Hapanimelä marjakastikkeet ja kastikkeettarjoillaan pääasiassa jälkiruoaksi: niitä käytetään lisäkkeenä pannukakkuihin, pannukakkuihin, juustokakkuihin, lisätään cocktaileihin, souffleihin jne. Tämä makea kastike sopii hyvin puuron, erityisesti mannasuurimoiden, kanssa. Lapset ovat halukkaampia syömään puuroa makealla kastikkeella. Mutta marjakastike sopii hyvin ruokien, kuten juuston, salaattien, kalan, siipikarjan, lihan, kanssa ja lisää niiden makuun ainutlaatuista pikantiteettia ja hienostuneisuutta. Yleensä näihin tarkoituksiin käytetään karpaloita, kirsikkaluumuja, vadelmia, luumuja jne. Maukkain kastike on valmistettu mansikoista.
Reseptejä mansikastikkeessa tarjoillaan lihalle
Mansikkakastikkeiden reseptejä on monia, jaMansikkakastikkeen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ei vain tuoreet, vaan myös pakastetut mansikat sopivat tähän. Ennen kuin aloitat kastikkeen valmistamisen, sinun tulee lukea koko resepti loppuun. Sitten sinun on valmistettava kaikki reseptissä ilmoitetut tarvittavat ainesosat, mitattava tarvittava määrä ja asetettava se kaikki edessäsi pöydälle. Kaikkien näiden reseptien pääkomponentti on mansikat. Reseptit eroavat toisistaan kastikkeiden valmistusperusteiden suhteen. Tämä voi olla lihaliemi, smetana, kerma jne. Joidenkin reseptien mukaan kastikkeeseen lisätään punaviiniä, konjakkia tai rommia, toisten mukaan — ei, mausteet riittää. Käytettyjen tuotteiden luetteloa ei ole rajoitettu.
Kastike, joka ei vaadi lämpötilahoitoa
Helpoin mansikkakastikkeen resepti ei oleSe vaatii jopa ruoanlaittoa. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet: 200 g mansikoita, 1 sitruuna ja appelsiini, 3-4 rkl sokeria. lusikkaa, rommia tai likööriä 2 rkl. lusikat, 1 tl jauhettua kanelia ja lasillinen korkealaatuista smetanaa. Pese mansikat huolellisesti, poista lehdet ja kuivaa (anna veden valua). Pese appelsiini ja sitruuna, huuhtele kiehuvalla vedellä ja poista niistä kaikki kuori raastimella, purista sitten mehu niistä ja lisää soseutettuihin mansikoihin. Kaada tähän seokseen rommi tai likööri, lisää sokeri, kuori ja kaneli. Sekoita kaikki ja yhdistä smetanan kanssa. Mausteisten ruokien ystäville voit lisätä jauhettua pippuria, murskattua valkosipulinkynttä ja muutaman ripaus inkiväärijauhetta. Tuloksena oleva mausteinen kastike tulee infusoida jääkaapissa. Se tarjoillaan kylmän lihan, siipikarjan ja salaattien kanssa.
Mansikka kuuma kastikkeet
Toinen helppo tapa valmistaa kastikettamansikoita Sokerin määrästä sekä pippurin ja suolan läsnäolosta riippuen sitä voidaan käyttää joko pannukakkujen lisäaineena tai liharuokien mausteena. Pese 200 g mansikoita huolellisesti hiekan ja maaperän poistamiseksi, kuivaa ja laita tehosekoittimeen. Jos mansikat itse ovat makeita, lisää 2 rkl. lusikat sokeria. Jos mansikat ovat happamia, voit lisätä sokeria, jopa 4 rkl. lusikat Liharuokiin kannattaa lisätä vähemmän sokeria. Hienonnetut mansikat sokerilla kaadetaan kattilaan ja laitetaan tuleen. Kun mansikkasiirappi kiehuu, sinun on otettava 1 tai 2 rkl. lusikat perunatärkkelystä (riippuen haluamasi kastikkeen koostumuksesta) ja sekoita se pieneen määrään kylmää vettä (noin 1/3 kuppia). Kaada laimennettu tärkkelys ohuena nauhana kiehuvaan siirappiin jatkuvasti sekoittaen. Lisää jauhettu punainen paprika ja hieman suolaa paksuuntuneen lihamausteen joukkoon. Mansikkakastikkeet tarjoillaan aina kylminä, mutta lihatuotteiden tulee olla kuumia.
Tämän reseptin avulla joudut seisomaan sen lähellä jonkin aikaa.laatat 4 annosta varten sinun on valmistettava 1 kuppi mansikkamehua (240 ml kuppi), sama määrä kuivaa punaviiniä. Haihduta viiniä pienessä kattilassa hyvin miedolla lämmöllä, kunnes sen tilavuus pienenee puoleen. Mehu lisätään viiniin ja jatketaan keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes kokonaismassa puolittuu. Lisää kypsennyksen lopussa sokeri (80 g, vähemmän maun mukaan) ja sitruunamehu (60 ml). Punaviinipohjainen mansikkakastike sopii minkä tahansa liharuoan kanssa: sianlihan, vasikan, siipikarjan, uunissa paistetun tai pannulla paistetun.
Mansikkakastike, jossa on aavistus minttua, maistuu erittäin hyvältäherkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Kaikki valmiiksi valmistetut ainekset laitetaan kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Tarvitset 1,5 kupillista paloiksi leikattuja tuoreita mansikoita (240 ml kuppi), hienonnettua basilikaa ja mintunlehtiä, 1 rkl kutakin. lusikka, puoli ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 rkl. lusikat appelsiinimehua. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan
Mausteinen mansikkakastike Liha, paistettuannokset, laita lautaselle ja mansikkamauste valmistetaan paistinpannulla jäljellä olevaan nesteeseen. Voit käyttää jopa pakastemansikoita. Leikkaa paloiksi, paistetaan kevyesti jäljelle jäävässä lihamehussa ja rasvassa pehmeäksi. Lisää sitten mansikoihin kerma tai maito. Keitä sekoittaen, kunnes seos paksunee. Lisää suolaa ja pippuria varovasti, koska... Aluksi lihatuotteet paistettiin paistinpannulla sipulin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää lämpöä ja maustetta mansikkakastikkeeseen lisäämällä 1 neilikka. Mansikkamausteella on miellyttävä tuoksu, se parantaa liharuokien makua tehden siitä ohuemman ja kirkkaamman. Mansikkakastikkeen kaunis väri piristää ruokahalua, ja itse kastike parantaa ruoansulatusta.
Kommentit
kommentteja
