Munakoisot ilmestyi kotimaassammemelko äskettäin. Ja he tulivat ruoanlaittoon resepteistä Euroopasta. Jotkut näistä resepteistä ovat sopeutuneet mieleemme, mutta jotain on pysynyt muuttumattomana. Ja jotain, joka pysyi muuttumattomana, sai uuden nimen. Tiedät esimerkiksi, että munakoiso-kaviaari on vain ranskalainen ratatouille - haudutettua munakoisoa vihannesten kanssa. Tämä on ehkä kaikkein tunnetuin kaikista munakoisoa valmistavista vaihtoehdoista tällä tavalla. Mutta on muita, ei vähemmän mielenkiintoisia reseptejä. Aloitamme kuitenkin ratatouille tai munakoisoa sisältävällä kaviaarilla - kuten haluat.

Ratatouille

Hyvin maukas ruokalaji on helppoa ja tyydyttää samanaikaisesti. Ratatouille tunnetaan useissa tulkinnoissa, mukaan lukien kotimainen munakoiso-kaviaari. ainesosat:

• munakoiso;
• sipulit;
• kesäkurpitsa;
• tomaatit;
• Paprikat;
• valkosipuli;
• basilika;
• Kasviöljy.

valmistus: Tuotteita tälle ruokalajalle otetaan yhtä suuret, ja valkosipuli ja basilika maistuvat. Ensinnäkin pese kaikki vihannekseni ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi tai kuutioiksi, leikkaa sipulit. Paistinpannussa kaada öljyä, lämmitä se ja paista sipuli voita, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista muutama minuutti. Sitten laittaa munakasvit, paprikat, kesäkurpitsa haudutteeseen, vuodenaikaa pippurilla ja suolalla ja pudota noin 10 - 15 minuuttia suljetun kannen alla. Seuraavaksi lisää tomaatteja ja basilikaa vihanneksille ja jatka keittämällä vihanneksia avoimessa astiaan kymmenen minuutin ajan. Palvelemme ruokalaji kuumana tai kylmänä. Mutta kylmä ratatouille on paljon maukkaampi! Huomautus: Jos kesäkurpitsa korvaa porkkanoita ja älä laita valkosipulia ja basilikaa ruokalajiin, niin perinteisen keittiömunamellin kaviaari muuttuu.

Munakoisot kiina

Kiinassa on myös selvää, kuten munakoiso. Ja laita ne sipuliin ja valkosipuliin. Kokeile sitä - se on erittäin maukasta! ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg;
• Sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Soijakastike - 1 rkl;
• Jauhettua pippuria - puolet tl;
• Kasviöljy.

Valmistus: Pyyhi ja pyyhi kuiva munakoiso. Leikkaamme ne ensin ohutlevyillä (pitkin) ja leikkaamme sitten levyjä nauhoiksi. Kaistaleiden tulee olla kapeita (ei yli kaksi ja puoli senttimetriä) ja ohut (noin 3-4 millimetriä). Kampaamossa lämmitetään kasviöljyä ja paistetaan munakoisot pieninä annoksina. Muista, että munakoisot imevät öljyä hyvin, joten kaada se paistinpannuun melko vähän. Paahdettuja kasviksia me siirtyisivät kulhossa ja lisää pannulle kaksi tai kolme ruokalusikallista vettä ja laita hienonnettu sipuli. Siellä myös puolet valkosipulin päästä, joka on myös hienonnettu hienoksi tai murskattu valkosipulilla. Me täytämme sipulit soijakastikkeella ja pippurilla, suolaa makusi ja anna tämän seoksen kiehua. Sitten laittaa munakoisoa haudutukseen ja kiehua, kunnes kaikki neste haihtuu. Palvelemme, ripottele raastettu valkosipuli.

Eggplants in smoky cream

Erittäin, erittäin maukas ruokalaji! Munakoisot tomaateilla ovat yleensä haudutettuja. Mutta tämä resepti ehdottaa munakoisojen keittämistä smetanakastikkeessa. Ainekset:

• 3 suurta munakoisoa;
• 2 sipuliä;
• 5 keskikokoista tomaattia;
• Lasi smetanaa;
• Kasviöljy;
• Mustapippuria ja suolaa - makusi.

Valmistus: Kaivos ja kuiva munakoiso. Sitten katkaise vinkit, leikkaa kaikki hedelmät puoliksi, suolaa ja jätä tässä muodossa puolen tunnin ajan. Tämän menettelyn ansiosta munakasvit antavat kaiken katkeruuden. Sen jälkeen, hieman purista munakoiso (mutta et voi tehdä tätä) ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikataan sipulit puolirenkailla ja paista se kasviöljyllä. Kun sipuli alkaa paistaa, saada kullanruskeaksi, lisää munakoiso on paistinpannun ja jatkaa paista kaikki yhdessä. Samaan aikaan leikkaa ohut viipaletta tomaatteja ja myös laittaa paistinpannu. Paista munakoisoa sipulit ja tomaatit korkealla lämmöllä kahden tai kolmen minuutin ajan. Kastikkeen, smetana rotu puoli lasillinen lämmintä keitettyä vettä ja kaadetaan pataan. Pienennämme lämpöä ja jatkamme vihannesten sammuttamista viidentoista minuutin ajan. Pöytäkirjat viidelle ennen prosessin loppuun, lisäämme suolaa ja mustapippuria munakoisoon. Nämä ovat haudutettua munakoisoa ja vihanneksia voit valmistaa Ranskan tavalla, kiinaksi tai kermakastikkeessa. Yleensä ne voidaan hautua vihanneksilla. Ne yhdistyvät täydellisesti perunoihin ja kurpitsaan, kaaliin ja paprikaan, porkkanoilla ja tomaateilla. Joku etukäteen imeytyy munakoisoja, joku häviää tämän menettelyn. Jotkut pitävät haudutettuja munakoisoja, kuutioina, toisia - leikataan levyiksi tai nauhoiksi. Joku haluaa munakoisot valkosipulilla ja joku, jolla on tuoreita yrttejä. Kokeile sitä! Valmista ilo ja miellyttävä ruokahalu sinulle! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit