Herkkusuille ja makeansyöjille!Eikö sokerikakku kondensoidulla maidolla tee sinusta gastronomista hurmiota? Kuvittele vain: pehmeä, herkkä, huokoinen keksi, joka sulaa suussa, ja viskoosi, kermanvalkoinen kondensoitu maito. Mmmm! Nuolla vain sormiasi! Muuten, ei vain niiden, jotka nauttivat tästä herkullisesta jälkiruoasta, nuolla sormiaan, vaan myös niiden, jotka aikovat valmistaa sen. Ja sinun ja minun on tehtävä tämä kahdesti, koska valmistamme sokerikakun kondensoidulla maidolla ja otamme sitten näytteen tästä makeistaiteen teoksesta. Muuten, sokerikakku kondensoidulla maidolla viittaa erilaisiin resepteihin ja tekniikoihin kakun valmistamiseksi. Ensinnäkin voit leipoa itse kakun kondensoidulla maidolla. Tai pikemminkin ei hänen kanssaan, vaan hänen päällänsä. Tämä keksi eroaa perinteisestä, mutta se ei ole yhtä maukas eikä laskeudu ollenkaan paistamisen jälkeen. Ja luonnollisesti tällainen kondensoidulla maidolla varustettu kakku valmistetaan klassisesta tai voikakusta ja täytetään kondensoidulla maidolla. Kokeillaan molempia. Aloitetaanko?

Biscuit kakku kondensoitua maitoa

Kakku kakkukerroksilla, jotka on paistettu tiivistemaidosta ja päällekkäin herkän voikerman ja smetanan kera. Ainekset:

• 4 munaa;
• Puolen purkin kondensoitua maitoa;
• 100 g (puolilasi) sokeria;
• Puoli kuppijauhoja;
• Teelusikallinen leivinjauhe;
• Hyppysellinen suola;
• Posliinikukka.

Voikermaa varten:

• 50 g voita;
• Taikinakerta kondensoitua maitoa.

Smetalle:

• 100 g rasvahappoa;
• Puolet lasillista sokeria.

Kyllästystä varten:

• Puolilasi siirappia;
• Puolilasi vettä;
• Puolet lasillista sokeria.

Valmistelu:Valmista ensin kerma smetana. Laitamme sen sideharsolla vuorattuun siivilään ja annamme olla yön yli, jotta hera valuu smetanasta. Sitten kerma on paksua ja kuohkeaa. Kun smetana on valmis, lisää siihen sokeri ja sekoita, kunnes kidesokeri on täysin liuennut smetaaniin. Smetanaa ei tarvitse vatkata. Laita kerma jääkaappiin ja valmista sitten voikerma. Vatkaa tätä varten pehmeä voi kevyesti vatkaimella, lisää siihen kondensoitu maito ja vatkaa kuohkeaksi. Laitamme myös tämän kerman jääkaappiin ja aloitamme keksitaikinan valmistelun. Meillä on epätavallinen keksi - lisäämällä kondensoitua maitoa. Ensin rikomme kaikki neljä munaa kulhoon ja vatkaa ne vaaleaksi vaahdoksi. Nyt sinun täytyy lisätä kidesokeria, leivinjauhetta (leivinjauhe) muniin ja vatkaa uudelleen. Seuraavaksi tulee kondensoidun maidon vuoro, jonka kaadamme munien joukkoon ja vatkaamme kaikki taas tasaiseksi. Ota nyt vehnäjauhot (muista siivilöidä!) ja lisää se pienissä erissä muna-maito-seokseen jatkaen taikinan vatkaamista sekoittimen alimmalla nopeudella. Tämän seurauksena meillä pitäisi olla taikina sokerikakkua varten. Valmista seuraavaksi uunipelti voitelemalla se voilla (voilla tai kasviksilla) ja käynnistä uuni. Kaada taikina uunipellille, jaa se visuaalisesti kahtia ja ripottele toinen puolisko unikonsiemenillä. Paista kakkua seitsemästä kymmeneen minuuttia. Aseta paistettu sokerikakku pöydälle, leikkaa neljään yhtä suureen osaan (kaksi unikonsiemenillä, kaksi ilman) ja jäähdytä. Sekoita kyllästystä varten mahdollinen siirappi (esimerkiksi hillosta) veteen ja sokeriin ja liota kakut. Voit tehdä tämän käyttämällä leivonnaisten sivellintä tai yksinkertaisesti kaada siirappia varovasti teelusikallista kakkujen päälle. Ota seuraavaksi smetana ja voikerma jääkaapista ja kokoa kakku:

