperäisessä muodossaan - koristele se kermavaahdolla ja kaada päälle makea hedelmäkastike. Ainekset: Hiekkakakkupohja:
- Voi - 110 grammaa
- 1/3 kaksisataa grammaa voi hapan kermaa (ottaa tuotetta korkean rasvapitoisuuden)
- kupillinen jauhoja
- 150 grammaa rakeista sokeria (täyttö on niin makea, joten älä lisää tätä ainesosaa taikinaan)
- kahdeksasta kymmeneen grammaan leivinjauhetta tai leivinjauhetta
- suola - valinnainen
Täyttää:
- munat - kaksi kappaletta
- 240 grammaa paksua hapankermaa
- muutama sitri tärkkelystä (on parempi käyttää peruna) - ottaa enintään kaksi suurta lusikkaa
- vanilja - harkintasi mukaan
- seulotaan jauhot - viisi teelusikallista
Täyte:
- kaneli ja jauhemaista sokeria - valinnainen
- neljä keskikokoista omenaa
- kolme kypsää tiheää päärynää
Hedelmäkastike:
- 40 grammaa voita
- iso päärynä (kahdelle annokselle)
- 35 grammaa ruskeaa sokeria
Valmistusmenetelmä: Начнем с замешивания песочного теста, сейчас вы убедитесь, что процедура совершенно не сложная. Не верите? Напрасно, судите сами. Итак, приступая к практическим занятиям по кулинарии, первым делом возьмите сито и просейте через него пшеничную муку. Потом введите в нее разрыхлитель и перемешайте. Если решите использовать соду, обязательно погасите ее столовым уксусом или лимонным соком. Фруктовый нектар должен быть только свежевыжатым. Порубите масло крупными кусочками, соедините его в одной миске с солью и сахаром, после разотрите массу вилкой. Можете немного подогреть ее на паровой бане, затем выложите в посуду сметану и взбейте ингредиенты, активно работая металлическим венчиком. В сметанно-сливочную смесь добавьте муку, чтобы тесто не пошло комками, высыпайте продукт постепенно, по одной-две горсти. Когда справитесь, тщательно вымесите полученное тесто руками, скатайте его в шар и уберите на некоторое время в сторону. Чтобы оно хорошо раскатывалось и не крошилось, специалисты рекомендуют подержать песочную массу в холодильнике по меньшей мере полчаса. Приготовление начинки следует начинать с мытья фруктов. Насухо вытрите их полотенцем, затем удалите из плодов лишнее: косточки, сердцевину, хвостики. Теперь снимите с яблок кожуру и порубите их на очень тонкие дольки. Точно так же поступите и с грушами, очищать их или нет — решайте сами. Посыпьте продукты сахаром, потом перемешайте. Дайте им некоторое время постоять — фрукты пустят сок, и блюдо выйдет намного аппетитней и нежнее. По желанию можете ввести в него молотую корицу. Только учтите, что эта пряность нравится далеко не всем, поэтому будьте осторожны. Если печете изделие для гостей, лучше не добавляйте указанный ингредиент. Осталось приготовить крем: сначала распушите с помощью венчика яйца, превратив их в однородную массу. Затем введите в нее сметану, ванилин, в отдельной миске соедините муку вместе с крахмалом. Сухие ингредиенты высыпьте в крем и размешайте миксером или блендером. Достаньте тесто, разомните его руками, потом раскатайте на столе. Полученный пласт выложите в подготовленную для этого посуду. Она должна быть обработана маслом или покрыта пергаментом, это поможет защитить изделие от подгорания. Растяните тесто по всему дну, затем выложив сверху фруктовую начинку, сформируйте невысокие бортики. Отправьте блюдо в печь, разогретую до 190 градусов. Среднее время приготовления десерта колеблется от 40 минут до часа. Чтобы не достать его раньше времени, обязательно проверьте пирог. Для этого проткните его зубочисткой и посмотрите, осталось ли на ней тесто. Если нет, значит блюдо хорошо пропеклось и готово к подаче. Дайте ему остыть, после аккуратно выньте из формы и выложите на стол. Если планируете потчевать ароматным лакомством гостей, настоятельно рекомендуем его украсить. Вариантов масса, например, можно посыпать изделие пудрой или шоколадной стружкой. Однако существует еще один более оригинальный способ: выложите на кушанье карамелизированные груши и полейте его сладким соусом. Рецепт подливы очень простой: выньте из фруктов сердцевину, порежьте их некрупными дольками и обжарьте в растопленном масле. Когда они немного потемнеют, введите сахар. В идеале он должен быть коричневым, но если такового не найдется, возьмите обычный песок. Перед подачей порежьте пирог на порционные кусочки, украсьте грушами и полейте соусом. Приятного чаепития! Яблочный десерт придется по душе даже противникам сладостей. Ведь он очень нежный и не слишком приторный. Начинка для пирога может быть разной. Например, чтобы придать изделию лёгкую кислинку, добавьте одну-две горстки клюквы или брусники. Очень вкусное сочетание получается с грушами, сливами и смородиной. Мы предложили на суд читателей несколько самых интересных и аппетитных рецептов, надеемся, что хотя бы один вас заинтересует. Совершенствуйте свое кулинарное мастерство вместе с нами!
