Resepti ohutta ohutmaitoa maitoa varten
Otetaan siis mielenkiintoinen resepti maidolla keitettyihin pannukakkuihin. Jotta tämä resepti toteutuisi, tarvitset seuraavat ainekset:
- Jauhot — 2 täyttä kuppia vehnäjauhoja.Voit ottaa enemmän, kaikki riippuu nykyisestä ruokahalustasi ja halustasi, mutta silloin sinun ei pidä unohtaa saattaa jäljellä olevien tuotteiden suhteet vaadittuun tasapainoon.
- Maito — 0,5 l (jos maitoa ei ole tarpeeksi, voit laimentaa vedellä).
- Munat — 3 kpl. Tätä varten on suositeltavaa ottaa suuret, ruskealla sävyllä niillä on suuret kirkkaan keltaiset;
- Sokeri — 3 tl tai 1 rkl.
- Kasviöljy — 3 tl tai 1 rkl.
- Suola — hyppysellinen.
Ruoanvalmistusprosessi
Taikina ilman kokkareita Vaivaamista vartenTaikinasta tuli ilman paakkuja, valmista ensin munat, sokeri ja suola. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti. Itse taikinan valmistus ei ole vaikeaa, jos noudatat reseptin vaiheita ja joitain sääntöjä. Voit lisätä jauhoja. Tämä tehdään vähitellen, koska näin on kätevämpää sekoittaa. Vasta kun jauhot ovat täysin imeytyneet ja muodostuu tasainen massa, voit vähitellen kaataa maidon joukkoon ja sekoittaa kaiken perusteellisesti mutta varovasti. Lisää ensin jauhot, sitten maito, vasta sitten ei muodostu paakkuja. Mutta jos kaadat 2 kupillista jauhoja 0,5 litraan maitoa, saatat kyllästyä tuhoamaan vihattuja paakkuja, puristamaan niitä astian seiniä vasten kaikin mahdollisin tavoin, niin että menetät halun tehdä mitä tahansa edelleen. Taikinan vaivaamiseen on parasta käyttää tehosekoitinta. Tässä tapauksessa voit unohtaa kokkarit. Jos tällaisia keittiölaitteita ei ole — Ei haittaa, voit käyttää tavallista vispilää. Nyt on aika lisätä kasviöljyä taikinaan. Tähän reseptiin sopivat tavallinen auringonkukka, oliivi tai maissi. Olisi parempi, jos käytät tähän reseptiin hajutonta öljyä, jolloin se ei voi voittaa maidon kanssa kypsennettyjen pannukakkujen herkkää, herkkää aromia. Ja makeahampaat voivat lisätä tarvittavan sokerin määrää makunsa mukaan. Makua voi monipuolistaa myös käyttämällä vaniljaa ja kanelia, mutta muista, että kaneli muuttaa taikinan tumman suklaan väriksi. Monet kotiäidit eivät tiedä, että jotta pannukakut kypsyisivät paitsi ruusuisina, kauniina, maukkaina ja ohuina, myös mielenkiintoisilla kuplanrei'illä, voit kaataa pari ruokalusikallista vettä taikinaa valmistettaessa. Ohuiden pannukakkujen paistaminen reseptin mukaan maidolla Ohuiden pannukakkujen paistamiseen tarkoitettu paistinpannu on ensin esilämmitettävä melko hyvin. Sinun tulee valmistautua etukäteen siihen, että et voi siirtyä pois liedeltä ja sinun on tehtävä kaikki tarpeeksi nopeasti, kunnes taikina loppuu. Koska ohuet pannukakut paistavat salamannopeasti, niin ohutta elintarviketuotetta ei pidä ylivalottaa tulen päällä. Jos käytät paistamiseen valurautaista paistinpannua, voitele se varovasti öljyllä tai pienellä laardipalalla, mutta hyvin, hyvin ohuella kerroksella. Mitä ohuempi rasva on, sitä parempia ja maukkaampia pannukakut ovat. Kasviöljyä lisättiin alun perin taikinaamme tehdessämme, jotta pannukakut eivät yhtäkkiä tarttuisi paistinpannuun. Siksi sinun ei tarvitse kaataa pannulle paljon öljyä. Jos käytät teflonpaistinpannua, sitä ei tarvitse voidella millään;
Kuinka kaada taikina paistinpannulle oikein?Paistamisen aikana valmistettu taikina voidaan kaataa suurella puulusikalla. Tämä prosessi näyttää erittäin vaikuttavalta ja kauniilta ulkopuolelta, ja puuta pidetään hyvänä materiaalina ruoanlaittoon. Voit käyttää myös pientä kauhaa. Yhden ohuen pannukakun valmistamiseksi tarvitset vain ½ osaa kaatelusikkaa. Muuten, kun paistinpannu on erittäin suuri, lisätyn taikinan määrää tarvitaan enemmän. Pienelle paistinpannulle vastaavasti vähemmän. Tässä tapauksessa on parasta määrittää käyttämällä kahden ensimmäisen pannukakun menetelmää. Monille kotiäidille ensimmäinen pannukakku osoittautuu yleensä tarpeettoman paksummaksi, eikä toinen osa taikinaa aina riitä tekemään pannukakkua pyöreäksi, sillä se vie koko paistinpannun alueen. Kahden yrityksen jälkeen jokaisen kotiäidin tulee saada se käsiin ja laskea, kuinka paljon taikinaa tarvitaan normaalin ohuen pannukakun paistamiseen tämän reseptin mukaan paistinpannussaan. Valettu pannukakkutaikina levitetään pyörivin ja tasaisin liikkein esilämmitetyn paistinpannun koko pinnalle erittäin ohuena kerroksena. Huolimatta siitä, että taikina on levitettävä tasaisesti, se on levitettävä hyvin nopeasti, koska pannu on kuuma ja pannukakkujen tulee olla ohuita. Heti kun taikina on kauniisti ruskistunut eikä ole enää nestemäistä massaa, sen voi heti kääntää varovasti ympäri. Taitolentoa pidetään pannukakkujen kääntämistä heittämällä niitä ylös. Mutta kaikki eivät onnistu tässä. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä puisia lastat, koska ne ovat liian paksuja maitopannukakkureseptiimme ja repivät taikinan. Voit käyttää jälkiruokaveistä, mutta sen on oltava tylsä, sellainen, joka ei voi leikata mitään, vain voitele leipä. Paistinpannu ei naarmuunnu siihen ja pannukakut tarttuvat hyvin — se on melko helppoa ja kätevää. Ja ollaksesi täysin varma, että pannukakut eivät repeydy, sinun on otettava pari jälkiruokaveistä tätä varten. Tämän reseptin mukaan pannukakkujen takapuoli paistetaan paljon nopeammin kuin ensimmäinen. Ja melkein sekunnin murto-osassa voit poistaa pannukakun pannulta. Kunkin pannukakun paistamisen jälkeen pannu on voideltava ja vasta sitten kaada seuraava pannukakku.
Muutamia sanoja täytöstä
Tällaiset pannukakut ovat maukkaita ja hyviä paitsikuuma, mutta myös kylmä. Ne voidaan täyttää millä tahansa haluamallasi täytteellä ja kääriä sitten varovasti mutta huolellisesti kirjekuoren tavoin. Herkullisia pannukakkuja saat levittämällä niihin kondensoitua maitoa, tuoretta smetanaa, mansikka- tai vadelmahilloa, siirappia tai hunajaa. Jos pannukakut eivät ole makeita, niin maksapasteet, kurpitsa- tai munakoisokaviaari, kasvisvälipalat ja sienet sopivat maukkaiksi täytteiksi. Yleensä voit täyttää sen millä tahansa omaa mielikuvitusta ja resursseja varten.
