Resepti pippurilla täytettynä lihalla ja riisillä
Ainekset:
- paprika — 10-12 kpl,
- jauheliha (sianliha + naudanliha) — 400 g,
- riisi — 1 rkl.,
- porkkanat — 1 kpl,
- kasviöljy,
- valkosipuli — 2-3 neilikkaa,
- tilli — 1 nippu,
- tomaatti — 1-2 kpl,
- sokeri — 1/4 tl,
- tomaattipyre — 1 rkl. l.,
- sipuli — 2 kpl.
- mausteet,
- suolaa.
Ainekset kastikkeeseen:
- tomaattipyre — 3 rkl. l.,
- smetana — 200 g,
- vesi — 1 rkl.
Keittomenetelmä:Pese paprika huolellisesti. Leikkaa siemenlaatikko varovasti irti, jotta palot eivät riko. Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Paista sipulit ja porkkanat kevyesti paistinpannussa kasviöljyssä, jäähdytä. Sekoita syvässä kulhossa jauheliha, keitetty riisi ja paistetut sipulit ja porkkanat. Raasta tuoreen tomaatin hedelmäliha ja lisää täytteeseen. Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi ja lisää myös jauhelihaan. Sekoita kaikki hyvin, lisää suolaa ja pippuria. Täytä valmis paprika saadulla seoksella. Voitele uunipelti öljyllä ja laita siihen täytetyt paprikat. Valmista seuraavaksi kastike. Yhdistä tätä varten tomaattipasta smetanan kanssa, sekoita ja laimenna vedellä haluttuun koostumukseen. Lisää suola ja mausteet. Kuumenna uuni 2000 asteeseen ja laita siihen uunipelti, paista 15 minuuttia. Tämän jälkeen laske uunin lämpötila 1600 asteeseen, kaada kastike paprikoiden päälle ja jatka paistamista. Noin tunnin kuluttua ruokalaji on valmis. Laita paistetut paprikat tarjoiluvadille, kaada päälle kastike ja ripottele päälle yrttejä.
Resepti pippurilla, joka on täynnä kanaa ja sieniä
Ainekset:
- paprika — 600 g,
- Sienet — 200 g,
- broilerin filee — 300 g,
- sipulit — 150 g,
- suola,
- vihreät,
- mausteet,
- kova juusto — 200 g,
- kasviöljyä.
Keittomenetelmä:Kuori sipulit, pese, hienonna ja paista kevyesti paistinpannussa kasviöljyssä. Kuori sienet, pese ne, leikkaa ne pieniksi paloiksi, lisää ne sipulien joukkoon ja paista. Jauha broilerin filee lihamyllyssä. Pilko vihreät hienoksi ja lisää jauhelihaan. Lisää jäähtyneet paistetut sienet sipulilla, suolalla ja pippurilla. Tämän reseptin valmistuksessa on parempi käyttää puolikkaita kuin kokonaisia paloja. Siksi leikkaamme paprikan puoliksi, poistamme siemenet ja täytämme puolikkaat täytteellä. Laita voideltuun uunipellille. Murenna juusto hienolla raastimella ja ripottele täytettyjen puoliskojen päälle. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Laita uunipellille paprikat uuniin ja paista 35-40 minuuttia. Laita sitten paistetut paprikat tarjoilulautasille ja tarjoile.
Resepti kinkkua ja sieniä täytettynä
Ainekset:
- sienet — 200 g,
- purjo — 1 kpl,
- lihaliemi — 120 ml,
- porkkanat — 1 kpl,
- paprika keltainen, punainen — 2 kpl kutakin,
- kinkku — 300 g,
- kasviöljy — 3 rkl. l.,
- munat — 2 kpl.
- mozzarella — 130 g,
- kerma — 1 rkl.,
- sipuli — 1 kpl,
- suolaa, mausteita.
Keittomenetelmä:Kuori purjo ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista kaikki kasviöljyssä. Leikkaa kinkku kuutioiksi, sienet — pieniä viipaleita. Lisää ne pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Suola, pippuri ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat valmiita. Vatkaa raa'at munat kerman kanssa, suola, lisää muskottipähkinä. Kaada saatu seos paistinpannulle paistettujen vihannesten ja kinkun kanssa. Sekoita kaikki hyvin. Leikkaa paprika puoliksi ja poista siemenet. Täytä puolikkaat valmiilla jauhelihalla ja aseta ne voideltuun uunipellille. Kaada lihaliemi varovasti puolikkaiden väliin ja paista 200-25 minuuttia. Leikkaa mozzarella (voit käyttää juustoa) viipaleiksi. Kun astia on melkein valmis, ota pelti uunista ja laita juustoviipale kummallekin puolikkaalle. Paista vielä 10-15 minuuttia. Laita valmis ruokalaji tarjoilulautaselle, koristele yrteillä, tuoreilla vihanneksilla ja tarjoile kuumana. Tämä resepti on todellinen juhlapöydän kohokohta, koska valmis ruokalaji näyttää erittäin kauniilta.