• valkoinen kakku,
• smetana,
• poppy maissi,
• smetana,
• valkoinen kakku,
• kerma kerma,
• poppy maissi,
• kermainen kerma.

Kohdista kakun reunat ja voitele ne voillakermaa ja koristele kakku oman harkintasi mukaan. Voit käyttää suklaata tai kookoslastuja, suklaata, tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä, keksejä ja marmeladia. Huomaa: Tämä kakku voidaan tehdä myös suklaaversiona. Tätä varten sinun tarvitsee vain lisätä taikinaan kaksi tai kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta tai jopa sulatettu tummaa suklaata.

Cake "Snowball" voita keksi

Valkoinen kondensoitu maito, valkoinen suklaa ja valkoinen sokerikakku - tämä on "Lumipallo" kakkusi. Kokeile tätä suussa sulavaa ihmettä! Ainekset:

• 300 g jauhoja;
• 200 g sokeria;
• 150 g margariinia;
• 2 munaa;
• Lasi maitoa;
• Etikkaa (6%);
• Teelusikallinen sooda;
• 2 teelusikallista leivinjauhetta;
• Paketti vanilasokeria.

Kermalle:

• Voileipä;
• Pankki kondensoitua maitoa.

Koristeeksi:

• Valkoinen suklaa;
• Kourallinen manteleita.

Valmistelu:Anna margariinin sulaa hieman ja vatkaa se sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää sitten munat margariiniin (yksi kerrallaan) ja vatkaa uudelleen kunnolla. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon, lisää sooda ja leivinjauhe (leivinjauhe). Kuumenna maitoa hieman ja sekoita kuusiprosenttiseen etikkaan. Huomio! Maito alkaa juokseutua, mutta tämän ei pitäisi pelotella sinua. Kaada nyt jauhot kulhoon, jossa on vatkattu margariini ja sekoita hyvin, kaada sitten maito siihen ja vaivaa taikina uudelleen. Valmistele muotti, jossa on irrotettavat sivut, peitä se leivinpaperilla ja kaada taikina muottiin. Jotta kakun yläosa ei nouse kupolin muotoon, teemme taikinan keskelle pienen syvennyksen ja laitamme sokerikakun esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkua noin puoli tuntia (plus-miinus viisi minuuttia), kunnes testaat sen kuivalla hammastikulla. Poista valmis keksi varovasti muotista, siirrä se lautaselle ja anna jäähtyä. Keksin jäähtyessä valmista kerma. Voit tehdä tämän vatkaamalla sulatettua voita kondensoidulla maidolla kaatamalla se voihin pieninä annoksina: valmis kerma jää helposti astian seinien taakse. Leikkaa jäähtynyt sokerikakku kahteen kakkukerrokseen ja liota ne siirapissa tai laimennetussa rommissa (konjakissa). Sivele kakun keskiosa, pinta ja sivut kermalla ja ripottele päälle valkosuklaalastuja ja mantelin terälehtiä. Huomautus: Voit käyttää raastettua kookospähkinää vaihtoehtona valkosuklaalle ja manteleille. Muuten, "Raffaello" -karkit sopivat varsin hyvin tällaisen kakun koristeluun. Ja vielä yksi asia. Voikakku osoittautuu raskaaksi ja tiheäksi, mutta murenevaksi. Anna siis imeytyä kunnolla. Voit valmistaa tällaisia ​​upeita sokerikakkuja kondensoidulla maidolla ilman suuria vaikeuksia. Kokkaa ilolla ja hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja