Kukkakaali kansallisessa keittiössämmeilmestyi ei niin kauan sitten. Katariina Suuren aikana tätä vihannesta pidettiin herkkuna ja se oli vain varakkaiden venäläisten saatavilla. Hänet palkattiin ulkomailta työskentelemään palatsin keittiöön, ja hän maksoi siitä kohtuuttomia summia. Siksi päätettiin pian kasvattaa aatelisten rakastamaa kukkakaalia kotipenkissä ja tästä vihanneksesta tuli helposti saatavilla eikä niin kallista. Ja kuitenkin, kukkakaali on vihdoin lisätty ruokalistallemme aivan äskettäin. Kun olemme arvostaneet tämän merentakaisten vihannesten makua, opimme valmistamaan siitä monia ruokia. Siksi esimerkiksi kukkakaalikeitto — Resepti ei ole kaukana eksoottisesta keittiöstämme. Monet eivät kuitenkaan vielä tiedä, että se voidaan valmistaa eri tavoin. Kokeile ehdotettuja reseptejä ja valitse itsellesi sopivin.

Juustokypsä kukkakaali

Tätä reseptiä voidaan kutsua suosituimmaksi!Hämmästyttävä yhdistelmä kukkakaalin ja sulatetun juuston herkkää makua ja lisäksi — pienet joustavat lihapullat kanajauheesta. Se on erittäin maukasta! Ainekset:

• 1 porkkana;
• 2 perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 kerros kukkakaalia;
• 1 kalkittua paprikaa;
• 2 jalostettua juustoa;
• 200 g kanajauhoa;
• 1 raaka muna;
• suola;
• kasviöljyä.

Valmistelu:Laita 2 litran kattila vettä tuleen ja anna sen kiehua. Sillä välin puhdistamme ja pesemme sipulin ja porkkanat. Leikkaa sitten porkkanat suikaleiksi ja hienonna sipuli. Kuumenna tämän jälkeen kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä porkkanaa ja sipulia, kunnes kasvikset peittyvät kullanruskealla kuorella. Kuorimme ja pesemme myös perunat ja leikkaamme sitten mukulat pieniksi kuutioiksi. Puramme kukkakaalin pään kukinnoiksi ja pesemme ne. Teemme broilerin jauhelihasta lihapullia lisäämällä jauhelihaan kananmunaa ja suolaa ja jauhettua mustapippuria. Heti kun vesi kattilassa kiehuu, laske lihapullat siihen, vähennä lämpöä ja keitä keittoa noin 5 minuuttia. Lisää tämän jälkeen keittoon hienonnetut perunat, kukkakaalin kukinnot ja paistetut porkkanat ja sipulit. Anna keiton kiehua 20 minuuttia ja mausta lopuksi jauhetulla mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä. 5 minuutin kuluttua aromaattinen kukkakaalijuustokeittomme on valmis. Voit antaa sen istua hetken ja ottaa sitten näytteen.

Kermainen kukkakaali keitto

Kukkakaalin kermaisen keiton resepti on myös melko suosittu. Tarjoamme sinulle yhden sen vaihtoehdoista. Ainekset:

• 1 pää (noin 600 g) kukkakaalia;
• 5 keskisuuria perunaa;
• 2 sipuliä;
• 3 rkl purkitettua maissia;
• 100 g pehmeää jauhettua juustoa;
• 1 kuppi kermaa 10% rasvaa;
• 1 ripaus muskottipähkinää;
• kasviöljy;
• suola;
• musta maapähkinä
• vihreät sipulit.

Valmistelu:Laita kattila vettä tuleen, lisää hieman suolaa, vähän sokeria ja anna veden kiehua. Sillä välin puramme kaali kukinnoiksi, pesemme ne ja kun vesi kiehuu, laita ne kattilaan. Tässä tapauksessa jätämme osan kukinoista. Keitä kaali osittain kypsiksi. Kun kaali kypsyy, kuori ja pese perunat ja sipulit. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää kaalin joukkoon, kun se on melkein valmis. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi pannulla kasviöljyssä. Kun kaali ja perunat ovat täysin kypsiä, jauha ne tehosekoittimella soseeksi, kaada pannulle kuumennettu kerma ja lisää sulatettu juusto. Peitä sitten pannu kannella ja kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää loput kaali, purkitettu maissi ja paistettu sipuli. Jatkamme keiton keittämistä, kunnes kaali on valmis, maista suolaa ja pippuria, lisää muskottipähkinä ja mausta jauhetulla mustapippurilla ja vihreällä sipulilla. Tarjoa keitto valkoisten leipäkrutonkien kanssa.

Kukkakaali-keitto vihreillä herneillä

Siitä mitä vihreät herneet ovatolennainen ainesosa useimmissa salaateissa, kaikki tietävät. Mutta vihreän hernekeiton resepti on vain harvojen tiedossa. Suosittelemme keittämään keittoa vihreistä herneistä ja kukkakaalista. Keitosta tulee kevyt ja tyydyttävä, täydellinen ruokavalioon. Ainekset:

• pieni kukkakaalin pää;
• puoli kannustaa vihreitä herneitä;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• kananliha;
• tuoreet vihannekset;
• suola;
• mausteet.

Valmistelu:Aseta kattila liemen kanssa tulelle ja anna liemen kiehua. Sillä välin kuorimme porkkanat, sipulit, perunat ja erottelemme kaali kukinnoiksi. Pese vihannekset ja leikkaa perunat — pienet kuutiot, porkkanat — suikaleiksi ja hienonna sipuli. Kun liemi alkaa kiehua, lisää porkkanat, perunat ja sipulit ja kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää seuraavaksi kukkakaali ja keitä keittoa noin 15-20 minuuttia. Lisää tämän jälkeen vihreitä herneitä, vähennä lämpöä ja jatka keiton keittämistä vielä 5 minuuttia. Laita pannulle keiton lopuksi tuoreita hienonnettuja vihreitä, suolaa ja mausta mausteilla. Peitä pannu kannella ja jätä keitto kiehumaan. Tarjoile smetanan ja tuoreen leivän kanssa.

Vihreä kukkakaali keitto

Ihana resepti kevyeen kasvissosekeittoon. Tämä keitto voidaan valmistaa tuoreista tai pakastevihanneksista. Joten tämä resepti sopii kaikkiin vuodenaikoihin. Ainekset:

• 1 litra vettä tai kananlientä;
• 1 pieni kukkakaalin pää;
• 400 g vihreitä papuja;
• 1 keskikokoista kesäkurpitsaa (400-500 g);
• 1 rkl kasviöljyä;
• puolet teelusikallista paprikaa;
• 2 timjamia raikasta;
• 2 raakaa basilikaa;
• 2 rosmariinin oksia;
• suola;
• makea paprika.

Valmistelu:Aseta pannu liemen kanssa tulelle. Kun liemi (vesi) kiehuu, pese vihannekset ja leikkaa vihreät pavut ja kesäkurpitsa kuutioiksi ja pura kaalin pää kukinnoiksi. Jos käytät pakastevihanneksia keiton valmistukseen, sinun ei enää tarvitse leikata niitä. Tällaisia ​​vihanneksia voi lisätä keittoon edes sulattamatta niitä ensin. Kun liemi kattilassa kiehuu, laita siihen pilkotut kasvikset, lisää suola, rosmariini, basilika, paprika ja timjami. Jatka keiton keittämistä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Poista yrttien oksat pannulta ja soseuta vihannekset tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää tarvittaessa hieman kiehuvaa vettä saadaksesi sosekeiton halutun paksuuden, kaada kasviöljyä tai lisää pieni pala voita. Sekoita kaikki hyvin, peitä pannu kannella ja keitä keittoa korkealla lämmöllä vielä 8–10 minuuttia.

Kukkakaali keittoa mikroaaltouunissa

Ihana keittoresepti, joka on helppo ja nopea valmistaa mikroaaltouunissa. Ja tämä keitto osoittautuu kevyeksi ja kauniiksi, koska sen valmistukseen käytetään erilaisia ​​​​vihanneksia. Ainekset:

• 1 litra kananlientä tai vettä;
• 100 g kukkakaalia,
• 100 g vihreitä herneitä;
• 1 pää sipulia;
• 1 tuoretta tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 perunan mukula;
• 1 selleri root,
• 1 rkl voita;
• suola;
• musta jauhettu pippuri;
• tuoreet vihannekset (makusi).

Valmistelu:Tämän keiton tekeminen on uskomattoman helppoa! Ensin sinun tarvitsee vain kuoria ja pestä kaikki vihannekset. Sitten sinun on leikattava sipuli renkaiksi, laitettava pala voita ja sipulia mikroaaltouunin kestävään astiaan ja laitettava uuniin. Kuumenna sipulia 600 W teholla noin 1-2 minuuttia, kunnes se pehmenee. Sitten nostamme astiat uunista, leikkaamme perunat, selleri ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, laitamme vihannekset astiaan sipulien kanssa, lisäämme kanalientä, suolaa ja jauhettua mustapippuria, peitämme astiat kannella ja laitamme ne takaisin uuni. Jatka keiton keittämistä samalla teholla 15 minuuttia. Tänä aikana vihannekset pehmenevät. 15 minuutin kuluttua ota keitto uudelleen pois mikroaaltouunista, lisää vihreitä herneitä ja kuutioituja tomaatteja ja jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia. Mausta lopuksi keitto kukkakaalin kukinnoilla ja laita astia taas mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Kaikki! Ihana kesäkeittomme on valmis! Voit aloittaa syömisen! Ja keittoa tarjottaessa on suositeltavaa maustaa se tuoreilla yrteillä.

Sieni kermainen keitto, joka on valmistettu kukkakaalista

Tämä resepti voi monipuolistaa paitsi päivittäistä menuasi. Sienikeiton resepti tulee tarpeeseen ei-tiukan paaston aikana tai vaikkapa lisäyksenä ruokavalioon. Ainekset:

• 1,5 litraa vettä;
• 1 kerros kukkakaalia (300 g);
• 5-6 kpl tuoreita herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 2 jalostettua juustoa;
• musta jauhettu pippuri;
• suola;
• tuoreet vihannekset.

Valmistelu:Laitoimme sulatejuuston pakastimeen, jotta se on helpompi raastaa. Laita kattila vettä tulelle ja odota, että vesi kiehuu. Puhdista ja pese sillä välin vihannekset ja sienet ja pilko ne. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, erottele kaali kukinnoiksi ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää suolaa, vähän sokeria ja pilkotut kasvikset ja sienet. Keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ja sienet ovat täysin kypsiä. Raasta sitten sulatejuusto ja lisää se keittoon. Sekoita keitto, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä 2-3 minuuttia. Tänä aikana juuston tulee liueta kokonaan kasvisliemeen, ja keitto — saada täyteläinen kermainen maku. Halutessasi voit lisätä keittoon voita ja tarjoilla tuoreiden yrttien ja rapean valkoleivän kera. Kuten näet, kukkakaalikeittoa on useita. Ja voit keittää tämän keiton sekä kasvis- että lihaliemen kanssa. Muuten, kaalin värin säilyttämiseksi keitettäessä sinun on lisättävä vähän sokeria veteen tai liemeen. On myös mielipide, että kivennäisvedessä keitetty kukkakaali osoittautuu erityisen maukkaaksi. Joten voit valita sopivan reseptin jokaiseen makuun. Tärkeintä on kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!

Kommentit

kommentteja