Valmistelujen perussäännöt
Italian spagetti on käsitemelko laaja. Italialaisilla on valtavasti tapoja kokata tämä ruokalaji. Jos haluat todella hitata niitä tapaan, jolla se on tehty Italiassa, sinun täytyy tietää muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Pääsääntö: spagettia ei missään tapauksessa voida rikkoa. Jokainen italialainen kertoo, että tällainen "jumalanpilkku" ei ole hyväksyttävää, spagettia valmistetaan aina kokonaan. Vaikka sinulla ei olisikaan laajaa panssaria, sinun on pantava ne kiehuvaan veteen vähitellen. Valitessaan pastaa, italialaiset kiinnittää erityistä huomiota siihen, että koko pituudeltaan ollut läsnä jälkiä nepromeshannoy jauhoja muodossa valkoisia pisteitä, ja tietenkin, että pakkaus ei ollut romu. Italialaiset kotitaloudet tietävät, että makaronien hyödyttämiseksi ruuansulatukselle ja raskaudelle ei ole syytä sulattaa niitä. Italialaiset kokki pasta "kynsi", jättää vain vähän huonosti kypsennettyä, koska he tietävät, että he saavuttavat täyden valmiuden levyille jo kastike. Italiassa spagettia ei saa pestä vedellä. Tee se italialaiset nimenomaan pinnalleen pysyneet epätasaisina, joten pasta on parempi "tarttumaan" kastikkeeseen. Kypsennyksen jälkeen he siirtyisivät siivilä ja odottaa veden valua, ja palaa sitten takaisin pannulle ja levitä syvään tai leveä levy, riippuen siitä, mikä resepti valittiin.
Miten syödä spagettia
Sen lisäksi, että valmistaudutaan, ja spagetti on tarpeenitaliaksi. Lapset, jotka ovat vasta alkaneet oppia kansallisen tuotteen syömistä, antavat haarukan ja lusikan, jolla he tuovat spagettia haaraan. Aikuiset italialaiset eivät tarvitse lusikkaa, he tuovat macaroniin haarukalla kohtuullisesti ja ilman sitä. Yleisin virhe, joka ilmenee turisteissa ja italialaisen keittiön aloittelijoista - yrittää saada mahdollisimman paljon macaroniaa haarukalla. Tuloksena on iso hankie, jota ei voi syödä kerrallaan, ja italialaisten mukaan repeytymätön spagetti on barbaarista. Ravintoloissa tai virallisissa vastaanottoissa, joissa pöydät ovat liian lähellä toisiaan, on parempi olla tilaamatta spagettia, jos et ole vielä täysin oppinut syömisen viisautta. On hieno mahdollisuus ripotella kastike naapurin kanssa, ja sitten miellyttävä ilta ja tunnelma heikkenevät sekä hänelle että sinulle. 
Muutama sana "oikeasta" kastikkeesta
Spagetti italiaksi ei ole todellinen ruokalaji,jos et valitse kastiketta. Italialaisilla on monenlaisia kastikkeita, ja lähes jokaisella rakastajalla on oma, yritysreseptinsa. On olemassa klassisia, alkuperäisiä kastikkeita, jotka tukevat tämän tai kyseisen Italian perinteitä. Roomalaiset tarjoavat esimerkiksi carbanara-kastiketta, Napolin kaupungin asukkaat mieluummin palvelevat tomaattikastiketta spagettien kanssa. On myös valkosipulikastiketta, bolognese-kastiketta ja valtava määrä muita. Italialaiset pohjoiset alueet valmistavat tätä ruokaa sienten, juuston, oliivien tai jauhelihan avulla. Eteläiset rannikkokaupungit ja kylät, kuten spagettit ja äyriäiset. Ainoa hienous, jota sinun tarvitsee tietää: kastikkeen johdonmukaisuuden tulisi olla yhtenäinen, eikä sen pitäisi olla liian paksu. Ruoanvalmistuksessa on paljon reseptejä, ja voit valita minkä tahansa reseptin itsellesi ja perheellesi. On lisättävä, että Venäjällä tämä tuote on erittäin suosittu. Lähes jokaisella keittiön emännällä on varaa pari pakkausta pastaa. Mitä Venäjällä kutsutaan pastaksi, Italiassa kutsutaan pastaksi. Pastasilla on satoja lajeja. Esimerkiksi nuudelit - fettuccine, korvat - orikiette, spirals - fusilia, sarvet - makaroni. Ja vain yhdenlaista pastaa kutsutaan niin italialaisille kuin venäläisille - se on spagettia! Valmista terveellesi ja miellyttävän ruokahalua!
