Mikä on antrecote?Tämä ruokalaji on peräisin Ranskasta ja se käännetään sellun kylkiluiden väliseksi osaksi. Antrekootin valmistuksessa nykyään yhdistetään ainesosia, kuten naudan- tai sianlihaa. Puhutaanpa antrecotin keittämisestä oikein:
Naudanliha entrecote
Ainekset:
- 1 kg. naudanliha
- 1 litra vettä
- 100 g. sokeri
- 0,5 sitruunaa
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä:Naudan antrekootin valmistus alkaa siitä, että naudanliha on leikattava paloiksi (2 senttimetriä paksuiksi) ja vatkattava molemmilta puolilta. Purista sitruunamehu syvään kulhoon, lisää vesi, suola (1 tl) ja sokeri. Laita naudanlihan antrecote saatuun marinaadiin ja anna seistä 2 tuntia. Hiero tämän jälkeen jokainen pala pippurilla ja suolalla. Lisää pannulle kasviöljyä ja paista jokainen lihapala molemmin puolin. Naudan antrecote-resepti on yksinkertainen ja miellyttää ehdottomasti kaikkia kotiäidiä. Naudan antrecote on valmis! Hyvää ruokahalua!
Entrecote sianlihasta
Ainekset:
- 5 sianlihaa entrecotes
- 5 rkl. jauhot lusikat
- 2 munaa
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä:Kuinka keittää sianlihan antrecotea? Sianliha on pestävä, kuivattava talouspaperilla, vatkattava molemmilta puolilta, pippurattava ja suolattava. Vatkaa munat vatkaimella tai tehosekoittimella vaahdoksi. Pippuri, suola, pyörittele jokainen entrecote jauhoissa ja sitten munaseoksessa. Paista jokainen lihapala kullanruskeaksi paistinpannulla kasviöljyä lisäämällä. Porsaan antrekootin resepti, joka on helposti vaihdettavissa, nimittäin sianlihan antrecote uunissa tai hiilellä. Porsaan antrecote on valmis! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
