Jokainen tietää, mikä spagetti on, ja kaikki tietävät senruoanlaitto spagetti on hyvin yksinkertainen ja yleensä ei kestää paljon aikaa. Mutta varmasti monet kiinnostuvat oppimaan spaghetti bolognese -taipua.

Spagettien historia jauhettu Bolognese

Itse asiassa nämä ovat tavallisia pastaa, muttakypsennetty ennennäkemätön Bolognese-resepti. Ensimmäistä kertaa tämän reseptin pasta valmistettiin Bolognan pienessä kylässä, joka sijaitsee Italian eteläosassa. Tästä syystä spagettiastiasta sai niin iloinen nimi. Ensinnäkin spagettikastike-resepti oli tarkoitettu aivan toisen ruokalajin, nimeltään fetuchini (fetuchinille, munalle ja tavallisimmille jauhoille). Ja uuden kastikkeen kanssa lautaselle tuli uusi nimi. Spaghetti bolognese on uskomattoman maukas ja ravitseva astia. Tärkeintä on tietää tarkalleen, kuinka keittää se. Tässä artikkelissa opit paitsi, kuinka oikein valmistetaan spagettia, mutta myös bolognese-reseptin. Tänään paljastetaan teille kaikkein oikein, klassinen resepti, jota käytetään Italiassa. Jos haluat spagettia tarpeeksi 5 annosta, tarvitset:

• 0,5 kg jauhettua lihaa. Voit ottaa puolet sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa. Joten se on vieläkin maukkaampi. Myös naudanliha tekee;
• 200 grammaa savustettua pekonia;
• 2 sipulia sipulit;
• 2 porkkanaa;
• 2 siirappia;
• 3 valkosipulia;
• 150 grammaa kuivaa punaviiniä;
• 250 grammaa tomaattia. Vain esipuhdista ne iholta. Tämä voidaan helposti tehdä kastelemalla niitä kiehuvalla vedellä;
• 2 rkl tomaattikastiketta tai pastaa;
• 3 rkl oliiviöljyä tai muuta kasviöljyä;
• 75 grammaa juustoraastetta. Jossain 15 grammaa yhden spagetti-annoksen kanssa jauhettua Bolognesea;
• persilja. Sopiva ja kuiva ja raikas;
• 1 tl oreganoa;
• suolaa, mausteita, pippuria maistaa.

Spagettien ruoanlaittoon on monia vaihtoehtojakastikkeella boleonisoitua. Resepti on melko yksinkertainen. Annamme sinulle kaksi erittäin mielenkiintoista ja maukasta vaihtoehtoa. Haluaisin kuitenkin ensiksi muistuttaa, että spagettien valmistelu edellyttää myös tietämystä ja tiettyjen sääntöjen noudattamista:

Kuinka keittää spagetti niin, että pasta ei tartu yhteen? Tällöin varmista, että kasviöljy lisätään veteen, jossa valmistetaan spagettia.

Spagetti tulee heittää ruoanlaittoon.

Makaroni voidaan keittää ja ei kuivata ruoanlaittoonvettä. Sitten se otetaan täsmälleen siinä määrin, että spagetti voi imeytyä itseensä ruoanlaittoon. Mutta resepti spagettia jauhettu Bolognese ehdottaa erilainen keitto, jossa pasta keitetään melko suuri määrä vettä.

Spagetti Bolognese - Resepti

Tämä resepti on helpoin, nopein ja helpoin.ruoanlaittoon. Ensinnäkin leikkaa savustettu pekoni pieniksi kuutioiksi - se menee pikkulihaan. Lämmitä sitten oliiviöljy tai kasviöljy syvän paistinpannussa ja lähetä siellä pekonia. Paista kunnes kaikki rasva tulee ulos pekonia ja kunnes pekoni on kevyesti ruskistunut. Spagettien kanssa jauhetun bologneseen, jonka resepti ottaa vähimmäismäärän rasvaa, tulisi olla melko kevyt ja ruokavalio, ja samalla samalla runsas. Seuraavaksi kolme suurella raastinpohjalla ja lähetetään pannulla pekonia. Siirry noin viiden minuutin ajan. Leikkaa loput vihannekset - sipulit ja selleri. Lisää ne pekoniin ja porkkanaan. Sekoitamme kaiken hyvin ja välitämme sen valmiuteen. Lopuksi lisää tomaatit, paista seos hieman enemmän. Valmis paistaminen lisää paistettuja vihanneksia. Siinä on myös valkosipuli. Jauhelihan osalta spagetti on helpompaa, jos et lisää sianlihaa jauhettuun lihaan, vaan ota vain naudanlihaa. Mince paistetaan noin kymmenen minuutin ajan, unohtamatta sekoittaa sitä jatkuvasti. Kymmenen minuutin kuluttua kaada 150 grammaa punaista viiniä pannulle ja sammuta lämpö, ​​sulkemalla pannu tiiviisti kannella. Jätämme vielä kymmenen minuuttia kannen alle "päästä", niin että spagetti jauhelihalla on maukkaampaa. Keitetään pastaa syvällä pannulla runsaalla vedellä. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä veteen niin, että pasta ei tartu yhteen. Älä unohda myös suolavettä. Kypsennä pastaa valmiiksi, yleensä 5–10 minuuttia, riippuen itse spagettista. Spagettien resepti jauhelihan bolonese sisältää ruoanlaitto pasta, joka on keitetty kymmenessä minuutissa. Tyhjennä spagetti vedellä ja heitä ne siivilään. Lisää kastike pastaan ​​ja sekoita kaikki. Voit vain laittaa täytteen päälle spagetteihin. Se on se! Spagetti, jossa on valmis jauhettu bolognese. Voit palvella niitä pöydälle, maustettuna yrtteillä ja raastetulla juustolla. On parempi valita parmesaani. Se osoittautuu uskomattoman maukasta ja runsasta ruokalajia, jonka valmisteluun tarvitset noin kaksikymmentä minuuttia.

Spagetti Bolognese - resepti kaksi

Otamme varsin mahtavan pannun,välttämättä ruostumatonta terästä. Tämä on välttämätöntä, jotta se voidaan laittaa esikuumennettuun uuniin. Tämä spagetti-kastikkeen resepti eroaa ensimmäisestä versiosta siinä, että se vaatii enemmän tomaatteja. Ota 400 grammaa kuorittuja tomaatteja. Suoraan pottiin, kaada oliiviöljy ja lämmitä se hyvin. Savustettu pekoni leikataan pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnettu pekoni. Hänelle lähetämme täytteen. Älä unohda jatkuvasti häiritä jauhelihaa pekonilla, jotta se ei pala. Haluaisin vielä kerran muistuttaa teitä siitä, että spagettia jauhetun bologneseen kanssa olisi kypsennettävä pienellä määrällä rasvaa niin, että ne osoittautuvat melko ravitsemuksellisiksi. Siksi paistamiseen otamme vähän oliiviöljyä ja paista pekonia, kunnes kaikki rasva on täysin sulanut. Leikkaa muutama valkosipulinkynsi ja paista voissa. Lautamme myös kaikki muut kasvikset. Lähetämme kaiken täytteen ja kaada punaviiniä. Bolognese-kastikkeen valmistamiseksi resepti sisältää jalostetut tomaatit perunamuusissa, jonka lisäämme pannulle vihanneksille ja jauhelihalle. Voit laittaa lusikallista tomaattipasta. Sekoita täyte hyvin. Esilämmitämme uunin 180 ° C: seen. Lähetämme kattilan siellä olevaan boloneseikokseen ilman kannen sulkemista noin tunnin ajan. Bologneseen jauhamiseksi ei pidä tarttua eikä palaa, vaan se on sekoitettava useita kertoja uunissa. Voit selvittää, onko kastike valmis nesteen läsnä ollessa - se ei saisi jäädä. Tarjoile pöydällä samalla tavalla kuin ehdotettu Bolognese-resepti, maustettu hienonnetulla vihreällä ja raastetulla Parmesan-juustolla. Toivomme, että jauhetun bologneseisen spagettien resepti auttaa sinua monipuolistamaan valikkosi ja tuntemaan Italian ja sen perinteisten ruokien maun. Miten kokata spagettia, tiedä italialaiset. Ja miten se voisi olla muuten, koska se on Italia - herkullisten spagettien syntymäpaikka! Ilman tätä ruokalajia ei ole täydellinen klassinen italialaistyylinen illallinen. Mutta nyt tiedät, miten tämä herkullinen ruokalaji valmistetaan. Bonus ruokahalua sinulle ja rakkaillesi! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit