Mikä on arvokkaita ja hyödyllisiä sieniperunoita sienistä? Upea ja kirkas maku, ravintoarvo ja edut - tämä on tiedossa sienistä. Sienien ravintoarvoa osoittavat indikaattorit eivät ole paljon huonompia paitsi vihannesten, myös lihan osalta. Asiantuntijat sanovat, että ne täyttävät täydellisesti nälän, mutta ne eivät ole lainkaan vaarallisia, sillä ravinnon ravinnosta kärsivien ihmisten lähes täydellinen rasva puuttuu. Välttämättömät ihmiset, jotka pitävät paastoa. Vanhoina päivinä paaston aikana ne olivat tärkein ruoka. Sienet ovat yksi niistä harvoista tuotteista, jotka säilyttävät edut kuivumisen ja lämpökäsittelyn jälkeen ja sisältävät myös useita vitamiineja: B, E, C, PP ja D. Keitot, kuten ne, eivät vain aikuiset vaan usein lapset. Sienikypsillä on miellyttävä ja rikas maku, ja niitä löytyy monien maiden ruokia sisältävistä resepteistä. Esimerkiksi keitto-maljan resepti liittyy useimmiten Ranskaan; siellä he kokevat sen, kuten borssit maassamme.

Sienien valinta keittoon

Jotta herkullinen keitto olisi mahdollistasienet, sinun täytyy tietää, että keitissä eri sienet ilmenevät eri tavoin. Ravinnollisimmat, aromaattiset ja rikkaat ruoat ovat keitot ja sienet, jotka ovat hieman vähemmän ravitsevia ja navar keitot, jotka ovat valmistettu boletus, koivu kuori ja sienet. Jopa vähemmän kirkkaasta makusta on keitot syksyn hikeä, sinisiä russuleja ja sammaleita. Pienin ravintoarvo on keitot sienistä ja korpista, öljyisistä ja vihreistä russuleista, mutta monet herkkusuhteet eivät ole samaa mieltä. Keiton valmistelu tuoreista, kuivetuista tai suolakypsistä sienistä. Valkoiset kuivat sienet ovat ihanteellisia. Ei mitään, heitä kutsutaan kuningas sieniä. Heillä on kirkas, rikas maku ja maku. Ennen ruoanlaittoa ne on kastettava veteen. 100 grammassa tarvitaan noin 600 grammaa vettä. Maito on myös sallittua, sen maku on heikompaa. Paisumisaika on 1 tunti. Tulee myös muita kuivattuja metsäsiensia. Yleinen resepti sieniperunoille sienistä on seuraava: ensin ainesosat paistetaan erikseen, sitten ne jauhetaan sekoittimella ja sekoitetaan sienten liemiin. Kerma kerma keitto erottaa voin ja kerman tai smetanaa.

Keitto reseptejä kuivatuista sienistä

ainesosat: 100 g kuivattuja sieniä (kaikki), 40-80 g voita, 150 g todellista hapankermaa (ei jauhettua) tai kerma, kasvisöljy paistamiseen, 2 rkl. jauhot, 0,5 sipulit, 1 porkkana, suola, pippuri. Resepti valmistukseen: Liotetut ja pesty sienet on asetettu keittämään (samassa vedessä) pienelle tulelle noin 1,5 tuntia. Älä suolaa, nosta nesteen tilavuus 3 litraan. Solim, pippuri, keitä 20 minuuttia ja lisää voita. Kirpeää kermavaahtoa 2-3 rkl broileria keittoa, lisää jauhot, sekoita perusteellisesti ja kaada. Tällaisia ​​sieniperunoita sienistä tarjoillaan vihanneksia ja krutoneja. Resepti on mahdollista vaihtaa lisäämällä juustoa. Mitään juustoa ei ole paljon eroa käyttää. Sopii raastetuksi parmesaaniksi ja tavalliseen sulatettuun juustoon.

Resepti sienikeittoa tai sieniä varten

Tavallisimmista sieniäherkkusieniä ja ostereiden sieniä, koska niitä myydään ympäri vuoden supermarketeissa. Ainekset: 350 g herkkusieniä tai kääriä, 250 g juuriselleriä, sipulia - 1 kpl, Kaurahiutaleita - 2 rkl, suolaa ja pippuria, paistovalmisteita. Resepti ruoanlaittoon: Pese sienet veteen ilman paineita, muuten voit vahingoittaa niitä ja liota pyyhe (paperi). Laita sienet pannuun ja täytä vettä niin, että ne peitetään. Kypsennä noin 20 minuuttia. Kun ne kypsytetään, sienet on poistettava pannusta ja hienonnettu (hienoksi). Sitten kantoi liemi, jossa ne on valmistettu, hienon seulan tai kaksoisvaipan läpi kattilassa, jossa ne keitettiin. Asettamme sienet keittämään. Mausta suolalla. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasvisöljyyn, kunnes se on läpinäkyvä. Saman paikan jälkeen, sinun pitäisi lisätä porkkanoita, raastettu hieno raastin. Laita sitten raastettu sellerijuuri samaan paistinpannuun. Ruiskaa kaikki ja laita se kattilaan liemi ja sienet. Kypsennä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää kaurahiutaleet ja keitä vielä 5 minuuttia. Kun olemme poistaneet seoksen tulesta ja jauhettiin sekoittimella. Seuraavaksi laita pannulla tulelle ja lisää suolaa ja mausteita maistelemaan. Me kiehutamme vielä 5-7 minuuttia, ja astia on valmis.

Resepti keitettyjä perunoita öljyisestä

ainesosat: 150 g öljyinen, persiljanjuusto 150 g, yksi keskipitkä porkkana, kaksi pientä sipulia, kolme valkosipulinkynttä, 100 ml maitoa, kasvisöljy paistamiseen, suola ja pippuri, laakerin lehdet, vihreät. Ruoanvalmistusohje: Puhdista öljy, huuhtele perusteellisesti ja hienot silmukat hatut ja jalat. Kaada vettä (kylmä) ja keitä 10 minuuttia lampulla. Sipulit, valkosipuli ja porkkanat on puhdistettava. Grind ja ruskea 10 minuuttia kasviöljyllä. Kaada keitetyt vihannekset kiehua 5 minuuttia. Kuori persiljanjuuri, huuhtele ja leikkaa hienoksi. Lisää sitten sienet ja juuri keittoon. Kiehduta 30 minuuttia matalalla lämmöllä. Keitä maitoa. Lisää suolaa ja pippuria. Sitten keittoon sinun täytyy upottaa tehosekoitin, hienonnuttaa sisältö sakean sakeuteen. Kaada maito (kuumempi) keittoon. Tuo kiehuvaksi. Lisää vihreät, ja kaikki yhdessä kypsennä vielä kolme minuuttia. Tarjoile rypäleitä.

Kommentit

kommentit