Mikä on pihvi?Tämä on leikattu liha- tai kalapala, jonka paksuus on vähintään kolme senttimetriä. Pihvin tulee olla mehukas ja murea, ja tämä saavutetaan lihassa tai kalassa olevien lukuisten rasvakerrosten ansiosta. Kuinka paistaa pihvi? Kuinka tehdä pihvimarinadi? Ja mitä lihaa valita pihviksi? Tänään puhumme.

Naudanpihvi

Ainekset:

• 400 g. naudanliha
• 100 g. kovaa juustoa
• 2 rkl. lusikka sitruunamehua
• 1 nippu persiljaa
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Kuinka keittää naudanpihvi? Tätä varten liha on pestävä, kuivattava ja leikattava sitten litteiksi paloiksi. Tämän jälkeen vatkaa liha kevyesti. Sekoita erillisessä kulhossa pippuri, suola, sitruunamehu ja hienonnettu persilja. Marinoi liha valmistetun seoksen kanssa ja laita jääkaappiin 5 tunniksi. Paista marinoidut pihvit paistinpannulla lisäten kasviöljyä molemmilta puolilta ja siirrä sitten kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Paista uunissa 180 asteessa kypsäksi. Naudan pihvi on valmis! Naudanpihviresepti on erittäin suosittu ja vetoaa epäilemättä koko perheeseen. Hyvää ruokahalua!

Pihvi lohesta (paistinpannussa)

Ainekset:

• 400 gr. lohi — filee
• 1 sipulia
• 0,5 sitruunaa
• 1 nippu persiljaa
• 1 lehti salaattia
• 1 nipun sipulia
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Kuinka valmistaa lohipihviä? Tätä varten lohi on leikattava litteiksi paloiksi (pihvit), pippurilla ja suolalla ja laitettava sitten jääkaappiin 1 tunniksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese vihannekset, kuivaa ne ja hienonna ne sitten hienoksi. Lisää sitten hieman kasviöljyä paistinpannulle ja paista marinoidut lohipihvit molemmilta puolilta. Paistamisen aikana kalat on ripotellaan sitruunamehulla. Aseta valmiit pihvit lautaselle. Tässä vaiheessa pihvin kypsennys ei ole vielä valmis. Laita sipulit ja yrtit pannulle, jossa kala paistettiin, lisää sitruunamehu ja suola. Oikea lohipihvi tarjoillaan vihreiden lisukkeen kanssa, joka asetetaan kalan viereen salaatinlehdelle. Kalapihvi on valmis! Lohi- ja taimenpihvi voidaan valmistaa samalla tavalla. Hyvää ruokahalua!

Pihvi lohesta (uunissa)

Ainekset:

• 400 gr. lohi — filee
• 4 perunaa
• 100 g. majoneesi
• 100 g. kovaa juustoa
• 0,5 sitruunaa
• 1 kappaletta tilliä
• leipää murusia
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Kuinka valmistaa lohipihvi uunissa? Tätä varten lohi on leikattava litteiksi paloiksi (pihvit), pippurilla ja suolalla, ripottele sitruunamehulla ja voitele majoneesilla. Voitele uunipelti tai uunivuoka kasviöljyllä ja ripottele pinnalle korppujauhoja. Kuori, pese ja leikkaa perunat ympyröiksi, jotka sitten asetetaan korppujauhojen päälle. Laita lohipihvit perunoiden päälle. Kaada sitten majoneesi ja ripottele uudelleen korppujauhoja. Laita uunipelti uuniin ja paista 50 minuuttia. Ripottele kalat hienonnetulla tillillä muutama minuutti ennen kypsennystä. Lohipihvi uunissa - valmis! Taimen ja lohipihvi voidaan valmistaa samalla tavalla. Hyvää ruokahalua!

Sianlihapihvi

Ainekset:

• 700 g. porsaan (porsaan ulkofileetä)
• 1 sipulia
• 2 porkkanaa
• 500 g. kuivatut luumut
• 100 ml. valkoinen kuiva viini
• 250 ml. vettä
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 0,5 tl jauhettua kanelia
• 1 tl sokeria
• basilika
• kasviöljyä
• paprika
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Kuinka keittää porsaan pihviä? Tätä varten liha on pestävä, kuivattava ja leikattava sitten litteiksi paloiksi. Tämän jälkeen vatkaa liha kevyesti. Rouhi mustapippuri ja ripottele sitä lihan päälle. Anna porsaan marinoitua 1 tunti. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Hienonna sipuli. Pese luumut ja huuhtele kuumalla vedellä. Paista pihvejä paistinpannussa kasviöljyllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää voi, sipulit ja porkkanat samaan pannuun, jossa pihvit paistettiin. Laita paksuseinäisen pannun pohjalle useita basilikan oksia, paista päälle porkkanaa ja sipulia ja sitten paistettuja pihvejä. Sekoita kattilassa viini, tomaattipyre, vesi, sokeri ja suola ja kiehauta. Mausta pihvit syntyneellä kastikkeella. Aseta pannu tulelle ja anna hautua 20 minuuttia. Lisää sitten luumut ja kaneli. Lisää tarvittaessa suolaa. Porsaanpihviresepti, joka voidaan grillata ilman kastiketta, mutta käyttämällä pippuria, suolaa ja sitruunamehua. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja