Ihania pieniä ruusukaalejakaali herättää ristiriitaisia ​​tunteita. Toisaalta näyttää siltä, ​​että mitä voit valmistaa tällaisesta miniatyyrikopiosta kaalia, ja toisaalta ne ovat niin hyvännäköisiä, että saavat kulinaarisen mielikuvituksen toimimaan. Ruusukaali valmistaa herkullisia ensiruokia. Se sopii hyvin muiden vihannesten kanssa ja voidaan sisällyttää paksuun kasviskeittoon minestrone.

Keitto linssilla ja ruusukaaleilla

Linssejä Euroopassa on harkittu pitkäänlääkekasvi ja kohdellaan suurella kunnioituksella. Ne täydentävät ruusukaalia hyvin ja lopputuloksena on ihana, runsas keitto. Ainesosat:

• 180 g. linssit
• 200 g. brusselien ituja
• 1 porkkanaa
• 1 sipulia
• kasviöljyä
• 2 tomaattia
• suolaa
• pippuri
• vehreys

Keittomenetelmä:Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kasviöljyssä. Kaada 1,5-2 litraa kylmää vettä kattilaan ja lisää paistetut sipulit, porkkanat ja pestyt linssit. Anna kiehua kymmenen minuuttia ja lisää ruusukaali. Jos se oli jäätynyt, sitä ei tarvitse sulattaa. Kuoritut tomaatit hienonnetaan ja asetetaan kaalin kanssa. Keitä kaikkea vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsä. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan. Vihreät asetetaan lautaselle ennen tarjoilua.

Sekoita ranskalaisia ​​pipareita

Tämä on herkän sosekeiton resepti, yllättävän aromaattinen ja kauniin näköinen. Se on erittäin hyvä loma-illalliseksi, kun ensimmäinen ruokalaji on tarkoitus tarjoilla. Ainesosat:

• 400 g. brusselien ituja
• 2 sipulia
• 500 g. liemi veitsestä
• 125 ml. maito
• 200 ml. kerma
• 1 kovaa keitettyä muna
• pippuria valkoinen
• muskotti
• suolaa

Tuotteiden määrä on suunniteltu 4 annokselleValmistusmenetelmä: Pese kaali juoksevan veden alla. Erottele kaikista kaalin päistä 24 ulkolehteä keiton koristeluun. Näitä lehtiä valkaistaan ​​kuumassa suolavedessä noin 5 minuuttia ja asetetaan sitten kylmään veteen. Tämä on tehtävä niin, että ne keitetään ja samalla säilyttävät muotonsa. Valmiiksi hienonnetut pienet sipulit paistetaan kasviöljyssä tai kinkkurasvassa läpinäkyväksi. On tärkeää, että sipulia ei kypsennä liikaa ja älä anna niiden muuttua kullanruskeiksi, muuten se pilaa sosekeiton värin. Lisää silputut ruusukaalit sipuliin ja paista vain 3 minuuttia sekoittaen. Mausta vihannekset suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja laita liemeen, joka tulee laittaa tuleen. Keittoa haudutetaan miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Sitten kaikki kaadetaan tehosekoittimeen ja saatetaan kermaiseen tilaan, voit käyttää seulaa samaan tarkoitukseen. Maito lisätään soseeseen ja kaikki kiehautetaan. Kun keitto kiehuu, vatkaa kerma. Ne lisätään sen jälkeen, kun keitto on otettu pois liedeltä. Tämän jälkeen voit kaataa sosekeiton annoslautasille. Jokaisen munan keskelle asetetaan, leikataan renkaiksi, joiden ympärille asetetaan kaalinlehtiä. Näin keitto tarjoillaan.

Keitto riisillä ja ruusukaaleilla

Tämä on kevyt kesäkeitto - vähäkalorinen javitamiini. Jotta kaali ei kiehuisi ulkopuolelta ja pysyisi sisältä raakana, se valmistetaan erityisesti ennen kypsennystä. Ensin sinun on pestävä se, poistettava ylimääräiset lehdet, leikattava päitä hieman ja tehtävä poikittainen leikkaus varren puolelle. Silloin kaali kypsyy tasaisesti ja pysyy kokonaisena ja houkuttelevana keitossa. Ainesosat:

• 200 g. jäädytetyt Brysselin ituja
• 1 kesäkurpitsa kesäkurpitsaa
• 2 keskipitkä tomaattia
• 2 kuorta selleriä
• 1 sipulia
• 1 pieni porkkana
• 1 litra kasvislientä
• 150 g. riisi
• 150 g vihreitä herneitä
• kasviöljyä
• basilika
• suolaa
• pippuri

Keittomenetelmä:Tomaatit on kuorittava. Tätä varten ne pestään ja upotetaan kiehuvaan veteen vain 30 sekunniksi. Tämän jälkeen ne siirretään kylmään veteen, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kesäkurpitsa pestään ja leikataan myös pieniksi kuutioiksi, ja sama tehdään sellerin kanssa. Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan, porkkanat kuoritaan ja leikataan pieniksi nauhoiksi. Kaada 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä isoon kattilaan, kuumenna ja lisää ensin sipuli. Paista noin kolme minuuttia, kunnes se on läpikuultava, lisää sitten kesäkurpitsa, porkkanat ja selleri ja paista noin 7 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten tomaatit keittoon ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kaada sitten liemi joukkoon ja keitä 7 minuuttia. Riisi keitetään erikseen ja puolikypsytettynä, lisätään keittoon ruusukaalien ja vihreiden herneiden kanssa. Tässä vaiheessa keitto suolataan, pippuroitetaan ja keitetään vielä 10 minuuttia. Valmis keitto kaadetaan lautasille ja koristellaan basilikan lehdellä. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja