Tänään keitetään täytettyjäherkkusieniä. Isojen herkkusienien korkit sopivat ihanteellisesti jauhelihan täyttämiseen. Tuloksena on lähes identtiset annoskorit, jotka voidaan laittaa juhlapöytään alkupalaksi. Täytettyjen herkkusienien täyte voi olla mitä tahansa. Kaikki riippuu kulinaarisesta mielikuvituksestasi, mutta sinun on silti noudatettava tuotteiden makujen yhteensopivuutta.

Kinkkua täytettyjä simpukoita

Erilaisia ​​täyteaineita tähän astiaanälä himmentä sienen aromia, jolla on varmasti päärooli tässä täytettyjen herkkusienien reseptissä. Kinkun lihainen henki tekee ruoasta erittäin herkullisen, ja se voidaan tarjoilla pöytään mihin tahansa tilanteeseen. Ainekset:

• 500 g. suuret sienet
• 1 punaista paprikaa
• 200 g. kovaa lajiketta sisältävä juusto
• 1 rkl. ketchup lusikka
• 100 ml. majoneesi
• 100 g. kinkku
• oliiveja ilman kaivoja
• 2 munaa
• suolaa
• pippuri

Keittomenetelmä:Täytetyt herkkusienet kinkulla valmistetaan seuraavasti. Herkkusienet puhdistetaan perusteellisesti ja keitetään suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Sitten ne heitetään siivilä, annetaan jäähtyä ja varret erotetaan korkista. Jalat leikataan hienoksi ja käytetään myöhemmin jauhelihaan. Keitä munat kovaksi, anna jäähtyä ja leikkaa hienoksi. Paprikat pestään, kuivataan pyyhkeellä ja leikataan myös kinkku samankokoisiksi kuutioiksi. Juusto on parempi raastaa karkealla raastimella. Munat, herkkusienen koipat, paprikat, kinkku, juusto ja hienonnettu tilli sekoitetaan, maustetaan majoneesilla ja ketsuppilla. Kaikki on kevyesti suolattu ja pippurilla, kun otetaan huomioon, että et voi käyttää liikaa mausteita tätä ruokaa valmistettaessa, sienten herkkä aromi katoaa. Mounded herkkusienihatut on täytetty tällä täytteellä, ja päälle laitetaan oliivi. Pöytiin tarjoilua varten lautaselle levitetään ensin pestyt ja kuivatut salaatinlehdet ja sitten on meidän vuoromme hankkia täytetyt herkkusienet.

Sonnit täytetyt, uunissa paistetut

Perinteinen sienien ja lihan yhdistelmä on ainawin-win-vaihtoehto. Tämän ruuan valtava etu muihin verrattuna on, että se kypsyy erittäin nopeasti, varsinkin jos sinulla on valmiina jauhelihaa käsillä. Ainekset:

• 500 g. suuret sienet
• 300 g. jauheliha tai sianliha
• 2 suurta sipulia
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 porkkanaa
• 3 munaa
• auringonkukkaöljy
• tilliä ja persiljaa
• majoneesi

Keittomenetelmä:Valmista ensin jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Se suolataan ja pippuri hieman. Porkkanat pestään, kuoritaan tavalliseen tapaan ja raastetaan karkealla raastimella, paistetaan sitten kypsiksi ja asetetaan valmistettuun jauhelihaan. Sienet valmistetaan seuraavasti: pestään, varret poistetaan ja kuivataan. Munat keitetään kovaksi. Valkoinen erotetaan keltuaisesta: valkoinen ei ole hyödyllinen tässä astiassa, ja keltuainen raastetaan hienolla raastimella. Herkkusienet täytetään jauhelihalla ja asetetaan voilla perusteellisesti voideltulle uunipellille. Paista uunissa miedolla lämmöllä, noin 170 asteessa. Kypsennysaika 30-35 minuuttia. Kun sienet on paistettu, ne otetaan pois ja annetaan jäähtyä, sitten yläosa voidellaan majoneesilla ja ripotella ensin keltuaisella ja sitten hienonnetuilla yrteillä.

Resepti juustolla ja pinjansiemenillä

Tämä ruokalaji väittää olevansa kulinaarinen nautinto ja mitenKaikki on nerokasta, se on erittäin yksinkertainen valmistaa, ja voit valmistaa sen paitsi uunissa, myös esimerkiksi ulkogrillissä. Tämä täytettyjen herkkusienien versio on erinomainen alkupala hyvälle valkoviinille. Mitä jalompaa tässä ruoassa käytetty juusto on, sitä aristokraattisempi maku. Voit käyttää Dor Blue -juustoa, siitä tulee melkein täydellisyyden huippu.. Ainekset:

• 500 g. keskikokoisia herkkusieniä
• 300 g. kovaa lajiketta sisältävä juusto
• 100 g. voi
• 100 g. pinjansiemeniä
• pippuri
• suolaa

Keittomenetelmä:Sienet pestään ja varsi leikataan pois, sitten ne kuivataan. Laita jokaiseen reikään hieman suolaa, hienoa valkopippuria ja muutama pinjansiemenjyvä ja peitä ne juustopalalla. Sen jälkeen herkkusienet päällystetään voilla ja asetetaan grilliritilälle tai uunipellille, ja tässä tapauksessa ne lähetetään uuniin. Ruuan valmistaminen vie vain noin 15 minuuttia. Sen jälkeen täytetyt herkkusienet annetaan jäähtyä ja ripotellaan yrteillä. Olisi parempi, jos se olisi tilliä ja persiljaa, jotka ovat liian mausteisia, eivät sovi tähän reseptiin.

Chicken breast täynnä simpukoita

Tämä on hyvä lomaruoka. Tätä reseptiä varten on parempi valita keskikokoiset herkkusienet, joiden halkaisija on noin 5 senttimetriä. Sitten ne voidaan tarjoilla vartaiden kanssa buffetpöytään. Ainekset:

• 500 g. sieni
• 1 keskikokoista sipulia
• 200 g. kananrinta
• 150-200 g. kovaa juustoa
• 50-70 g. pinjansiemeniä
• 1-2 valkosipulin kynttä
• kasviöljyä
• suolaa

Keittomenetelmä:Herkkusienet valmistetaan tavalliseen tapaan: pestään, poistetaan varret ja kuivataan kosteuden poistamiseksi. Mukavuuden vuoksi jalat voidaan poistaa sienestä teelusikalla. Kananrinta keitetään suolalla maustetussa vedessä ja annetaan jäähtyä. Jauhelihaa varten hienonna sipulit ja sienen varret. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja lisää ohuet valkosipulinkynnet maustaaksesi. Kun ne ovat ruskistuneet, poista ne ja lisää ensin sipuli ja kun se on kullanruskea, lisää sienen varret. Kun seos on paistettu, lisää hienonnettu keitetty kananrinta ja hieman juustoraastetta. Kaikki tämä on kevyesti suolattu ottaen huomioon juuston suolaisuusaste. Tällä jauhelihalla täytetään sienikorkit, joissa on pieni yläosa. Sitten ne asetetaan uunivuokaan ja ripottele päälle juustoa. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, varmista, että sienet eivät kuivu. Ripottele täytettyihin herkkusieniin 5 minuuttia ennen paistamisen loppua kokonaisilla pinjansiemenillä. Se osoittautuu erittäin vaikuttavaksi.

Kananmaksa täytetyt simpukat

Maultaan ja tuoksultaan rikas ruokalaji, riittääalkuperäinen tarjottavaksi erikoistilaisuuksissa, esimerkiksi uudenvuoden pöydällä. Lisäksi tuoreita vihanneksia on saatavilla lähes ympäri vuoden.

• 300 g. suuret sienet
• 250 g. kana maksa
• 1 pieni vihersoluja
• 1 pieni munakoiso
• 1 paprikaa
• 2 tomaattia
• 1 porkkanaa
• 100 g. oliiviöljyä
• 4 valkosipulin kynsiä
• 4 rkl. lusikka valkoviiniä
• vihreät: persilja, oregano, tilli
• suolaa
• pippuri

Keittomenetelmä:Pese sienet, poista kannat ja kaavi hedelmäliha kevyesti pois teelusikalla. Valkosipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi ja käytetään yksinomaan oliiviöljyn maustamiseen. Se asetetaan kuumaan öljyyn minuutiksi ja otetaan sitten pois, sitten kaikki tarvittava paistetaan. Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna, mausta se valkosipulilla ja laita sipuli siihen ja paista kauniin kullanruskeaksi. Lisää tämän jälkeen kesäkurpitsa, munakoiso, porkkanat. Paista kaikkea tätä 5-7 minuuttia ja lisää sitten 2 rkl. lusikallista viiniä ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla. Lisää seuraavaksi tomaatit, hienonnettu persilja ja oregano. Paista kaikkea, kunnes mehu haihtuu ja massa paksuuntuu. Lisää tämän jälkeen kasvisten joukkoon hienonnettu kananmaksa ja loput 2 rkl. lusikat viiniä ja laita kaikki valmiiksi kannen alle miedolla lämmöllä. Tämä kestää enintään 3-4 minuuttia. Maksa kypsyy välittömästi. Viimeisenä täytteeseen lisätään hedelmäliha ja hienonnetut sienen varret, jotka on esipaistettu valkosipuliöljyssä. Tuloksena oleva jauheliha asetetaan sienikorkkiin ja laitetaan syvään paistinpannuun, johon ensin kaadetaan hieman öljyä. Hauduta herkkusieniä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Älä poista sieniä paistinpannusta ennen kuin ne ovat jäähtyneet, niin ne kyllästyvät paremmin jauhelihan mehulla. Herkkusienet tarjoillaan litteällä lautasella, koristeltu tuoreilla vihanneksilla: tomaateilla, paprikailla ja aina yrttien oksilla.

Katkaravut täytetyt simpukat

Tällainen ylellinen ruokalaji tarjoillaan yksinomaanerityisiä tilaisuuksia. Se sopii hyvin valkoviinin tai samppanjan kanssa. Tämä resepti — katkarapuilla täytettyjä herkkusieniä voi käyttää romanttiseen illalliseen kahdelle. Ei ole mikään salaisuus, että merenelävät ja kaviaari ovat voimakkaita afrodisiakkeja. Ainekset:

• 5 kpl. suuret sienet
• 10-15 katkarapua
• 50 g. vihreät sipulit
• 1 rkl. lusikallinen rasvahappoa
• 20 g. voi
• kasviöljyä
• punainen kaviaari koristeluun
• 50 g. Parmesaanijuustoa koristeluun
• suolaa
• pippuri

Keittomenetelmä:Sienet valmistetaan seuraavasti: pese tai pyyhi kostealla liinalla, kierrä vartta ja poista osa massasta varovasti lusikalla, jotta se ei vahingoita korkin eheyttä. Sillä välin keitetyt pakastetut katkaravut kaadetaan kiehuvalla vedellä. Herkkusienien hedelmäliha ja koipat pilkotaan hienoksi ja paistetaan kasvisten ja voin seoksessa, ja lisätään hienonnettu vihreä sipuli. Kun kaikki on paistettu, lisää smetana ja katkarapu. Tämä seos suolataan kevyesti ja täytetään herkkusienillä. Sitten ne asetetaan leivinpellille, voideltiin runsaasti öljyllä ja paistetaan 10 minuuttia noin 200 asteen lämpötilassa. Kun sienet ovat jäähtyneet, koristele ne kaviaarilla ja parmesaanilastuilla. Jos kypsennät täytettyjä herkkusieniä mikroaaltouunissa, voit käyttää samoja reseptejä, mutta muista, että kypsennysaika muuttuu. Vain 3-7 minuuttia riittää sienten koosta ja jauhelihan käsittelyasteesta riippuen, mutta on epätodennäköistä, että joudut ihailemaan herkullista kullanruskeaa kuorta, varsinkin kun paistat sieniä juustolla. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja